Vegane Kürbiskekse

Auf der Suche nach einem süßen Kürbisgenuss

Letzte Woche haben wir gepostet Persimone-Plätzchen , und diese veganen Kürbiskekse sind ähnlich, aber unserer Meinung nach sogar noch besser. Sie lassen sich leicht aufschlagen, wenn Sie eine zusätzliche Dose haben Kürbispüree um.

Vegane Kürbiskekse sind weich und kissenartig. Sie machen eine tolle süße Leckerei, die meine Kinder gerne nach der Schule oder in ihren Brotdosen haben. Hier ist, wie man sie macht.

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Was Sie für vegane Kürbiskekse brauchen

Wie unser ERSTAUNLICHES Vegane Schokoladestückkekse , Brownies , und Cupcakes , dies ist eher ein klassisches veganes Kürbiskeksrezept als ein supergesundes.

Dieses Rezept funktioniert so gut, weil Kürbis, wie Apfelmus und Leinsameneier, sich gut als Ei-Ersatz eignen. Heutzutage gibt es in fast jedem Lebensmittelgeschäft viele großartige Optionen für vegane Butter. Normalerweise verwende ich Miyoko’s, das mit Cashewnüssen und Kokosnussöl oder gemacht wird Earth Balance Backstäbchen . Dieses Mal hatten wir eine vegane Butter auf Avocadoölbasis, die auch gut funktionierte.

Wie schmecken Kürbisplätzchen'>

Diese veganen Kürbiskekse sind sehr weich und kuchenartig. Kürbis macht einen sehr feuchten und weichen Keks. Meine Tochter hat sie mit Muffin-Tops verglichen. Wenn Sie knusprige Kekse bevorzugen, probieren Sie diese Capellos Nachahmer-Schokoladenkekse .

Der Kürbisgeschmack kommt perfekt durch und Sie werden Gewürze wie Zimt, Muskatnuss und Nelken bemerken.

Vegane Schokoladen-Kürbis-Kekse

Meine Kinder mögen diese Kekse am liebsten mit Nieselregen, aber ich bevorzuge schmelzende dunkle Schokoladenstückchen. Machen Sie diese Kekse mit oder ohne Schokolade.

Wenn Sie Schokolade verwenden, empfehle ich gehackte dunkle Schokolade. Es gibt auch milchfreie vegane Schokoladenstückchen von Marken wie Enjoy Life.

Diese Kürbiskekse würden sogar mit frischen Preiselbeeren für einen herben Ausbruch saftigen Geschmacks gespickt schmecken. Probieren Sie sie für den Herbst aus oder bringen Sie sie zu einem Veganes Erntedankfest Feier. Willst du noch mehr vegane Kürbisrezepte?> 20 beste vegane Kürbisrezepte für Abendessen und Nachtisch.

Vegane Kürbiskekse

Du bist auf der Suche nach den BESTEN veganen Kürbisrezepten? Probieren Sie diese köstlichen veganen Kürbiskekse. Diese veganen Kürbiskekse sind weich und kuchenartig und lecker mit Schokoladenstückchen oder einem einfachen Spritzer aus Glasur.

Zutaten

Kekse

• 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• 2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Tasse vegane Butter, Raumtemperatur
• 3/4 Tasse Kristallzucker
• 3/4 Tasse brauner Zucker
• 1 1/4 Tassen Kürbispüree (aus der Dose oder hausgemacht)
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Optionale Glasur

• 2 Tassen Puderzucker
• 3-5 EL Sojamilch (oder andere Pflanzenmilch)
• 2 Esslöffel geschmolzene vegane Butter
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Anweisungen

1. Backofen auf 175 °C vorheizen. Legen Sie 2 Backbleche mit Pergamentpapier oder einem Silpat aus.
2. Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss, Nelken und Salz verquirlen.
3. In der Schüssel eines Mixers die Butter und beide Zucker cremig schlagen. Fügen Sie das Kürbispüree und die Vanille hinzu und mischen Sie, bis alles vermischt ist.
4. Verwenden Sie eine Keksschaufel oder einen Löffel, um etwa 2-Zoll-Teigbällchen zu schöpfen, und legen Sie sie im Abstand von 2 Zoll auf die vorbereiteten Keksblätter. Drücken Sie die Keksteigbällchen vorsichtig, um sie leicht zu glätten.
5. 15 Minuten backen. Zum Abkühlen in ein Kühlregal geben.
6. Wenn Sie Zuckerguss machen, schlagen Sie in einer kleinen Schüssel den Puderzucker, die geschmolzene Butter, die Vanille und die Sojamilch zusammen, bis sie glatt sind. Mit einer Gabel über die abgekühlten Kekse träufeln.

Anmerkungen

Chocolate Chip Pumpkin Cookies, mischen Sie vor dem Schaufeln 2 Tassen gehackte dunkle Schokolade in den Teig und lassen Sie die Glasur aus.

Ich liebe diese Kekse mit einer kleinen Prise Turbinado-Zucker statt Zuckerguss. Es fügt einen subtilen süßen Crunch hinzu.

Rezept adaptiert von Gefrorene Kürbiskekse

Ernährungsinformation:

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