Vegane Frühlingsrollen

Finden Sie heraus, wie Sie mit diesem einfachen Rezept gesunde vegetarische Frühlings- oder Sommerrollen zubereiten können! Frische Frühlingsrollen sind eine einfach köstliche Kombination aus frischem Gemüse, Kräutern, Reispapier und einer würzigen Erdnusssauce zum Dippen. Diese Frühlingsrollen sind von Natur aus vegan und glutenfrei.

Frische Frühlingsrollen aus Reispapier sind momentan eines meiner Lieblingsgerichte. Ich habe sie seit Jahren bei Whole Foods und Trader Joe’s vorgefertigt und habe schließlich beschlossen, dass es an der Zeit ist, sie selbst zu machen. Die „Salatrolle“ aus der Sushi-Abteilung von Whole Foods ist eines meiner Lieblingsgerichte zum Mitnehmen, ebenso wie die Tofu-Frühlingsrollen. Ich bin so froh, dass ich mich entschieden habe, sie zu Hause zu machen, denn Frühlingsrollen sind so viel einfacher zu machen, als ich gedacht hatte, und natürlich billiger.

Ich finde auch, dass die Zubereitung meiner Frühlingsrollen zu Hause bedeutet, dass sie frischer sind als die im Laden gekauften Rollen, die vielleicht den ganzen Tag oder länger im Regal gestanden haben. Frische Frühlingsrollen sind erfrischend, knusprig und so befriedigend, wenn sie in ein süßes und herzhaftes getaucht werden Erdnusssoße . Sie müssen eine der einfachsten Arten sein, „Salat“ zu essen, und sind perfekt tragbar. Ich liebe es, sonntags ein paar zu machen, um sie in der Arbeit oder in der Schule als Lunchpaket zu verwenden.

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Ich habe ein paar frische Frühlingsrollen gefüllt mit Frühlingssalat, Karotten, Paprika, Gurken und Avocado für eine kürzliche Happy Hour mit meinen Mama-Freunden und Kindern vorbereitet. Ich habe sie auf dieses lange Schneidebrett mit einem Haufen anderer Snacks gelegt, darunter Hummus und Gemüse, Cracker, Oliven, Nüsse, Beeren und Schokoladentrüffel. Ein großes Snackbrett ist eines meiner Lieblingsdinge, wenn Freunde vorbeikommen. Randnotiz: Ich habe wunderschöne Schneidebretter aus Mangoholz von Joana Gaines bei gefunden HEIMAT in Santa Barbara. Ich liebe ihre Show, Fixierer oben . Wenn Sie Häuser im Landhausstil mögen, müssen Sie das Ti-Vo einstellen.

Obwohl ich wusste, dass ich vegetarische Frühlingsrollen liebe, war ich überrascht zu sehen, dass einige der Kinder sie mit solchem ​​Enthusiasmus verschlangen. Eines der Mädels (hi, La!) fragte sogar nach den Details und machte sie für das Abendessen am Valentinstag, also wusste ich, dass ich sie hier mit dir teilen musste! Eine Freundin meiner Tochter hat oft Frühlingsrollen in ihrer Schulbrotdose, taucht sie aber in Ranch-Dressing, was meiner Meinung nach eine großartige kinderfreundliche Art ist, diese zu servieren. Ich habe hier nur Gemüse für ein vegetarisches und veganes Frühlingsrollenrezept verwendet, aber Frühlingsrollen haben oft auch eine Scheibe Tofu und meine Pescetarier-Freunde fügen Garnelen oder Lachs hinzu.

Frühlingsrollen zu machen ist einfach und erfordert nur Frühlingsrollenblätter aus Reispapier und Gemüse. Sie finden die Reispapierverpackungen in asiatischen Lebensmittelgeschäften oder in der Asia-Abteilung einiger Lebensmittelgeschäfte. Ich habe sie sowohl bei Sprouts als auch bei Whole Foods und sogar Frühlingsrollen-Wraps mit braunem Reis online gefunden. Um das Reispapier aufzuweichen, werden sie für 5-10 Sekunden in warmes Wasser getaucht. Einfach! Frische Frühlingsrollen zu rollen ist wie einen Burrito zu rollen. Ich habe diese Folge des Frühlingsrollenbildes erstellt, um Ihnen eine bessere Vorstellung zu geben, aber der beste Weg, um zu lernen, ist, sich das kurze Video direkt über dem Rezept anzusehen. Wenn es hübsche Zutaten gibt, die Sie oben zeigen möchten, legen Sie diese separat an ein Ende, wie ich es hier mit der Avocado unten und den Gurkenscheiben oben gemacht habe.

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Für eine Party oder einfach nur für die Zubereitung von Mahlzeiten für die Woche müssen Sie versuchen, frische Frühlingsrollen zu Hause zuzubereiten! Was auch immer Sie tun, ich empfehle Ihnen dringend, Ihre eigene Erdnusssauce zum Dippen herzustellen. Das Zusammenrühren dauert fünf Minuten und schmeckt fantastisch. Sieh dir mein an Einfache thailändische Erdnusssauce Das passt perfekt zu diesen Frühlingsrollen. Im folgenden Rezept teile ich die genauen Zutaten, die ich verwendet habe, aber Sie können es gerne mischen und kreativ werden. Frühlingsrollen erfordern eigentlich gar kein Rezept, wenn Sie erst einmal den Dreh raus haben.

Ich würde mich freuen, wenn Sie sich mir in den sozialen Medien anschließen! Wenn Sie dieses Rezept machen, markieren Sie mich auf Instagram @yummymummykitchen oder machen Sie mit Pinterest !

Zutaten

• 1 Packung Frühlingsrollenblätter aus Reispapier
• 1 (5 oz.) Beutel Baby-Frühlingssalate
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Treibhausgurke, in Scheiben geschnitten
• 1 Avocado, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 Tasse geraspelte Karotten
• 1 Tasse dünn geschnittener lila Kohl
• frische Minze und Basilikum (thailändisches Basilikum empfohlen)
• 1 Rezept Einfache thailändische Erdnusssauce

Anweisungen

1. Füllen Sie eine große Schüssel mit mindestens einem Zentimeter warmem Wasser. Tauchen Sie einen Reispapierwickel in das Wasser und lassen Sie ihn 5 bis 10 Sekunden weich werden. Aus dem Wasser nehmen und auf Ihre Arbeitsfläche legen.
2. Legen Sie eine Handvoll Gemüse an ein Ende der eingeweichten Wraps. Mit dem anderen Gemüse und den Kräutern toppen. Wenn Sie möchten, dass ein bestimmtes Gemüse oben auf den Brötchen zu sehen ist, legen Sie es an das andere Ende. Ich mag das Aussehen von Avocadoscheiben unter dem transparenten Papier, also lege ich es separat.
3. Heben Sie das Ende des Reispapiers auf, das Ihrem Gemüsehaufen am nächsten liegt, und wickeln Sie es fest über das Gemüse. Greifen Sie jedes Ende und klappen Sie es wie einen Burrito zusammen. Das Papier klebt an sich selbst. Wickeln Sie die Rolle weiter ein, bis sie versiegelt ist. Machen Sie die Brötchen auf diese Weise weiter, bis Sie alles gemacht haben, was Sie wollen, oder keine Zutaten mehr haben. Rollen bis zum Verzehr abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren, dann schräg halbieren. Mit Erdnusssauce genießen.

Anmerkungen

Nutrition information has been calculated for 1/6 of this recipe not including the peanut sauce. Calculations are done on a third party site, and I am not a certified nutritionist, so I can't guarantee accuracy. If your health depends on nutrition facts, please calculate again using your favorite calculator.

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