Selbstgemachtes veganes Sushi

Veganes Sushi mit Gemüse zuzubereiten macht Spaß und ist köstlich! Meine Familie macht seit Jahren veganes Sushi (dieser Beitrag stammt aus dem Jahr 2013) und es ist immer noch ein Favorit.

Letzte Woche besuchten die Mädchen und ich unseren lokalen japanischen Markt, Nikka . Wir hatten geplant, Sushi zum Abendessen zu machen, aber ich hatte wirklich keine Ahnung, was ich tat. Wir alle drei liebten es, den Laden zu durchstöbern, die Vielfalt an Reiscrackern zu betrachten, Pocky und Koala-Kekse, Reis, Bento-Box-Vorräte … Ich könnte weiter und weiter gehen.

4. Staffel von Manifest

Nachdem wir einige „notwendige“ Dinge wie Kinderstäbchen in unseren Korb geworfen hatten, kamen wir schließlich wieder auf den richtigen Weg und bekamen, was wir wollten: Sushireis, Nori und Reisessig. Wir hatten so viel Spaß beim Sushi-Zubereiten zu Hause, und ein einfaches Sushi-Rezept ist perfekt für heiße Sommertage, an denen Sie den Ofen nicht einschalten möchten und sich nach frischen, gesunden Zutaten sehnen.

Wie man Sushi macht

Es gibt drei wichtige Bestandteile von hausgemachtem Sushi:

• Nori . Getrocknete Algenblätter sind in vielen Lebensmittelgeschäften in der Asia-Abteilung oder auf Asia-Märkten erhältlich.
• Sushi-Reis . Dieses Rezept für Sushi-Reis ist klebrig und gewürzt und ergibt eine Rolle, die gut zusammenhält und großartig schmeckt. Sie können jedoch auch andere Reissorten wie Naturreis oder sogar Quinoa verwenden.
• Füllung . Sie können Ihrer Kreativität freien Lauf lassen oder sich unten einige unserer Lieblingsideen ansehen.

Bedecken Sie ein Nori-Blatt mit etwa 1/8″ gekochtem Sushi-Reis. Achten Sie darauf, einen Rand entlang einer langen Kante zu lassen.

Legen Sie die Füllungen darauf, aber platzieren Sie sie an einem langen Ende.

Verwenden Sie Ihre Bambus-Sushi-Matte oder einfach Ihre Hände, um das lange Ende, das den Füllungen am nächsten liegt, nach oben und unten zu wickeln und wie einen Baumstamm zu rollen. Befeuchten Sie das Randende mit etwas Wasser, um die Haftung zu verbessern.

Schneiden Sie die Rolle mit einem sehr scharfen Messer quer in etwa 3/4-Zoll-Scheiben. Sofort genießen oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Vergessen Sie nicht, mit Sojasauce zu servieren.

Vegane Sushi-Füllungsideen

• Avocado
• Paprika
• Gurke
• Möhren
• Geschredderte rohe Rüben
• Kohl
• Tofu
• Tempeh

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Veganes Sushi

Sie fragen sich, wie Sie leckeres Sushi zu Hause zubereiten können? Mit diesem einfachen veganen Sushi-Rezept mit Gemüsefüllung ist roher Fisch überflüssig. Für zusätzliches Protein servieren Sie es zusammen mit unserem Favoriten knuspriger Sesam-Tofu oder Tempeh , oder mit etwas Edamame.

Zutaten

• 1 Packung Nori (Algenblätter)
• 1 Charge zubereiteter Sushi-Reis
• 1 rote Paprika, in Julienne geschnitten
• 2 persische Gurken, längs in 1/4-Zoll-Streifen geschnitten
• 1 reife Avocado
• 1 Karotte, geschält und in Julienne geschnitten
• Sojasauce zum Servieren (ich bevorzuge Bragg Liquid Aminos)
• Wasabi zum Servieren. Optional. (aus Pulver hergestellt)
• eingelegter Ingwer, zum Servieren, optional

Anweisungen

1. Bereiten Sie Ihren Sushireis gemäß der verlinkten Anleitung zu. Dies dauert ungefähr 30-40 Minuten, aber Sie können mit der Zubereitung Ihres Gemüses beginnen, während der Reis dampft.
2. 1 Stück Nori auf die Sushimatte legen. Befeuchten Sie Ihre Hände oder einen Löffel mit etwas Wasser und drücken Sie eine dünne Schicht Reis über die Nori, wobei Sie an einer langen Seite einen 1/2-Zoll-Rand lassen. Ich fand, dass die Verwendung der Rückseite eines großen Löffels oder Messbechers gut funktioniert hat gleichmäßige Schicht.
3. Legen Sie Ihre Füllungen entlang der oberen langen Seite des Reises, wie es meine Tochter auf dem Foto oben tut.
   Mit der Sushimatte die obere lange Kante des Nori und des Reis über die Füllungen heben und fest weiterrollen. Wenn Sie am Ende angelangt sind, befeuchten Sie den 1/2-Zoll-Rand ohne Reis, damit das Nori an sich selbst haftet.
4. Den Stamm mit einem scharfen Kochmesser quer in Rollen schneiden. Auf Wunsch mit Sojasauce oder flüssigen Aminos und Wasabi servieren.

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Ernährungsinformation:

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