Wie man ein Flachs-Ei macht

Lassen Sie uns herausfinden, wie man einen Flachs-Ei-Ersatz zum Backen und mehr herstellt.

Egal, ob Sie ein strenger Veganer sind, allergisch gegen Eier sind oder einfach keine Eier mehr haben, es ist gut zu wissen, wie Sie auf einfache Weise einen Leinsamen-Ei-Ersatz zum Backen und mehr herstellen können.

Während es mehrere Ei-Ersatzstoffe von Aquafaba über Seidentofu bis hin zu Chiasamen gibt, ist Leinsamen-Ei einer der gebräuchlichsten. Leinsamen sind eine nahrhafte Ergänzung für jedes Rezept. Ich liebe sie in solchen Smoothies Grüner & leuchtender Smoothie und das Blaubeer-Smoothie . Leinsamen sind reich an Omega-3 ALA und Ballaststoffen und eine wunderbare Ergänzung zu Salaten, Joghurt, Müsli, und Backwaren. Schauen wir uns an, wie man ein Flachs-Ei herstellt.

Was ist ein Flachs-Ei'>

Diese Mischung aus Flachsmehl und Wasser ist zwar eigentlich keine Ei Überhaupt hat es eine ähnliche gallertartige Textur, die sich gut als Bindemittel beim Backen und anderen Rezepten eignet. Ich habe diesen veganen Ei-Ersatz mit großartigen Ergebnissen in Keksen, Brownies und sogar zum Ankleben von Semmelbröseln an knusprigen Tofu-Nuggets verwendet.

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Wie man Flachsmehl macht

Du kannst in vielen Lebensmittelgeschäften gemahlenes Flachsmehl in Tüten kaufen. Ich habe eine Tasche von Sprouts und habe sie auch benutzt Bobs Rote Mühle . Wenn Sie ganze Leinsamen zur Hand haben, können Sie ganz einfach Ihr eigenes Leinmehl mahlen. Um Ihre eigene Leinmahlzeit zuzubereiten, geben Sie einfach ganze Leinsamen in einen Mixer, eine Kaffeemühle oder eine Gewürzmühle und mischen Sie sie zu einer feinen Mahlzeit. Dies sollte nur wenige Sekunden dauern.

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Ich kaufe gerne ganze Leinsamen, mahle dann mein eigenes Leinmehl und bewahre es in einem Einmachglas im Kühlschrank auf. Leinsamenmehl ist auch leichter verdaulich als die ganzen Samen, daher ist das Mahlen eine gute Idee.

Wie man einen Flachs-Ei-Ersatz herstellt

Alles, was Sie brauchen, um ein Leinsamen-Ei zuzubereiten, ist Leinsamenmehl und Wasser.

Flachs-Ei-Verhältnis

Ähnlich wie machen Chia-Pudding , Leinsameneier zu machen ist einfach, wenn Sie sich an ein einfaches Verhältnis erinnern: 1 Teil Leinsamenmehl zu 3 Teilen Wasser.

Kombinieren Sie das Flachsmehl und das Wasser in einer kleinen Schüssel und verquirlen Sie es.

Etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis es eingedickt ist, und dann in Ihren Lieblingsrezepten verwenden.

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Rezepte, die Flachs-Eier verwenden

• Ö atmeal Rosinenplätzchen
• Gesalzene Brownies
• Erdnussbutter-Frühstücksplätzchen
• Glutenfreie vegane Kürbismuffins
• Vegan Linsen „Hackbraten“

Flachs-Ei-Tipps

• Verwenden Sie warmes Wasser, um den Gelierprozess zu beschleunigen.
• Wenn Sie keine Leinsamen haben, können Sie gemahlene Chiasamen verwenden.
• Sie können dieses Rezept für 2 Eier verdoppeln, aber ich empfehle nicht, Hühnereier durch mehr als zwei Leinsameneier zu ersetzen.

Zutaten

• 1 Esslöffel Flachsmehl
• 3 Esslöffel warmes Wasser

Anweisungen

1. Das Flachsmehl in eine kleine Schüssel geben.
2. Gießen Sie das Wasser über das Flachsmehl und verquirlen Sie es.
3. 5 Minuten ruhen lassen oder bis sie gallertartig sind.
4. Verwenden Sie, um 1 Ei zu ersetzen.

Anmerkungen

Um frisches Leinmehl zu mahlen, püriere einfach ganze Leinsamen in einem Mixer, einer Kaffeemühle oder einer Gewürzmühle.

Dein Leinsamen-Ei geliert schneller, wenn du warmes Wasser verwendest.

Leinsameneier eignen sich gut für Kekse, Brownies, Pfannkuchen und Muffins. Sie eignen sich nicht für alle Rezepte, insbesondere solche, die auf Eiern basieren, wie Omeletts, oder die mehr als 2 Eier erfordern.

Ernährungsinformation:

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