Pastina Suppe

Pastina ist ein beruhigendes italienisches Grundnahrungsmittel, das Kinder lieben. Hier wird die Pastina in einer Gemüsesuppe zu einem beruhigenden One-Pot-Menü gekocht.

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Als unsere Kinder Babys waren und feste Nahrung zu sich nahmen, aber noch nicht viele Zähne hatten, war Pastina mit Olivenöl eines ihrer Lieblingsgerichte. Diese winzige Pasta ist in den meisten italienischen Haushalten eine übliche erste Pasta und erste feste Nahrung und steckt voller Komfort und Nostalgie.

Dieses einfache Rezept für Pastina-Suppe lässt sich leicht anpassen und an den persönlichen Geschmack Ihrer Familie anpassen. Sie können einfach nur mit Brühe und Nudeln gehen oder es mit Gemüse beladen. Diese Pastina-Suppe ist wie ein anderer Favorit, Nudeln und Kichererbsen . Eine italienische Vollkornsuppe finden Sie in unserer Italienische Farro-Gemüsesuppe .

Was ist Pastina'>

Pastina, ausgesprochen „pa-stee-nuh“, bedeutet „kleine Nudeln“ und ist ein sehr verbreitetes Essen für kleine Kinder Italien . Es ist die kleinste Nudelsorte, die Sie kaufen können, und sie kocht in etwa 5 Minuten. Es wird normalerweise sehr einfach in Brühe, Suppe oder mit etwas Olivenöl zubereitet.

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Es gibt verschiedene Nudelsorten, die Sie zur Herstellung von Pastina verwenden können:

• Pastina aus Barilla oder Summen
• Orso
• Stelline (Sterne)
• Beeren von Pfeffer
• Buchstabennudeln

Wie man Pastina kocht

• Im Wasser. Sie können Pastina wie jede andere Pasta kochen, indem Sie sie in einem Topf mit Salzwasser kochen und dann durch ein feines Sieb passieren (die kleinen Stücke sind zu klein für ein Sieb). Dann einfach mit etwas Olivenöl anmachen. Überprüfen Sie die Kochzeit auf der Verpackung. In der Regel sind es zwischen 4 und 6 Minuten.

Pastina mit etwas Öl ist ein sehr beliebtes Essen für Kleinkinder. Es ist so einfach, aber so lecker und beruhigend. Ich halte es für die italienische Version von American Mac and Cheese. Manche Leute kochen eine cremige Pastina mit Milch.

Sie können es auch auf die gleiche Weise verwenden wie a Pilaw-Art von Beilage .

• In Brühe. In diesem Suppenrezept wird die ungekochte Pastina direkt in die Brühe und das Gemüse gegeben. Für eine noch einfachere Version kochen einige die Pastina in hausgemachter Brühe und fügen nichts anderes hinzu. Viele Leute fügen es zu hausgemachter Hühnerbrühe hinzu. Beim Kochen von Nudeln in Suppen nur bis knapp al dente kochen, da die Nudeln in der heißen Brühe weitergaren.

Kann ich Pastina im Instant Pot machen'>

Diese Suppe lässt sich ganz einfach auf dem Herd oder in der Küche zubereiten Instant-Pot . Kochen Sie nur 3 Minuten lang unter hohem Druck, lassen Sie den Druck dann 5 Minuten lang auf natürliche Weise ab, bevor Sie den verbleibenden Druck manuell ablassen.

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Wie unser Instant Pot Linsensuppe Fügen Sie erst nach dem Kochen Gemüse hinzu. Ich finde es einfach, Dinge im Instant Pot zu überkochen, daher ist es am besten, kürzer zu kochen und dann bei Bedarf länger zu köcheln (im Bratmodus).

Pastina-Suppe mit Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Brühe und Erbsen.

Pastina-Suppen-Variationen

• Überspringen Sie den Spinat oder die Tomaten und rühren Sie am Ende 1 Tasse aufgetaute gefrorene Erbsen ein.
• Im Sommer in einer gewürfelten Zucchini oder einem gelben Kürbis köcheln lassen.
• Steigern Sie das Protein mit 1 Dose (1 1/2 Tassen) abgetropften Cannellini-Bohnen oder Kichererbsen.
• Mit Paprikaflocken würzen.
• Rühren Sie einen Klecks davon ein Pesto für mehr Geschmack.

Mehr italienische Familienfavoriten

• Klassischer Pizzateig
• Authentische Pizzasauce
• Traditionelles Tomaten-Bruschetta
• Pilz Risotto
• Instant Pot Minestrone
• Toskanischer Farro-Salat
• panzanella
• piadine

Zutaten

• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra, plus mehr zum Servieren
• 1/2 gelbe Zwiebel, gewürfelt
• 2 Karotten, geschält und gewürfelt
• 2 Selleriestangen, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Pfeffer
• 4 Tassen Tassen Brühe*
• 2 Tassen Wasser
• 1 Tasse gewürfelte (Dosen-)Tomaten
• 2 Zweige frischer Thymian
• 1 Lorbeerblatt
• 2/3 Tasse ungekochte Nudeln
• 3 Tassen Babyspinat
• Prise rote Paprikaflocken (optional)

Anweisungen

1. Das Olivenöl in einem Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotte und Sellerie dazugeben und ca. 7 Minuten dünsten, bis sie weich sind. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie eine weitere Minute mehr.
2. Salz, Pfeffer, Brühe, Wasser, Tomaten, Thymian und Lorbeerblatt hinzugeben und zum Köcheln bringen.
3. Fügen Sie die ungekochten Nudeln hinzu und rühren Sie um, kratzen Sie alles ab, was am Boden kleben bleibt. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln al dente sind.
4. Schalten Sie die Hitze aus und rühren Sie den Spinat etwa 1 Minute lang ein, bis er zusammenfällt.
5. Servieren Sie die Pastinasuppe sofort, da die Pasta andickt und mehr Flüssigkeit aufnimmt. Fügen Sie nach Bedarf mehr Wasser oder Brühe hinzu, um sie zu verdünnen. Mit frischer Petersilie garnieren und mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken. Ich füge gerne Paprikaflocken für etwas Hitze hinzu.

Anmerkungen

Pastina, Gerste, Anchini di Pepe, Stelline und Ditalini funktionieren hier alle.

*Dies ist eine einfache Suppe, daher macht der Geschmack der Brühe wirklich einen Unterschied. Am besten schmeckt es mit Better Than Bouillon, No Chicken Base, das nach klassischer Hühnersuppe schmeckt.

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Instant-Pot-Anweisungen

Befolgen Sie das Rezept bis Schritt 3, aber anstatt auf dem Herd zu köcheln, verschließen Sie den Instant-Pot-Deckel mit der Ventildichtung und stellen Sie ihn 3 Minuten lang auf manuell/Druckkochen (hoch). Wenn die Kochzeit abgelaufen ist, lassen Sie den Druck auf natürliche Weise für 5 Minuten ab, bevor Sie den Rest vorsichtig schnell ablassen. Welke im Spinat.

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Ernährungsinformation:

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