Medjool-Datteln

Was sind Medjool-Datteln

Kalifornische Medjool-Datteln auf dem Bauernmarkt von Santa Barbara.

Datteln gehören zu den Lebensmitteln, die ich am längsten gemieden habe, weil ich nicht wirklich wusste, was ich damit anfangen sollte. Du auch? Groß! Heute werden wir alles über DATE erfahren! Wir beginnen mit der Beantwortung der Frage: „Was ist ein Date?“ Schauen Sie sich dann die Nährwertangaben an, wie man sie isst, und einige der leckersten Rezepte für Medjool-Datteln.

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Wenn Sie das nächste Mal ein paar Datteln von Costo oder Trader Joe’s haben, haben Sie viele Ideen, wie Sie sie aufbrauchen können.

Dattelpalmen. Foto: Shutterstock by barmalini

Was sind Dates?

Termine sind Steinfrucht , genau wie Pfirsiche, Pflaumen, Aprikosen, Kirschen, Oliven und Mangos. Sie wachsen in großen Büscheln auf Dattelpalmen (Phoenix dactylifera), die ihren Ursprung im Nahen Osten haben. Datteln werden in dieser Region seit Tausenden von Jahren gegessen und werden heute auf der ganzen Welt angebaut, insbesondere in den trockenen Gebieten von Kalifornien, Arizona, Inda, Mexiko und Nordafrika.

Es gibt verschiedene Sorten von Datteln, aber die gängigsten auf den US-Märkten sind Medjool und Deglet Noor. Sie sind ein bisschen wie eine große Rosine mit einem Kern in der Mitte. Sie haben eine lange Haltbarkeit (bis zu einem Jahr im Kühlschrank oder einige Monate bei Raumtemperatur!) und werden frisch verkauft (obwohl ihr faltiges Aussehen sie getrocknet aussehen lässt) oder leicht getrocknet, aber nicht dehydriert. Wenn sie altern und trocknen, werden sie süßer. Sie sind sehr süß und haben einen weichen, leicht zähen, karamellartigen Geschmack.

Du kannst Datteln heutzutage in den meisten Lebensmittelgeschäften finden, zumindest in den USA. Je nachdem, wo du lebst, findest du sie möglicherweise auf deinem örtlichen Bauernmarkt. Sowohl Medjool- als auch Deglet Noor-Datteln werden auf dem Bauernmarkt hier in Santa Barbara verkauft. Das beste Angebot, das ich für entkernte und ganze Datteln gesehen habe, ist bei Costo und Trader Joe.

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Medjool vs. Deglet Noor

Medjool Datteln sind dunkler, größer und haben einen süßeren Karamellgeschmack als die anderen Sorten, was sie zur beliebtesten Dattelsorte macht. Es ist keine Überraschung, dass sie als „Bakers Choice“ bezeichnet werden, da sie eine wunderbare natürliche Süßstoff- und Zuckeralternative darstellen. Die Klebrigkeit von Medjool-Datteln macht sie großartig, um andere Zutaten miteinander zu verbinden und gleichzeitig Süße hinzuzufügen.

Deglet Noor Datteln sind weniger süß und haben einen nussigeren, butterartigen Geschmack. Ihre trockene Textur macht sie ideal zum Hacken und Hinzufügen zu Schnellbroten oder zum Hinzufügen zu Salaten.

Nährwertangaben

Obwohl Datteln sehr viel natürlichen Zucker enthalten, liefern sie viele gesunde Nährstoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Darüber hinaus haben sie tatsächlich eine niedriger glykämischer Index (GI) , was bedeutet, dass sie keinen großen Blutzuckeranstieg verursachen sollten.

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Schauen wir uns die Nährwerte an. 1 Medjool-Dattel (24 Gramm) enthält etwa:

• Kalorien : 66
• Kohlenhydrate : 18 Gramm
• Fett : 0 Gramm
• Protein : 0,4 Gramm
• Zucker : 16 Gramm
• Faser : 1,5 Gramm
• Kalzium : 1% vom Tageswert (DV)
• Eisen : 1 % DV
• Kalium : 3,5 % DV
• Kupfer : 9 % DV
• Vitamin B6 : 3,5 % DV
• Magnesium : 3 % DV

Ergänzende Aromen

• Äpfel
• Aprikosen
• Speck
• Butter
• Karamell
• Käse (Brie, Parmesan, Risottoa, Blau, Mascarpone)
• Schokolade
• Kaffee
• Zimt
• Kokosnuss
• Eis
• Ingwer
• Nüsse (Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln, Pistazien)
• Ahornsirup
• Orange
• Rosmarin
• Rum
• Vanille

Möglichkeiten, Datumsangaben zu verwenden

Datteln sind so wie sie sind ein toller Snack, wenn sie einmal entkernt sind, aber es gibt viele andere Möglichkeiten, sie zu verwenden. Ich fülle sie meistens mit Mandelbutter (siehe Rezept unten), verwende sie zum Süßen von Smoothies oder um Energiebällchen und Riegel süß und klebrig zu machen.

• Als natürliches Süßungsmittel.
• Im Smoothies und schüttelt .
• Hausgemacht süßen Nussmilch .
• Gehackt und zu Salaten hinzugefügt.
• Energiesnack vor dem Training.
• Natürlicher Nachtisch.
• Gefüllt mit Gorgonzola für eine herzhaft-süße Vorspeise.

Rezepturen

• Glücksbälle
• Gesunder Date-Shake
• Brownie-Energieriegel ohne Backen
• Erdnussbutter-Protein-Snackriegel
• Dattel-Karamell-Sauce
• Veganer Eierlikör
• Veganer Schokoladenfondant
• Einfache Date-Bälle
• Kokos-Ingwer-Dattel-Haferflocken
• Apfelkuchen-Smoothie

Zutaten

• 5 Mejool-Datteln
• 5 Esslöffel natürliche Mandelbutter
• 2 Esslöffel Kokosraspeln

Anweisungen

1. Wenn Ihre Datteln nicht entkernt sind, schneiden Sie mit einem Schälmesser einen Schlitz quer durch die Datteln. Entfernen und entsorgen Sie die Kerne.
2. Verwenden Sie einen kleinen Löffel, um die Mitte mit Mandelbutter zu füllen.
3. Mit Kokos bestreuen.
4. Sofort genießen oder abdecken und bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank aufbewahren. Gefüllte Datteln sind jederzeit ein toller Snack, Energy Bite oder Dessert.

Ernährungsinformation:

Nährwertinformationen werden automatisch von Nutritionix berechnet. Ich bin kein Ernährungsberater und kann die Genauigkeit nicht garantieren. Wenn Ihre Gesundheit von Nährwertangaben abhängt, berechnen Sie bitte erneut mit Ihrem bevorzugten Rechner.