Vegetarisches BBQ 3-Bohnen-Chili für eine Menschenmenge

Vegetarisches 3-Bohnen-Chili eignet sich perfekt zum Servieren auf zwanglosen Partys. Ich liebe es, eine DIY-Chili-Bar einzurichten, um eine Menschenmenge zu bedienen. Dies ist ein gesponsertes Gespräch, das von mir im Auftrag von KC Masterpiece® geschrieben wurde. Die Meinungen und Texte sind alle meine.

Letzte Woche war mein Mann (sprich: die Frau des Mannes) an der Reihe, seinen männlichen Buchclub zu veranstalten. Sie haben es vielleicht nicht bemerkt, aber ich bin nicht der „männlichste“ Esser. Mir wäre ein Tofusalat mit Hanfsamen viel lieber als ein Steak, und Prosecco mit Erdbeere gewinnt immer gegen Bier. Aber ich musste die Dinge etwas aufpeppen. Und weißt du was… es hat wirklich Spaß gemacht und war lecker. Abgesehen vom eigentlichen Kauf von Rindfleisch, aber das überspringen wir einfach und kommen zum köstlichen vegetarischen 3-Bohnen-Chili, gesüßt und gewürzt mit BBQ-Sauce. Da ich mehr als 10 Typen zu füttern hatte, während ich einen 4- und 6-Jährigen bettfertig machte, war ein Chiliriegel die Antwort. Ich habe alles am Vorabend und am Morgen gemacht. Habe ich erwähnt, dass Chili Fixins von größter Bedeutung sind'>

Zum Anfang: Guacamole und Chips. Gibt es etwas Besseres? Holen Sie sich das beste Guacamole-Rezept hier !

Ich liebe vegetarisches Chili und mache es ständig. Bohnen sind eine großartige Proteinquelle. Sie können jedes Gemüse hineinwerfen, das Sie lieben. Im Sommer würden Zucchini oder gelber Sommerkürbis am Ende fantastisch hinzugefügt werden.

KC Masterpiece schickte mir ein Glas ihrer neuen Sauce zum 35-jährigen Jubiläum und ich dachte, es wäre eine lustige Ergänzung zu unserem Chili. BBQ-Sauce schreit für mich einfach nach Sommer und ich liebe den Geschmack. Die Sauce, auf die ich mich in der Vergangenheit verlassen habe, war jedoch am Ende zu scharf für unsere Kinder. Andere Saucen enthalten Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, was in unserem Haus ein großes Tabu ist. Ich fand es toll, dass die neue KC Masterpiece-Sauce süß und rauchig war, aber nicht zu scharf für die Kinder. Und es ist glutenfrei und ohne HFCs hergestellt. Ein wenig von dieser BBQ-Sauce hat unserem Veggie-Chili eine Menge leckeren Sommergeschmack hinzugefügt.

Maisbrot und Honigbutter ist eine weitere wichtige Chili-Ausstattung. Rühren Sie einfach Honig in etwas zimmerwarme Butter, bis es köstlich schmeckt.

Einfaches Dessert: Eine meiner Freundinnen teilte diese erstaunliche Kombination mit mir. Trader Joe’s Gingersnaps mit Vanilleeis in der Mitte. Es ist so einfach, aber so lecker. Und Sie können sie am Vorabend zubereiten und bis zum Dessert im Gefrierschrank aufbewahren. Doppelter Gewinn!

Nur für den Fall, dass Sie es nicht wussten…. Es ist Pfingstrosenzeit. Und es ist flüchtig, also hol dir etwas davon. Ich bin mir sicher, keiner der Buchclub-Typen hat meine Pfingstrosen bemerkt, aber es war kein Tropfen Chili mehr übrig.

Ein großes Dankeschön an meinen Mann, der an diese Chili-Bar-Idee gedacht hat, und an KC Masterpiece, der die BBQ-Chili-Idee inspiriert und diesen Beitrag gesponsert hat!

KC Masterpiece® Barbecue Sauce liefert seit 35 Jahren authentischen Grillgeschmack und kreiert kulinarische Meisterwerke. Weitere Rezeptideen, Tipps und Tricks finden Sie unter www.KCMasterpiece.com.

Zutaten

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 gelbe Zwiebel, gehackt
• 3 Karotten, gehackt
• 1 rote Paprika, gehackt
• 1/2 Esslöffel Chilipulver
• 1/2 Esslöffel Kreuzkümmel
• 1/2 Esslöffel getrockneter Oregano
• 26-28 oz. zerdrückte oder gehackte Tomaten
• 2 Tassen Gemüsebrühe
• 1 1/2 Tassen frische oder gefrorene Maiskörner
• 1 (15 oz.) Dose Pintobohnen, abgetropft und gespült
• 1 (15 oz.) Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
• 1 (15 oz.) Dose Kidneybohnen, abgetropft und gespült
• 1/4 Tasse BBQ-Sauce
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Chili-Fixins: geriebener mexikanischer Käse, Avocado, Jalapeno, Sauerrahm, Koriander, Frühlingszwiebeln, frische Tomaten, Maischips und Salsa sind großartige Ergänzungen

Anweisungen

1. Bei mittlerer Hitze Zwiebel und Karotten in Olivenöl etwa 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind. Paprika und Gewürze hinzugeben und eine weitere Minute anbraten. Tomaten und Gemüsebrühe zugeben und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt sind.
2. Mais, Bohnen und BBQ-Sauce unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie bei Bedarf mehr Chilipulver zum Würzen hinzu. Ich habe hier mit nur einer kleinen Menge begonnen, damit es für Kinder nicht zu scharf ist, also fügen Sie ruhig mehr Gewürze hinzu! Weitere 5 Minuten köcheln lassen oder bis zum Verzehr bereit.
3. Mit Ihren Lieblings-Chili-Fixins servieren!

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