Gurken-Tomaten-Zwiebel-Salat mit Balsamico-Dressing

Ein wunderschöner frischer Tomatensalat mit Gurken, roten Zwiebeln und einer ölfreien Balsamico-Vinaigrette. Dieser Gurken-Tomaten-Salat ist eine leckere Beilage für jedes Sommeressen.

kannst du montagabend fußball auf espn plus sehen

Der Sommer ist noch nicht vorbei, Leute! Mein Facebook-Feed hat sich plötzlich in Kürbis verwandelt, und ich sage: „Nein, einfach nein.“ Ich meine, es ist nicht einmal Labor Day! Letztes Wochenende hatte ich den herrlichsten Spaziergang über den samstäglichen Bauernmarkt und konnte die ganzen schönen Tomaten nicht fassen.

Ich füllte meinen Korb mit Tomaten in allen Farben und Größen und einem Bund frischem Basilikum und wusste, dass ich einen Tomatensalat machen wollte. Wenn Tomaten zu dieser Jahreszeit so spektakulär sind, ist es am besten, die Dinge einfach zu halten und sie so glänzen zu lassen, wie sie es in diesem Salat aus Gurken, Tomaten und roten Zwiebeln tun. Ich weiß, dass ich im Moment nicht der Einzige bin, der haufenweise Tomaten hat, weil ich einfach bin Tauchen, Marinara , Frische Tomatensuppe Rezepte sind derzeit mein Beitrag beliebt. Und vergessen Sie nicht die authentische Tomate Bruschetta !

Diese farbenfrohen Miniaturtomaten waren nur ein winziger Ausschnitt aus dem Tomatensortiment einer Farm. Der Bauernmarkt ist so ein fröhlicher, lebendiger Ort. Ich gehe immer mit einem gehobenen Gefühl.

Gurken-Tomaten-Salat Zutaten

Könnte es noch einfacher werden'>

Big Mouth neue Staffel 5

Du brauchst:

• 2 Urtomaten (ich nehme gerne eine rote und eine gelbe)
• 1 Pint Kirsch- oder Traubentomaten in beliebiger Farbe
• 1 Treibhausgurke oder 3 kleine persische Gurken. Ich mag diese, weil sie nicht geschält werden müssen.
• ein Bund Basilikum
• eine einfache Balsamico-Vinaigrette

Andere nette Ergänzungen sind Mozzarella, Ricotta (ich verwende meinen Favoriten veganer Ricotta ) oder Kalamata-Oliven. Ein Bett aus Rucola ist auch schön. Willst du es zu einer Mahlzeit machen'>

was ist mit youtube passiert

So servieren Sie Ihren Gurken-Tomaten-Salat

Zeigen Sie diese Schönheiten, indem Sie sie in Scheiben schneiden und auf einer flachen Platte anrichten. Sogar ein Schneidebrett tut es! Auf einem Bett aus Rucola servieren, wenn Sie etwas Grün möchten. Ich habe Schalen mit Ricotta und Balsamico-Dressing direkt auf die Platte gegeben. Diese Tomatensalatplatte serviere ich gerne mit Knäckebrotcrackern. Verteilen Sie etwas Ricotta darauf, fügen Sie dann Tomaten und Basilikum hinzu und beträufeln Sie es mit einem Spritzer des Dressings für den köstlichsten Snack.

Für einen lockereren Gurken-Tomaten-Salat die Zutaten direkt in eine Schüssel geben und mit der Vinaigrette mischen.

Make-Ahead-Tipp

Dieser Tomatensalat kann Stunden im Voraus zubereitet werden und wenn Sie kein Fan von rohen Zwiebeln sind, empfehle ich ihn. Die Zwiebeln werden weich und weich, während sie in der Vinaigrette marinieren. Wenn Sie wie ich helle, frische Aromen bevorzugen, servieren Sie es sofort.

Mehr Salate, die Sie lieben werden

• Avocadosalat
• Grünkohl, Orzo und Tomatensalat
• Cowboy-Kaviar mit Avocado
• Griechischer Kichererbsensalat
• Mediterraner Linsensalat
• Zitronen-Tahini-Salatdressing
• Erdbeer-Spinat-Salat

Zutaten

• 3 Esslöffel Balsamico-Essig
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 1 Teelöffel Ahornsirup
• 2 große Urtomaten
• 1 Pint Kirsch- oder Traubentomaten
• 3 persische Gurken, in Scheiben geschnitten
• 1/2 rote Zwiebel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
• 1 kleiner Bund frischer Basilikum, in Scheiben geschnitten

Anweisungen

1. In einer kleinen Schüssel oder einem Glas Balsamico, Dijon und Sirup verquirlen. Schneebesen bis glatt.
2. Die großen Tomaten in Spalten schneiden, die kleinen Tomaten halbieren. In eine Salatschüssel geben oder auf einer Platte anrichten. Fügen Sie die geschnittene Gurke und Zwiebel hinzu und garnieren Sie mit so viel Basilikum, wie Sie möchten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Servieren Sie die Balsamico-Vinaigrette dazu oder lassen Sie das Gemüse mehrere Stunden darin marinieren.

Ernährungsinformation: