Schottisches Shortbread-Keks-Rezept (Walker’s Shortbread Copycat)

Der beste Rezept für schottische Butterkekse das genau wie Walker's schmeckt, ist mit nur 3 Zutaten einfach zuzubereiten! Dies sind die perfekten Weihnachtskekse oder Kekse für jeden Nachmittag. Dieser Beitrag enthält Amazon-Affiliate-Links.

Aufgewachsen in einer schottischen und britischen Familie, hatten wir fast immer Cadbury-Finger und Walkers Shortbread im Haus. Buttergebäck ist immer noch eine meiner Lieblingsspeisen, die ich mir zur Weihnachtszeit immer gönne.

Schottisches Shortbread ist einfach zuzubereiten und ein schöner Keks für den Nachmittagstee oder zum Verschenken an Freunde.

Was ist Shortbread'>

Shortbread, ein traditioneller schottischer Keks, entwickelte sich aus dem mittelalterlichen „Keksbrot“, bei dem es sich um die ausgetrockneten Reste von Brotteig handelte. Keks bedeutet „zweimal gebacken“, genau wie die italienische Version, Kekse .

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Die mittelalterlichen Zwiebackkekse entwickelten sich mit Brotherstellungspraktiken und Hefe wurde durch Butter ersetzt, wodurch sich die Kekse veränderten Biskuitbrot in Shortbread . Diese moderne Version von Shortbread wird oft Mary, Queen of Scots (1542-1587), zugeschrieben.

Shortbread galt ursprünglich als Luxusartikel und war besonderen Anlässen wie Hochzeiten, Weihnachten und Silvester vorbehalten und fühlt sich auch heute noch luxuriös an.

Shortbread ist eine köstliche Art traditioneller schottischer Kekse, die aus Butter, Mehl und Zucker hergestellt werden. Schottische Shortbread-Kekse, die genau wie Walker’s Shortbread schmecken, sind mit nur 3 Zutaten einfach zuzubereiten! Dies sind die perfekten Weihnachtskekse oder Kekse für jeden Nachmittag.

Wie man traditionelle schottische Shortbread-Kekse macht

Zutaten

Traditionelles schottisches Shortbread benötigt nur drei einfache Zutaten: Butter, Mehl und Zucker. Da der Buttergeschmack das Highlight dieses Kekses ist, ist es wichtig, Butter von guter Qualität zu verwenden. Sie können gesalzen oder ungesalzen verwenden, wenn Sie jedoch ungesalzen verwenden, müssen Sie eine Prise Salz hinzufügen.

Shortbread-Pfanne

Shortbread wurde traditionell in drei verschiedenen Formen hergestellt. Ein runder Keks, der wie in diesem Rezept in Rechtecke unterteilt war, die „Petticoatschwänzen“, einzelnen runden Keksen und „Fingern“ ähnelten.

Ich bin damit aufgewachsen, Shortbread Fingers zu machen, also benutze ich eine quadratische 9-Zoll-Auflaufform. Es gibt einige schöne Keramik Shortbread-Backformen verfügbar, die jedoch spezielle Weihnachtsplätzchen machen würden.

Rezept für vegane Butterkekse

Kannst du vegane Butterkekse machen, die gleich schmecken? Ja! Das traditionelle Rezept verwendet keine Eier oder Milch, daher müssen Sie nur vegane Butter verwenden.

Heutzutage gibt es viele großartige Optionen, von Earth Balance Baking Sticks bis hin zu Miyokos. Wir haben dieses Rezept mit Miyokos getestet und obwohl der Geschmack etwas anders war, haben sie sich als sehr gut herausgestellt.

FAQ

WARUM HEISST ES SHORTBREAD?

Der hohe Butteranteil macht Shortbread kurz. Dies ist ein krümeliger Keks ohne Hefe oder andere Treibmittel wie Backpulver oder Eier. Daher bleibt es „kurz“, anstatt zu steigen oder sich zu dehnen. Ähnlich, Mürbeteiggebäck (Kuchenkruste) wird nur aus Mehl, Butter und Wasser hergestellt.

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WER ERFUNDE SHORTBREAD'>

Mary, Queen of Scots wird der modernen Version von Butterkeksen zugeschrieben, die wir heute sehen. Es wird gesagt, dass sie Petticoats liebte, weshalb die ursprünglichen Kekse als Petticoatschwänze geformt waren.

KÖNNEN SIE SHORTBREAD COOKES VERZIEREN?

Während schottisches Shortbread traditionell einfach oder mit Zucker bestreut ist, können Sie es dekorieren. Sie können Shortbreads dekorieren, indem Sie ein Ende in geschmolzene Schokolade tauchen, nachdem sie gebacken und abgekühlt sind. Kinder könnten es genießen, sie zu Weihnachten mit Zuckerguss und Streuseln zu dekorieren.

WIE MAN SHORTBROTE LAGERT

Gelagertes Shortbread in trockener Umgebung in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank für etwa 7 Tage.

KÖNNEN SIE SHORTBREAD COOKES EINFRIEREN?

Ja, Sie können Butterkekse bis zu drei Monate in einem luftdichten Behälter einfrieren. Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.

DÜRFEN HUNDE SHORTBREAD COOKIES ESSEN?

Während meine Hunde einen dieser Shortbread-Kekse teilten und sie liebten, empfehle ich nicht, diese für Hunde zu machen. Der Zucker- und Fettgehalt ist für sie nicht gesund, sollte aber in kleinen Mengen nicht giftig sein. Hier sind einige Hundeplätzchen und Hundeeis Rezepturen.

Weitere Cookies zum Ausprobieren

• Vegane Weihnachtsplätzchen aus Zucker
• Pizzelle
• Braune Butter Meersalz
• Glutenfreie Mandelbiscotti
• Vegane Lebkuchenplätzchen
• Vegane Kürbiskekse
• Omas Kakiplätzchen

Zutaten

• 1 Tasse Butter, Raumtemperatur
• 1/2 Tasse Zucker
• 2 1/4 Tassen Allzweckmehl
• 1/2 Teelöffel Meersalz (bei Verwendung von ungesalzener Butter)

Anweisungen

1. Ofen auf 350°F vorheizen. Legen Sie eine quadratische 9-Zoll-Backform mit Pergament aus.
2. In der Schüssel eines Mixers Butter und Zucker schaumig schlagen.
3. Fügen Sie das Mehl langsam hinzu, bis es vollständig eingearbeitet ist.
4. Den Teig in die vorbereitete Backform drücken. 20 Minuten kalt stellen. Mit 1 EL Zucker bestreuen.
5. 30 Minuten backen, bis sie gerade beginnen, eine blassgoldene Farbe anzunehmen.
6. Noch warm in 1x2 Zoll große Rechtecke schneiden und vor dem Herausnehmen in der Pfanne vollständig abkühlen lassen.

Anmerkungen

Butterkekse halten sich gut. Bewahren Sie sie bis zu einer Woche in Ihrer Keksdose oder einem luftdichten Behälter auf. Sie können sie auch bis zu 3 Monate einfrieren.

Wenn Sie Ihr Shortbread trocken und knusprig mögen (wie Walker's), backen Sie es 35 Minuten lang, bis es eine tiefere goldene Farbe hat.

Veganes Shortbread: Fühlen Sie sich frei, vegane Butter wie Miyokos oder Earth Balance Baking Sticks zu verwenden.

Glutenfrei: Ich habe dieses Rezept nicht mit glutenfreiem Mehl getestet. Lassen Sie es uns wissen, wenn Sie es versuchen.

Ernährungsinformation:

Nährwertinformationen werden automatisch von Nutritionix berechnet. Ich bin kein Ernährungsberater und kann die Genauigkeit nicht garantieren. Wenn Ihre Gesundheit von Nährwertangaben abhängt, berechnen Sie bitte erneut mit Ihrem bevorzugten Rechner.