Pfirsischkruste

Klassischer Pfirsich-Crisp aus frischen (oder gefrorenen) Pfirsichen und einem Hafer-Crumble-Topping ist ein köstliches und gesünderes Dessert. Dieser einfache Pfirsichchip kann vegan und glutenfrei zubereitet werden. Im Sommer passt er perfekt zu einer Kugel Vanilleeis.

Wenn es um Sommerdesserts geht, sind Chips und Streusel aus frischen Früchten mein Favorit. Sie ähneln Kuchen, sind aber ohne die Teigkruste viel leichter.

Jeden Sommer, wenn ich am Ende mehr frisches Obst habe, als ich verbrauchen kann, einfrieren , oder verschenken Ich mache gerne mit meinen Kindern einen Obstknusper. Schauen Sie sich unbedingt unsere an Kirsche knackig , Heidelbeer-Crisp , und Erdbeer-Rhabarber Crisp Rezepte auch. Im Herbst das Apfelstreuselkuchen ist ein Familienfavorit.

Dieses knusprige Pfirsich-Rezept aus frischen, saftigen Pfirsichen und einem einfachen Hafer-Crumble-Topping ist eine köstliche Art, Pfirsiche zu genießen.

Welche Art von Pfirsichen sollte ich für diesen einfachen Pfirsichchip verwenden'>

Unser Hinterhof-Pfirsichbaum Mitte Juni.

Es gibt viele Arten von Pfirsichen und sie variieren in Form, Farbe und mehr. Ich empfehle, möglichst reife, frische Pfirsiche aus der Region zu verwenden. Wählen Sie eine Freestone-Sorte (der Kern haftet nicht am Fleisch), um das Schälen und Schneiden zu erleichtern. Ich verwende gerne gelbe Pfirsiche für Chips, Streusel, Pasteten und Marmeladen für diese klassische Pfirsichfarbe.

Kann ich gefrorene oder eingemachte Pfirsiche für Fruit Crisp verwenden?

Ja, ich habe Pfirsichknusper mit den gefrorenen geschnittenen Pfirsichen von Trader Joe’s gemacht und es war genauso lecker! Du musst die Pfirsiche nicht vorher auftauen.

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Dosenpfirsiche können auch für Pfirsichchips verwendet werden, obwohl dies meine letzte Wahl ist. Das Konservieren verändert die Textur von Pfirsichen erheblich, wenn sie mit Konservenflüssigkeit gesättigt werden. Wenn Sie Pfirsiche aus der Dose verwenden, reduzieren Sie die Backzeit auf etwa 30 Minuten.

Schälen oder nicht schälen?

Ein bisschen Haut ist in einem Pfirsichchip in Ordnung, aber es ist am besten, so viel wie möglich zu schälen.

Wie oben erwähnt, sollten sich reife Freestone-Pfirsiche leicht entsteinen und schälen lassen. Einfach den Pfirsich längs halbieren, den Kern entfernen und die Haut abziehen. Ich finde, dass ein Peeling unter fließendem warmem Wasser hilft.

Wenn Ihre Pfirsichhaut hartnäckig und schwer zu entfernen ist, verwenden Sie ein Schälmesser oder blanchieren Sie die Pfirsiche kurz, so wie Sie es tun würden Tomaten , und die Felle rutschen ab. Pfirsiche zum Blanchieren 30 Sekunden in einen Topf mit kochendem Wasser geben und dann sofort in eine Schüssel mit Eiswasser geben. Die Felle rutschen sofort ab.

Wie man einen Pfirsich knusprig macht

Jeder Fruchtchip besteht aus zwei Hauptkomponenten: einer Fruchtfüllung und einem Streuselbelag.

Pfirsich-Crisp-Füllung besteht meistens nur aus geschnittenen Pfirsichen, also achte darauf, die leckersten Pfirsiche zu verwenden, die du finden kannst. Ein wenig Maisstärke hilft, Säfte aufzusaugen und eine dickere Füllung zu erzeugen.

Dies ist ein einfaches und klassisches Obst-Knusper-Topping mit viel Hafer, das beim Backen mit Zucker und Butter köstlich knusprig und krümelig wird. Gehackte Pekannüsse sind eine köstliche Ergänzung, die Sie hinzufügen können, wenn Sie möchten.

Einige Rezepte backen die Füllung und den Belag separat, wodurch ein Müsli-ähnlicher, knuspriger Belag entsteht. Ich habe meine Fruchtchips immer auf einmal gebacken und sie gelingen wunderbar.

Leckere Pfirsich-Crisp-Variationen

Fruchtchips sind einfach und machen Spaß, sie selbst zu machen. Ich liebe es, andere Früchte in meine Pfirsichchips und -krümel zu geben, um den Geschmack komplexer zu machen. Fügen Sie eine Handvoll Blaubeeren, Himbeeren oder Brombeeren hinzu. Fügen Sie frisch geschnittene oder gehackte Aprikosen für ein wenig Säure hinzu.

Machen Sie individuelle Pfirsichchips, indem Sie dieses Rezept in Auflaufförmchen backen. Probieren Sie alternativ diese aus Gebackene Pfirsiche mit Hafer-Crisp-Topping !

Um diesen knusprigen Pfirsich glutenfrei zu machen, stellen Sie sicher, dass Sie zertifizierten glutenfreien Hafer und glutenfreies Allzweckmehl wie z Bobs Rote Mühle .

Um diesen Pfirsich knusprig milchfrei und vegan zu machen, verwenden Sie vegane Butter wie Miyoko’s oder Earth Balance.

Zutaten

Hafer-Crumble-Topping

• 1 ½ Tassen Haferflocken
• ½ Tasse Allzweckmehl
• ⅓ Tasse Kristallzucker
• ⅓ Tasse hellbrauner Zucker
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• ½ Tasse Butter, geschmolzen (1 Stick)

Pfirsich-Crisp-Füllung

• 8 Tassen geschnittene geschälte Pfirsiche (ca. 12 Pfirsiche)
• Schale von 1 Orange
• 2 Esslöffel Maisstärke (oder Mehl)
• 3 Esslöffel hellbrauner Zucker

Zum Servieren

• Vanilleeis (optional)

Anweisungen

1. Ofen auf 350°F vorheizen.
2. Für den knusprigen Belag Haferflocken, Mehl, Zucker, braunen Zucker, Salz und Zimt in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Gießen Sie die geschmolzene Butter über die Mischung. Rühren, um zu kombinieren, bis es krümelig ist. Beiseite legen.
3. Legen Sie die geschnittenen Pfirsiche in eine 2-Liter-Auflaufform. Orangenschale, Maisstärke und braunen Zucker über die Pfirsiche streuen und vorsichtig mischen.
4. Das Streusel-Topping gleichmäßig über die Pfirsichfüllung streuen.
5. Den Pfirsich-Crumble ca. 55 Minuten backen, bis er an den Rändern Blasen wirft, und den Belag goldbraun backen. Nach 30 Minuten kontrollieren und mit Folie abdecken, falls der Belag zu braun wird.
6. 10 Minuten abkühlen lassen und dann warm oder bei Zimmertemperatur mit einer Kugel Eis servieren.

Anmerkungen

Pfirsiche schälen

Freestone-Pfirsiche (solche mit Kernen, die nicht am Fruchtfleisch haften) sollten sich im reifen Zustand leicht schälen und in Scheiben schneiden lassen. Wenn nicht, blanchieren Sie die Pfirsiche, indem Sie sie 30 Sekunden lang in kochendes Wasser tauchen und dann in eine Schüssel mit Eiswasser tauchen.

Variationen

• Fügen Sie eine kleine Handvoll (ein halbes Pint) Himbeeren, Blaubeeren oder Brombeeren für einen Hauch von Geschmack und Farbe hinzu.
• Gehackte Pekannüsse sind eine leckere Ergänzung zu diesem einfachen Hafer-Crumble-Topping.
• Ich verwende in diesem Rezept gerne eine Kombination aus Aprikosen und Pfirsichen für mehr Geschmack.
• Verwenden Sie mehr braunen Zucker in der Füllung, wenn Sie säuerliche Früchte hinzufügen.
• Verwenden Sie für einen veganen Pfirsich-Crisp vegane Butter wie Earth Balance.
• Verwenden Sie für einen glutenfreien Pfirsich-Crisp zertifiziert glutenfreien Hafer und glutenfreies Allzweckmehl.
  
  

Lagerung

Sie können diesen Pfirsich mehrere Stunden im Voraus knusprig machen und bei Raumtemperatur oder warm servieren. Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage abgedeckt im Kühlschrank auf. In einem vorgeheizten 350-Grad-Ofen für 20-30 Minuten erhitzen.

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• Bob's Red Mill Glutenfreie, altmodische Bio-Haferflocken, 2 Pfund (1er-Pack)
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Ernährungsinformation:

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