Soße Tomate

Eine einfache hausgemachte Pomodoro-Sauce für Pasta, Lasagne und mehr. Sie werden die Sauce im Glas nie wieder verwenden, wenn Sie wissen, wie man Tomatensauce von Grund auf neu macht!

Wie Sie vielleicht wissen oder nicht wissen, hat unsere Familie eine besondere Vorliebe für alles Italienische. Yummy Hubby hat italienische Wurzeln, während ich in Florenz lebte, um am College für ein paar Monate italienische Renaissance-Kunst zu studieren. Und meine Leidenschaft für Essen explodierte wirklich während eines Kochkurses in einem Restaurantkeller mit einer reizenden Frau, die kein Englisch sprach. Wir versuchen, zurückzukommen Italien etwa alle zwei Jahre. Wie auch immer, das ist alles, um zu sagen, dass uns italienisches Essen und italienische Pasta nicht fremd sind.

Ich habe hier in der Vergangenheit mehrere hausgemachte Tomatensaucen geteilt. Wir gingen hinüber Wie man Marinara mit frischen Tomaten macht als mein Sommergarten vor Tomaten explodierte. Das haben wir auch Crockpot-Spaghetti-Sauce mit Gemüse beladen. Ich wollte Ihnen mitteilen, wie oft ich an geschäftigen Abenden Nudelsauce zubereite, also hier ist sie! Diese einfache, einfache, hausgemachte Pomodoro-Sauce schmeckt so viel leichter, heller und frischer als die im Laden gekaufte Variante. Es passt perfekt zu Spaghetti, Mini-Auberginen-Pizza , und Vegane Lasagne.

Was ist Pomodoro-Sauce'>

Das Wort Tomate bedeutet Tomate auf Italienisch. Pomodoro-Sauce ist eine einfache Tomatensauce, die für Pasta, Pizza und mehr verwendet wird. Ich werde dieses Rezept für ein paar kommende Abendessenrezepte referenzieren. Pomodoro-Sauce ist oft glatter als Marinara und hat leichtere Gewürze. Entsprechend Chowhound , Pomodoro-Sauce sollte glatter und dicker sein, während Marinara klumpig und flüssig sein kann. Andere italienische Pomodoro-Rezepte sind mein authentischer toskanischer Favorit Tomaten-Bruschetta und Papa al Pomodoro. Tomaten sind eindeutig eine große Sache in Italien.

Wie man hausgemachte Pomodoro-Sauce macht

Die Zutaten in dieser hausgemachten Pomodoro-Sauce sind wenige und einfach. Die Grundnahrungsmittel der Pomodoro-Sauce sind: Tomaten, Knoblauch, Olivenöl und Basilikum. Ich füge gerne ein wenig Oregano und Zwiebel hinzu. Wenn Sie selbst angebaute Pflaumentomaten haben, lernen Sie Wie man Tomaten einfriert , und verwenden Sie sie in diesem Rezept.

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Schritt 1: Braten Sie eine gewürfelte Zwiebel in etwas Olivenöl in einem mittelgroßen Topf an, bis sie weich ist. In Scheiben geschnittenen Knoblauch und etwas frischen oder getrockneten Oregano und etwas Salz zu den Zwiebeln geben.

Schritt 2: Während die Zwiebeln kochen, die Tomaten zerdrücken. Sie können Ihre Hände oder einen Kartoffelstampfer verwenden oder sie zerkleinern. Tomaten und Saft in die Pfanne geben.

Schritt 3: Lassen Sie die Pomodoro-Sauce köcheln, zuerst zugedeckt, dann zum Eindicken aufgedeckt. Ich füge auch gerne eine Prise rote Paprikaflocken hinzu.

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Schritt 4: Pürieren Sie die Pomodoro-Sauce im Mixer, bis sie glatt ist, oder verwenden Sie sie in Stücken. Über Ihrer Lieblingspasta servieren. Wenn Sie Pomodoro-Sauce für Pizza verwenden, würde ich empfehlen, glatt zu mischen und zu köcheln, bis sie sehr dick ist.

Wie man Pomodoro-Sauce verwendet

• Pasta
• Pizza
• Lasagne
• Aubergine mit Parmesan
• Gefüllte Muscheln

Zutaten

• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Esslöffel getrockneter Oregano oder 1/4 Tasse frische Blätter
• 1 (28-oz) Dose/Glas/Karton ganze geschälte San Marzano-Tomaten
• Meersalz nach Geschmack
• 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken
• Handvoll frische Basilikumblätter

Anweisungen

1. In einem Topf bei mittlerer Hitze die Zwiebel mit dem Olivenöl etwa 5 Minuten lang glasig dünsten. Knoblauch und Oregano hinzugeben und weitere Minuten sautieren, bis der Knoblauch weich geworden ist. In der Zwischenzeit die Tomaten mit den Händen zerdrücken oder für eine glattere Sauce im Mixer pürieren.
2. Tomaten und Saft in die Pfanne geben. Mit einer Prise Salz und den roten Paprikaflocken würzen. Zum Köcheln bringen und dann die Hitze auf niedrig reduzieren. Abdecken und 20 Minuten köcheln lassen. Entfernen Sie den Deckel und köcheln Sie weiter, bis die Sauce auf die gewünschte Konsistenz eingedickt ist, etwa 10 Minuten länger.
3. Basilikum (ganze Blätter oder zerrissene Stücke) unterrühren und mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können diese Sauce stückig servieren oder vorsichtig im Mixer pürieren.
4. Servieren Sie Ihre Pomodoro-Sauce warm zu Ihrer Lieblingspasta, als Sauce für Lasagne, Auberginen-Parmesan, auf Pizza usw.

Anmerkungen

Das macht eine schöne Menge für ein Pasta-Dinner. Wenn Sie eine Lasagne oder ein größeres Gericht zubereiten, empfehle ich, dieses Rezept zu verdoppeln.

Ernährungsinformation:

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