Lassen Sie uns alles über authentisches italienisches Essen lernen! Wir sehen uns 47 der besten Speisen an, für die Italien berühmt ist, von Antipasti bis Dolci.
Aah, italienisches Essen, ist es das leckerste Essen auf der ganzen Welt'>
patriots vs bills online kostenlos anschauen
Es gibt viele Dinge, die ich am Leben in und Besuchen in Italien geliebt habe, aber das Essen steht ganz oben auf der Liste. Hier sind authentische italienische Gerichte, die Sie kennen sollten.
Das beste italienische Essen nach Region
„Italienisches Essen“ in eine Kategorie zu packen, wäre ein Fehler, da Kultur und Küche von Region zu Region unterschiedlich sind. Während Pasta und Gelato Lebensmittel sind, für die Italien weltweit berühmt und in ganz Italien beliebt ist, gibt es andere Rezepte, die nur für bestimmte Regionen gelten.
Ich habe kochen gelernt, als ich in Florenz gelebt habe, also haben wir traditionelle toskanische Gerichte wie Bruschetta, Panzanella, Pappardelle al Ragout und Biscotti kennengelernt – natürlich während wir Chianti Classico schlürfen. Wenn wir unsere Freunde in Bologna besuchen, sehen wir oft Tortellini in Brodo. Und bei einem Besuch am Gardasee bemerkten wir einen starken deutschen Einfluss.
Traditionelle italienische Speisen werden von den umliegenden Ländern, dem Klima und der Geschichte der Region beeinflusst. Einige italienische Gerichte haben unbekannte regionale Ursprünge, oder mehrere Regionen kämpfen um den Anspruch, sie erfunden zu haben.
Beliebtestes italienisches Essen: Zutaten
Viele italienische Lebensmittel haben sogar Schutzmaßnahmen, um Qualität und Authentizität zu garantieren, wie z. B. DOP-Etiketten. Beispielsweise muss Prosciutto di Parma aus Parma stammen, Basamico di Modena muss in Modena hergestellt werden, Parmigano Reggiano muss innerhalb der Parmigiano Reggiano DOP-Mandate hergestellt werden, San-Marzano-Tomaten muss in dem spezifischen Gebiet Kampaniens angebaut und verpackt werden, und Chianti Classico muss aus Trauben hergestellt werden, die in der Chianti-Region angebaut werden.
Diese italienischen Lebensmittel müssen in den angegebenen Regionen hergestellt werden, sie müssen auf traditionelle Weise hergestellt werden und nur Zutaten aus der Region verwenden. Es ist diese Aufmerksamkeit und Hingabe an Authentizität und Qualität, die mich dazu bringt, italienisches Essen so sehr zu lieben.
Einige der beliebtesten italienischen Zutaten sind Olivenöl, Essig (insbesondere Balsamico und Rotwein), Trüffel , Tomaten , Tomatensauce (zB marinara und Pizza Soße), Pesto , Hülsenfrüchte (insbesondere Farro, Kichererbsen und weiße Bohnen), Brot, Nudeln, Fleisch (Wildschwein, Rind, Huhn, Kaninchen, Kalb, Schwein), Wurstwaren (Salami, Prosciutto), Fisch, Obst, Gemüse und Kräuter.
Restaurant Il Gurrino in Montefioralle, Toskana, Italien.
Die beliebtesten italienischen Lebensmittel nach Kurs
Italienische Menüs werden traditionell in Vorspeisen (Antipasti), erster Gang (erste Gänge), zweiter Gang (zweite Gänge), Beilagen (Beilagen) und Desserts (Süßigkeiten) unterteilt.
Antipasti können zur Happy Hour mit einem Glas Wein oder vor dem Abendessen genossen werden. Primi Piatti umfasst normalerweise Salate, Pasta und andere leichtere Gerichte, kann aber auch als Hauptgericht bestellt werden. Es kann einige Überschneidungen geben, zum Beispiel könnte ein Salat als Primi oder Contorni aufgenommen werden.
ANTIPASTI | Vorspeisen
Antipasti ist der erste Gang eines traditionellen italienischen Abendessens. Es besteht normalerweise aus kleinen Häppchen und kann auf einer Platte serviert werden (wie Wurstwaren). Salat wie z Caprese könnte auch als Antipasti betrachtet werden.
1. VENEZIANISCHE CICHETTI
Region: Venetien
Cichetti ist ein klassischer venezianischer Aperitivo. Sie werden oft mit einem Glas Wein genossen oder Spritz in einer Weinbar. Ähnlich wie Bruschetta werden Brotscheiben mit allerlei Zutaten belegt.
Kasse All'Arco für einige der besten und kreativsten Cicchetti in Venedig.
2. GEBRATENE MEERESFRÜCHTE (GEBRATENE MEERESFRÜCHTE ODER TINTENFISCH)
Region: alle Küstenregionen
Tintenfisch ist in mehreren italienischen Gerichten beliebt. Hier wird es paniert und gebraten und mit einem Spritzer Zitronensaft serviert. Es wird oft als Straßenessen gekauft. Ich habe auf Bauernmärkten in der Umgebung Papiertüten mit Fritto Misto gekauft Gardasee .
3. TOMATEN-BRUSCHETTA (BRUSCHETTA AL POMODORO)
Region: Latium, Abruzzen und Toskana
Entgegen der landläufigen Meinung bezieht sich Bruschetta auf das geröstete Brot, das mit Knoblauch eingerieben wird, nicht auf Tomaten. Es gibt viele Arten von Bruschetta. Einer meiner Favoriten in der Toskana ist die Bruschetta mit weißen Bohnen. Bruschetta mit Tomate ist definitiv die beliebteste und häufigste.
4. ARTISCHOCKEN (ARTISCHOCKEN)
Region: Toskana und Latium
Die oben abgebildeten Artischocken stammten von Cantinetta de Rignana und waren die köstlichsten, die ich je gegessen hatte.
5. SCHINKEN UND MELONEN
Region: Emilia – Romagna
Wurstwaren wie Salami und Prosciutto sind in ganz Italien beliebt. Eine berühmte Paarung ist Canteloupe und Prosciutto für eine süße und salzige Kombination.
6. NASSER CAUDA
Region: Piemont
Bagna Cauda ist ein traditionelles italienisches Gericht aus dem Piemont im Nordwesten Italiens. Diese Antipasti ist ein Dip aus Olivenöl und Sardellen. Es wird ähnlich wie Fondue serviert, heiß mit Gemüse zum Dippen.
PRIMI | Erste Kurse
Die ersten Gänge eines italienischen Abendessens bestehen normalerweise aus Nudeln, Suppe oder Salat. Obwohl sie auf den Speisekarten als „Primi Piati“ klassifiziert sind, ist es in Ordnung, eines als Hauptgericht zu bestellen.
7. CAPRESE-SALAT
Region: Kampanien
Capresesalat wurde erstmals auf der Insel Capri berühmt, als ein patriotischer Steinmetz sie in den gleichen Farben wie die italienische Flagge herstellte. Es kann als Antipasti oder Primi serviert werden.
8. PIZZA
Region: Kampanien
Pizza, vielleicht das berühmteste aller italienischen Gerichte, stammt aus Neapel. Versuchen Sie, Ihr eigenes authentisches Italienisch zuzubereiten Pizzateig und Soße !
9. PANZANELLA
Region: Toskana
Panzanella-Salat findet man im Sommer in den meisten Cafés in der Toskana. Dieses typisch italienische Rezept aus Brot vom Vortag ist ein großartiges Beispiel dafür, wie toskanische Köche keine Lebensmittel verschwenden.
10. POLENTA
Region: Venetien, Friaul, Lombardei und Piemont
Cremige Polenta ist ein klassisches warmes und gemütliches italienisches Rezept. Polenta ist ein Maisbrei aus Norditalien. Es wird oft mit einem herzhaften Ragout oder (mein Favorit) sautierten Pilzen belegt.
11. TORTELLINI IN FLEISCHBRÜHE
Region: Emilia-Romagna
Tortellini in Brodo ist ein sehr einfacher, aber warmer und befriedigender Primi Piato. Es ist sehr häufig auf Speisekarten in Bologna zu finden. Das erste Mal, dass ich dieses Gericht hatte, war bei Diana-Restaurant in Bologna, und ich hatte es als Hauptgericht zusammen mit einem Salat zu Beginn.
12. PASTA MIT WILDSCHWEINSAUCE (PAPPARDELLE MIT WILDSCHWEINSAUCE)
Region: Toskana & Umbrien
Eines der berühmtesten italienischen Gerichte in der Toskana und Umbrien ist Wildschwein. Als Vegetarier esse ich dieses Gericht nicht, aber Jäger und Köche fordern, dass die Wildschweinpopulation in Schach gehalten werden muss. Dieses Gericht wird durch langsames Garen des Wildschweinfleischs zu einem weichen Ragout zubereitet.
13. HALBMOND-RAVIOLI MIT PILZEN UND TRÜFFELN (MEZZELUNE AL TARTUFO)
Region: Toskana und Umbrien
Fast alle Restaurants, die wir in der Toskana besuchten, hatten irgendeine Art von Trüffel Nudeln auf der Speisekarte. Trüffel passen gut zu Pilzen und Trüffel-Pilz-Ravioli sind sehr beliebt.
14. PESTO-NUDELN (PESTO-NUDELN)
Region: Ligurien
Pesto ist ein berühmtes italienisches Rezept aus Genua in der Region Ligurien. Diese würzige Sauce wird aus Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch, Parmigiano und Olivenöl hergestellt. Es ist einfach zu Hause in einer Küchenmaschine zu machen.
Pesto ist eine wunderbare Art, Pasta, Pizza und Bruschetta Geschmack zu verleihen. Versuchen Sie, traditionell zu machen Pesto-Sauce oder Veganes Pesto Zuhause!
15. PASTA ALLA NORMA
Region: Sizilien
Nudeln nach Norma ist ein einfaches und leckeres italienisches Rezept aus Sizilien. Es besteht aus einem Auberginenragout mit Nudeln.
16. Spaghetti mit Venusmuscheln (Spaghetti mit Venusmuscheln)
Region: Kampanien
Ein klassisches mediterranes Gericht, einfache Spaghetti mit frischen Muscheln. Es wird normalerweise mit einer leichten Olivenöl-, Knoblauch- und Weißweinsauce zubereitet.
17. PUTTANESCA
Region: Kampanien und Latium
Puttanesca ist eine berühmte italienische Nudelsauce, die mit Aromen von Tomaten, Kapern, Oliven und Knoblauch beladen ist. Puttanesca bedeutet übersetzt „Dame der Nacht“ und hat ein ziemliches interessante Geschichte .
18. KÄSE-PFEFFER-NUDELN (CACIO E PEPE)
Region: Latium
Cacio e Pepe ist eines der bekanntesten römischen Nudelgerichte. Es ist einfach zu machen durch kräftiges Rühren von Käse und Pfeffer in frisch gekochte Spaghetti.
19. NUDELN MIT KNOBLAUCH UND ÖL (KNOBLAUCH UND ÖL)
Region: Latium
Pasta mit Aglio (Knoblauch) und Öl (Olivenöl) ist so einfach wie es klingt. Braten Sie einfach etwas Knoblauch in Olivenöl an und fügen Sie gekochte Spaghetti hinzu.
Sehen Sie sich die neue Flash-Folge an
20. Tintenfischtinte mit Meeresfrüchten
Region: Venetien
Die Tinte von Tintenfisch wird zur Herstellung von schwarzen Spaghetti verwendet, einem beliebten Nudelgericht in Venedig, Italien.
einundzwanzig. SPAGHETTI MIT SEEIGEL (SEEIGEL)
Region: Pulia, Kampanien, Sardinien, Sizilien
Uni (Seeigel) ist in der japanischen Küche sehr beliebt und Sie haben vielleicht sogar Uni-Sushi probiert. Auch in den Küstenregionen Süditaliens ist Seeigel beliebt. Das berühmteste italienische Gericht mit Seeigel sind cremige Spaghetti.
22. LASAGNE
Region: Kampanien
Lasagne ist ein weiteres weltberühmtes italienisches Essen, das jeder liebt. Wie viele andere Gerichte mit San-Marzano-Tomaten und Soße , dieses italienische Essen hat seinen Ursprung in Neapel.
Es gibt viele Möglichkeiten, Lasagne mit oder ohne Fleisch zuzubereiten. Ich liebe es, eine zu machen Vegane Lasagne auf Mandelbasis Ricotta .
23. KARTOFFEL-GNOCHI (KARTOFFEL-GNOCHI)
Region: Lombardei
Gnocchi sind kleine Kartoffelknödel, die normalerweise mit einer Tomaten-, Pesto- oder Sahnesauce serviert werden. Dieses traditionelle italienische Gericht ähnelt Nudeln, wird jedoch aus Kartoffeln zubereitet.
24. FARRO-SALAT
Region: Toskana
Wie Panzanella, Dinkelsalat mit Olivenöl, Tomaten und Basilikum ist in den warmen Sommermonaten ein sehr verbreiteter Salat in der Toskana.
25. RISOTTO
Region: Lombardei
Warm und cremig, Risotto stammt aus den kälteren nördlichen Regionen Italiens. Die Hauptzutat ist Arborio-Reis, der mit vielen Gemüsesorten zubereitet werden kann. Probier unser Pilz Risotto was im Instant Pot einfach zuzubereiten ist.
26. PIADINA
Region: Emilia-Romagna
piadine ist ein italienisches Fladenbrot mit leckeren Füllungen. Ähnlich wie ein Sandwich findet man dieses Rezept normalerweise als Straßenessen in Grab-and-Go-Cafés.
27. BROT UND TOMATENSUPPE
Region: Toskana
Hier ist ein weiteres traditionelles, berühmtes italienisches Essen, das mit Brot und Tomaten vom Vortag zubereitet wird. Es mag ungewöhnlich klingen, aber Pappa al Pomodoro ist absolut köstlich und in der Toskana sehr verbreitet.
28. RIBOLITA
Region: Toskana
Noch ein anderer armer cucuna Rezept zur Verwertung von altem Brot. Dies ist eine klassische toskanische Suppe, die mit nahrhaften Zutaten wie Grünkohl und weißen Bohnen gefüllt ist.
29. FARRO GEMÜSESUPPE
Region: Toskana
Dies nährt Italienische Gemüsesuppe ist eine meiner liebsten italienischen Suppen überhaupt. Farro macht die Minestrone etwas herzhafter und sättigender.
SEKUNDE | Hauptgänge
Hauptgerichte werden in Italien normalerweise à la carte serviert. Contorni (Beilagen) sollen separat dazu bestellt werden. Italienische Hauptgerichte (Secondi) sind normalerweise eine Art Fisch, Hühnchen oder Fleisch. Viele Leute, darunter auch ich, entscheiden sich jedoch für ein Primi Piato wie Pasta als Hauptgericht.
30. Auberginen-Parmsan (Auberginen-Parimigana)
Region: Kalabrien, Kampanien und Sizilien
Aubergine ist eine beliebte Zutat in Süditalien. Parmigiana di Melanzane ist ein berühmtes italienisches Gericht, das perfekt für Vegetarier ist und sich auch leicht vegan zubereiten lässt. Hier ist Mein Rezept für gesündere gebackene Auberginen.
31. FLEISCHBÄLLCHEN (POLPETTE)
Region: Venetien oder Latium
Polpette werden immer als Secondi serviert und nie zu Nudeln. Spaghetti mit Fleischbällchen sind eine rein amerikanische Erfindung.
32. WOLFSBARSCH
Region: Küstenregionen
Branzino ist ein ganzer gebratener Wolfsbarsch, der normalerweise mit Zitrone serviert wird. In manchen Gegenden wird er in Salz gebacken, damit der Fisch nicht austrocknet.
33. FLORENTINISCHES STEAK
Region: Toskana
Die Toskana ist die BBQ-Hauptstadt Italiens. Mein Lieblingsrestaurant im Chianti, Cantinetta di Riganna , hat eine offene Küche. Die Köche grillen die ganze Nacht über große Fleischstücke.
Bistecca alla Fiorentina ist das beliebteste und ist ein T-Bone-Steak, das gegrillt wird.
34. MAILAND
Region: Lombardei
„Milanese“ bedeutet einfach im Mailänder Stil. Dies ist eine Methode zum Kochen von Fleisch, bei der dünne Fleischscheiben in Eiern und Semmelbröseln ausgebaggert und dann gebraten werden. Dies ist ein berühmtes norditalienisches Gericht, das oft mit Kalbfleisch oder Hühnchen zubereitet wird.
BEILAGEN | Beilagen
Da italienische Hauptgerichte normalerweise keine Beilagen haben, werden „Contorni“ normalerweise daneben bestellt.
35. GEGRILLTES GEMÜSE (VERDURE GRIGLIATE)
Contorni sind normalerweise einfach gekochtes Gemüse. Diese Platte mit gegrilltem Gemüse in einem Restaurant im toskanischen Chianti-Gebiet ist eine typische Beilage.
36. SAUTIERTER SPINAT (SPINACI ALL’AGRO)
37. BROCCOLINI
38. GEBRATENE KARTOFFELN
39. WEISSE BOHNEN
40. GEMISCHTER SALAT
SÜßIGKEITEN | Nachspeisen
Italien gilt als eines der besten Lebensmittel der Welt, und dazu gehören auch Desserts (Dolci)! Hier sind einige der bekanntesten.
41. EIS
Region: Sizilien
Gelato ist ein Lebensmittel, für das Italien berühmt ist. Obwohl Sizilien als Geburtsort des Speiseeises bekannt ist, ist es in ganz Italien berühmt.
42. ertrunken
Region: unbekannt
Ein einfaches, aber köstliches Dessert, Ertrunken heiratet zwei italienische Grundnahrungsmittel – Espresso und Gelato. Affogato bedeutet auf Englisch „ertrunken“, was Sinn macht, weil Gelato in einem Schuss Espresso ertränkt wird.
Dieses italienische Dessertrezept lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten und alles, was Sie brauchen, ist Eis und Espresso.
43. TIRAMISU
Region: Venetien
Tiramisu ist eines der bekanntesten italienischen Desserts. Der Name Tiramisu bedeutet übersetzt „hol mich hoch“ oder „muntere mich auf“.
Tiramisu wird hergestellt, indem in Espresso getränkte Löffelbiskuits mit Schlagsahne und Mascarpone geschichtet werden. Abgerundet wird es mit einer Schicht Coca-Pulver. Man kann es sich wie eine italienische Kleinigkeit vorstellen.
44. CANNOLI
Region: Sizilien
Cannolo bedeutet auf Englisch „kleine Röhre“. Diese kleinen frittierten Teigröhrchen sind mit einer süßen Ricotta-Füllung gefüllt.
45. PIZZELLE
Region: Abruzzen
Manche Leute sagen, dass Pizzelle sind die ältesten Kekse der Geschichte! Diese dünnen italienischen Kekse werden durch Pressen von Teig in einem Eisen , ein bisschen wie eine Waffel. Sie sind pur köstlich als Snack oder Dessert, können aber auch zu Schalen oder Tüten geformt und mit Konditorcreme oder Gelato gefüllt werden.
46. CANTUCCI
Region: Toskana
Cantucci sind harte kleine Mandelkekse, die in der ganzen Toskana sehr beliebt sind. Sie werden oft mit einem kleinen Glas Vin Santo Wein am Ende eines italienischen Essens serviert.
Abschließende Gedanken zum italienischen Essen
Pizza und Pasta mögen die Lebensmittel sein, für die Italien am bekanntesten ist, aber die authentische italienische Küche geht noch viel weiter. Wenn Sie das nächste Mal in Italien sind oder in einem authentischen italienischen Restaurant essen, wissen Sie, wie man bestellt.
Weiter zum Inhalt
Zutaten
Vorspeisen
- Cichetti
- Calamari
- Bruschetta
- Artischocken
- Bagna Cauda mit Gemüse
Erste Kurse
- Caprese
- Pizza
- panzanella
- Pasta
- Lasagne
- Polenta
- Gnocchi
- Risotto
- Gemüsesuppen
Zweite Kurse
- Auberginen-Parmsan
- Fleischklößchen
- Fische
- Fleisch (Florentiner Steak, Mailänder usw.)
Beilagen
- Gegrilltes Gemüse
- Geröstete Kartoffeln
- Weiße Bohnen
Nachspeisen
- Eis
- Ertrunken
- Tiramisu
- Cannoli
- Pizzelle
- Wetter in Cantucci
- Beilagensalat
Anweisungen
- Wenn Sie einige der besten italienischen Gerichte probieren möchten, für die Italien berühmt ist, stellen Sie Ihr eigenes Menü zusammen. Wählen Sie einige der im Artikel aufgeführten Rezepte aus.
Anmerkungen
Dies ist eine schnell druckbare Liste, aber bitte lesen Sie den vollständigen Artikel für die besten Informationen und Links zu italienischen Speisen.