Rezept für Pinto-Bohnen (Crock Pot, Instant Pot oder Stovetop)

Der beste Topf mit mexikanischen Pintobohnen aller Zeiten. Finden Sie heraus, wie man Pinto-Bohnen im Crockpot-Slow-Cooker, Instant-Pot-Schnellkochtopf oder auf dem Herd kocht.

Sie können dieses schmackhafte, mexikanisch inspirierte Pinto-Bohnen-Rezept auf drei verschiedene Arten zubereiten. Ich habe dieses Pinto-Bohnen-Rezept im Crock Pot Slow Cooker, im Instant Pot-Schnellkochtopf und mit der traditionellen Herdmethode getestet. Alle drei Methoden zum Kochen getrockneter Pintobohnen ergeben einen wirklich köstlichen Bohnentopf.

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Wie andere pflanzliche Grundnahrungsmittel, über die wir ausführlich gesprochen haben, wie zum Beispiel das Kochen Instant Pot schwarze Bohnen , Linsen , Kichererbsen , Andenhirse , Tempeh , und schwarze Bohnen , das Kochen getrockneter Pintobohnen von Grund auf ist lecker, nahrhaft und kostengünstig. Wo wir in Kalifornien leben, ist mexikanisches Essen sehr beliebt. Meine Kinder fordern wahrscheinlich wöchentlich Burritos an und ihre Lieblingsversion enthält Pintobohnen und mexikanischer Reis .

Während ich früher ausschließlich Dosenbohnen verwendet habe, werde ich jetzt, da ich weiß, wie man getrocknete Bohnen von Grund auf kocht, nie wieder zu Dosenbohnen zurückkehren. Die Anschaffung eines Schnellkochtopfs war ein Wendepunkt für das Kochen getrockneter Bohnen, und meine Vorliebe, aber ich zeige Ihnen, wie Sie perfekte Pinto-Bohnen auf dem Herd und auch im Slow Cooker zubereiten.

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Wie man Pinto-Bohnen von Grund auf neu kocht

Getrocknete Bohnen werden normalerweise in 1-Pfund-Säcken oder in Großbehältern geliefert. Pintobohnen sind mittelgroße Bohnen, die hellbraun mit dunkleren braunen Sprenkeln sind.

Schritt 1: Bohnen sortieren und spülen

Pakete mit getrockneten Bohnen haben manchmal andere Ablagerungen, also ist es am besten, sie zu entfernen und verschrumpelte Bohnen oder anderes Nicht-Bohnen-Material zu entsorgen. Spülen Sie sie ebenfalls aus.

Schritt 2: Bohnen einweichen

Sofern Sie getrocknete Bohnen nicht unter Druck kochen, müssen sie zuerst eingeweicht werden. Dies hilft, die Bohnen vor dem Kochen zu rehydrieren.

• Schnell einweichen : Geben Sie 2 Tassen gespülte und sortierte Bohnen in einen großen Topf mit 6-8 Tassen Wasser. Zum Kochen bringen und 2 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und zugedeckt 1 Stunde quellen lassen. Abgießen und abspülen.
• Über Nacht einweichen : Geben Sie 2 Tassen gespülte und sortierte Bohnen in einen großen Topf mit 6-8 Tassen kaltem Wasser. 6-8 Stunden oder über Nacht einweichen lassen. Abgießen und abspülen.
• Kein Einweichen : Sie können das Einweichen überspringen, wenn Sie getrocknete Bohnen unter Druck kochen.

Pinto-Bohnen-Rezept

Obwohl Sie getrocknete Pintobohnen in Wasser kochen können, um sie in anderen Rezepten zu verwenden, werden sie alleine nicht gut schmecken. Dieses Rezept hat jedoch einen großartigen Geschmack und eignet sich gut als mexikanische Beilage oder in Burritos.

Zutaten für Pinto-Bohnen nach mexikanischer Art

Zwiebel, Knoblauch, Jalapeno und Kreuzkümmel anschwitzen

Die Zwiebel anschwitzen, bis sie weich und gebräunt ist, dann Knoblauch, Jalapeno und Kreuzkümmel hinzufügen. Dies wird eine geschmackvolle Basis für unsere Bohnen schaffen. Wenn Sie einen Schongarer verwenden, braten Sie das Gemüse in einer Pfanne auf dem Herd an und geben Sie es dann in den Topftopf.

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Pinto-Bohnen und Brühe hinzufügen

Das Kochen der Bohnen in Gemüsebrühe statt in Wasser führt zu viel aromatischeren Bohnen. Auf dem Herd oder in einem Crock Pot Slow Cooker oder Instant Pot Schnellkochtopf weich kochen.

Crock Pot Slow Cooker Pinto-Bohnen

Der Crock Pot oder Slow Cooker ist eine großartige Methode zum Kochen von getrockneten Bohnen, weil es so praktisch ist. Sie können es morgens einstellen und bis zum Abendessen vergessen. Um Pinto-Bohnen im Crock Pot Slow Cooker zuzubereiten, geben Sie das sautierte Gemüse in den Crock Pot, fügen Sie dann die eingeweichten Bohnen und 4 Tassen Brühe hinzu. Langsames Garen auf hoher Stufe für etwa 5-6 Stunden oder niedriger Stufe für 7-9 Stunden.

Instant Pot Schnellkochtopf Pintobohnen

Das Kochen von getrockneten Bohnen in einem Schnellkochtopf wie dem Instant Pot ist die einfachste Methode, und so koche ich meine Bohnen. Schließlich müssen Sie nicht im Voraus planen, da ein Topf Bohnen ohne Einweichen zubereitet werden kann. Der andere Vorteil eines elektrischen Schnellkochtopfs besteht darin, dass Sie im Gegensatz zu den meisten Slow Cookern eine Zwiebel und andere schmackhafte Zutaten direkt im Topf anbraten können. Manche Menschen ziehen es trotzdem vor, ihre Bohnen einzuweichen, da dies die Kochzeit noch weiter verkürzt und dazu beiträgt, dass die Bohnen leichter verdaulich werden.

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• Eingeweichte Pintobohnen unter Druck kochen für: 6-9 Minuten
• Trockene Pintobohnen unter Druck kochen für: 25-30 Minuten
• Lassen Sie den Druck auf natürliche Weise ab. Dies dauert ungefähr 25 Minuten.

Herdplatte Pintobohnen

Eingeweichte Bohnen damit köcheln lassen 6 Tassen Gemüsebrühe, mit teilweise bedecktem Deckel, für 1 1/2 bis 2 Stunden. Beim Kochen auf dem Herd benötigen Sie mehr Flüssigkeit, um die Verdunstung auszugleichen, die im Instant Pot oder Slow Cooker nicht auftritt. Fügen Sie nach Bedarf mehr Brühe oder Wasser hinzu und lassen Sie sie bei geöffnetem Deckel köcheln, um am Ende bei Bedarf mehr Flüssigkeit zu verdampfen.

Wie man Pinto-Bohnen verwendet

• Im Burritos
• In einer Schüssel mit Reis, Gemüse, Soße , und Guacamole
• Als Beilage
• In diesem einfach Vegetarische gebackene Bohnen Rezept
• Zu machen Bohnenburger
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Tipps zum Kochen von Pintobohnen

• Getrocknete Pintobohnen finden Sie in den meisten Lebensmittelgeschäften in der Bohnenabteilung, ein weiterer guter Ort, um nachzusehen, sind Großbehälter.
• Gekochte Bohnen halten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-5 Tage oder bis zu 8 Monate im Gefrierschrank. In ihren Säften aufbewahren, aber beim Einfrieren etwas Platz für die Ausdehnung lassen.
• Die Garzeit kann vom Alter der Bohnen abhängen. Alte Bohnen brauchen möglicherweise länger zum Kochen oder werden nie ganz weich.

Zutaten

• 1 Teelöffel natives Olivenöl extra
• 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Jalapeno, entkernt und gewürfelt
• 1 Esslöffel Kreuzkümmel
• 2 Tassen getrocknete Pintobohnen, gespült und gepflückt
• 4-6 Tassen Gemüsebrühe (siehe Hinweis)
• 1 TL Meersalz

Anweisungen

1. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze oder in einem Instant Pot/elektrischen Schnellkochtopf auf saute (mittel). Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich und gebräunt ist. Fügen Sie Knoblauch, Jalapeno und Kreuzkümmel hinzu und braten Sie eine weitere Minute länger. Wenn Sie einen Schongarer verwenden, geben Sie die Zwiebelmischung in den Herd.
2. Geben Sie die Brühe (4 Tassen für den Schnellkochtopf oder Slow Cooker, 6 Tassen für den Herd) und die trockenen Bohnen in den Instant Pot oder die eingeweichten Bohnen in den Slow Cooker oder den Herdtopf. Zum Kombinieren umrühren.
3. Kochen Sie je nach Methode für die unten angegebene Zeit. Denken Sie daran, dass es sich bei diesen Zeiten um ungefähre Zeiten handelt, da einige Geräte langsamer sind als andere und einige Bohnen länger brauchen als andere. Weiter kochen, bis die Bohnen weich sind, aber nicht auseinanderfallen.
4. Die Bohnen mit Salz abschmecken. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und als Beilage oder in Burritos servieren.

Instant-Pot

1. 37 Minuten auf Hochdruck eingestellt, Ventil in Dichtstellung. Lassen Sie den Druck auf natürliche Weise ab (dies dauert etwa 20 Minuten). Verwenden Sie getrocknete, gespülte, nicht eingeweichte Bohnen.

Crock Pot Schongarer

1. Für etwa 5 Stunden auf hohe Stufe stellen, bis die Bohnen weich sind. Verwende eingeweichte Bohnen.

Herdplatte

1. Halb zugedeckt 1 ½ bis 2 Stunden köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Verwende eingeweichte Bohnen.

Anmerkungen

• Gemüsebrühe ergibt schmackhaftere Bohnen als das Kochen in Wasser. Aufgrund der Verdunstung benötigen Sie etwa 6 Tassen Brühe zum Kochen auf dem Herd, aber nur 4 zum Druckkochen oder langsamen Kochen.

• Getrocknete Pintobohnen finden Sie in den meisten Lebensmittelgeschäften in der Bohnenabteilung, ein weiterer guter Ort, um nachzusehen, sind Großbehälter.
• Gekochte Bohnen halten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-5 Tage oder bis zu 8 Monate im Gefrierschrank. In ihren Säften aufbewahren, aber beim Einfrieren etwas Platz für die Ausdehnung lassen.
• Die Garzeit kann vom Alter der Bohnen abhängen. Alte Bohnen brauchen möglicherweise länger zum Kochen oder werden nie ganz weich.
• Dieses Pinto-Bohnen-Rezept verdickt sich, wenn es sitzt und die Bohnen mehr Flüssigkeit aufnehmen. Um Bohnenmus zuzubereiten, köcheln lassen, bis die meisten Säfte verdunstet sind, dann mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.

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