Wie man Salsa mit frischen Tomaten macht

Diese helle Salsa wird mit frischen Sommertomaten zubereitet. Es ist schnell und einfach im Mixer zuzubereiten und perfekt für Snacks oder Taco-Abende.

„Mama, haben wir Guacamole“>

„Nein, tut mir leid, tun wir nicht“

'Können wir welche machen?'

„Wir haben gerade keine Avocados.“

'Oh. Haben wir Salsa?«

'Nein Entschuldigung.'

'Oh. Können wir welche machen?“

'Ja! Sie haben recht, kleine Dame, wir haben die Zutaten für Salsa!“

Das war ein echtes Gespräch, das meine jüngste Tochter und ich kürzlich geführt haben. Es machte mich glücklich zu sehen, wie sie Wege fand, ihren Snack zuzubereiten. Ich finde es toll, dass sie wusste, dass Salsa nicht nur aus einer Wanne im Supermarkt kommt, sondern aus Tomaten, Zwiebeln und anderen Zutaten, die wir wahrscheinlich zu Hause hatten.

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Wir holten einen alten Salsa-Becher aus dem Recycling, überprüften die Zutaten und begannen, ein Rezept für unsere eigene hausgemachte Salsa zu erstellen. Die Zubereitung unserer Salsa im Mixer dauerte etwa 5 Minuten und war genauso lecker wie die im Laden gekaufte Version. Mein Mädchen und ich waren beide stolz darauf, Salsa so einfach selbst gemacht zu haben, und sie machte sich an die Arbeit und knabberte an der Salsa und den Pommes. Seitdem mache ich regelmäßig hausgemachte Salsa. Es ist so einfach.

Während die meisten Salsa-Rezepte Dosentomaten verwenden, wollte ich ein einfaches Rezept mit frischen Tomaten teilen. Frische Tomaten sind eine meiner Lieblingszutaten für den Sommer, daher suche ich immer nach Möglichkeiten, sie zu verwenden. Zumal ich es mit dem Tomatenanbau im Garten scheinbar etwas übertreibe. Ich habe so viel positives Feedback von meiner bekommen Marinara-Sauce mit frischen Tomaten Rezept, dass ich anscheinend nicht der einzige bin, der sich für frische Tomatenrezepte interessiert.

Ich weiß, dass viele von uns ihr Bestes tun, um Dosentomaten zu vermeiden, weil sie befürchten, dass der Säuregehalt von Tomaten giftiges BPA aus der Dosenauskleidung in das Essen ziehen könnte. Zweitens sind viele Tomatendosen stark gesalzen und können andere Zusatzstoffe enthalten. Wenn Tomaten im Sommer reichlich vorhanden sind, können wir sie genauso gut verwenden!

Ich habe hier Roma-Tomaten verwendet, hatte aber auch Erfolg mit anderen Gartensorten wie Early Girl-Tomaten. Die Verwendung frischer Tomaten verleiht hausgemachter Salsa einen (schockierend) frischeren Geschmack als im Laden gekaufte Salsa. Abhängig von den verwendeten Tomaten kann es etwas süßer sein als Sie es gewohnt sind.

Dies ist ein mildes, helles und frisch schmeckendes Salsa-Rezept. Wenn Sie mehr Schärfe möchten, fügen Sie eine zusätzliche Jalapeño- oder Chipotle-Pfeffer hinzu. Chipotles werden auch rauchigen Reichtum hinzufügen.

Chips sind die offensichtliche Wahl, um Salsa zu schöpfen, aber das ist nicht alles, wofür sie gut sind! Ich verwende Salsa gerne als ölfreies Dressing für mexikanische Salate, zum Aufpeppen von Burrito-Bowls und natürlich zum Taco-Abend. Holen Sie sich das Rezept für diese Sheet Pan Fajita Quinoa Bowls hier ! Salsa sollte die ganze Woche im Kühlschrank haltbar sein, sodass Sie jederzeit einen Löffel hinzufügen können, wenn Sie ein wenig zusätzlichen Geschmack benötigen.

Sobald Sie diese Tomatensalsa gemeistert haben, probieren Sie unbedingt meine neue Geröstete Tomatillo Salsa Verde Rezept!

Zutaten

• 6 Roma- oder Gartentomaten, in Viertel geschnitten
• 1 Jalapeño, entkernt und grob gehackt
• 1/2 große gelbe oder rote Zwiebel (nicht süß), geschält und grob gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt oder zerdrückt
• Saft von 1 Zitrone oder Limette
• 1 Tasse lose verpackte frische Korianderblätter
• Prise Kreuzkümmel (optional)
• 1/2 Teelöffel Meersalz

Anweisungen

• Geben Sie alle Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und pulsieren Sie sie, bis sie nur noch stückig sind. Bei Bedarf abschmecken und nachwürzen. Mindestens eine Stunde kühl stellen, damit sich die Aromen vermischen. Die Salsa kann aufgrund der eingemischten Luft heller rot sein als die im Laden gekaufte Salsa, und frische Tomaten sind normalerweise heller als Tomaten aus der Dose. Es kann dunkler werden, wenn sich die Luft beruhigt.

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