Rezept für Karamellsoße mit Datteln

Cremige, verträumte Karamellsauce aus Datteln. Dieser vollwertige vegane Dattelkaramell lässt sich in nur wenigen Minuten zubereiten und ist der perfekte Dip für Äpfel oder Soße, um ihn über Eis zu träufeln. Wussten Sie, dass Sie ein köstliches Karamell herstellen können, ohne raffinierten Zucker zu verwenden

Morgen teile ich ein natürlich gesüßtes Dessertrezept mit gesalzenem Karamell und Äpfeln. Und es ist total toll. Stellen Sie sicher, dass Sie meinen E-Mail-Newsletter abonniert haben, damit Sie ihn nicht verpassen! Das Karamell, das in diesem Rezept enthalten ist, ist zufällig das einzige Karamell, das ich esse. Können Sie glauben, dass Sie Karamellsauce tatsächlich mit einer gesunden, vollwertigen, pflanzlichen Ernährung essen können?

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Da Karamell traditionell aus gekochtem Weißzucker hergestellt wird, vermeide ich es normalerweise. Diese Karamellsauce hingegen ist eine vollkommen bekömmliche und natürliche Karamellsauce oder ein Dip aus Datteln. Halten Sie eine Tüte Datteln bereit und Sie sind bereit, diese vegane Karamellsauce zuzubereiten, wann immer die Naschkatzen zuschlagen.

Datteln wurden von vielen Ernährungsmedizinern als das gesündeste Süßungsmittel bezeichnet Dr. Michael Greger von NutritionFacts.org und Dr. Axt. Diese süßen Früchte sind nicht nur voller Vitamine und Mineralstoffe, sie sind auch ein köstlicher Ersatz für Zucker. Während raffinierter Zucker fast keine Nährstoffe hat, bieten Datteln tatsächlich gesundheitliche Vorteile. Ich bin nicht mit Datteln aufgewachsen, aber als ich vor ein paar Jahren anfing, sie in Desserts zu verwenden (wie in diesen Rohe vegane Erdnussbutter-Cup-Käsekuchen !) wurden sie zu einem Grundnahrungsmittel in meiner Küche.

Für eine schnelle und nahrhafte Art, den Heißhunger auf Naschkatzen zu unterdrücken, mag ich eine mit Mandelbutter oder einer Apfelscheibe gefüllte Dattel. Datteln haben von Natur aus einen reichen Karamell-ähnlichen Geschmack und Farbe. In einer Küchenmaschine mit einem Schuss Vanilleextrakt und Wasser zerkleinert, verwandeln sie sich schnell in eine cremige Karamellsauce. Fügen Sie mehr Wasser hinzu, um eine Karamellsauce herzustellen, oder weniger für einen dicken Karamell-Dip. Ich weiß nicht, was es mit Salz und Karamell auf sich hat, aber es ist eine unwiderstehliche Kombination. Ich liebe es, hier nur eine Prise rosa Himalaya-Meersalz hinzuzufügen.

Diese Dattelkaramellsauce könnte nicht einfacher zuzubereiten sein. Hier habe ich die Datteln fertig für die Küchenmaschine. Ein guter Mixer funktioniert genauso gut, wenn Sie keine Küchenmaschine haben oder das schwere Ding nicht aus dem Schrank schleppen möchten. Es ist erstaunlich, wie wenige Zutaten benötigt werden, um diese süße Leckerei zuzubereiten. Stellen Sie nur sicher, dass Ihre Datteln entkernt sind und mixen Sie weiter, bis die Sauce sehr glatt ist. Diese Methode ist so viel einfacher als traditionelles Karamell.

Wenn du ein traditionelleres veganes Karamell aus Kokosmilch probieren möchtest, musst du dir meine veganen Karamelläpfel ansehen hier !

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Zutaten

• 8 Unzen. entsteinte Medjool-Datteln
• 1/2 Tasse heißes Wasser
• 2 Teelöffel Vanille
• Prise rosa Himalaya-Salz

Anweisungen

1. Wenn die Haut der Datteln sehr trocken ist, weichen Sie sie 10 Minuten lang in heißem Wasser ein und ziehen Sie so viel Haut wie möglich ab. Dies wird für eine glattere Sauce sorgen. Wenn die Datteln weich sind, können Sie diesen Schritt überspringen.
2. Die entsteinten Datteln mit dem Wasser und der Vanille in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. Pürieren, bis es vollständig glatt ist. Das wird ein paar Minuten dauern. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel nach Bedarf mit einem Spatel ab. Fügen Sie Salz hinzu, um einen gesalzenen Karamellgeschmack zu erhalten. Mit Apfelspalten, Brezeln oder anderen Dips sofort genießen oder im Kühlschrank aufbewahren.

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