No Bake Superfood Energieriegel

Einfache No-Bake-Energieriegel aus einer Handvoll natürlicher Zutaten wie glutenfreiem Hafer, Leinmehl, Kürbiskernen und Preiselbeeren. Diese köstlichen Riegel sind ein großartiger pflanzlicher Snack oder ein Frühstück für unterwegs.

Ich liebe es, meinen Kühlschrank mit hausgemachten Energy Balls und Bites zu füllen. Sie haben es vielleicht bemerkt … Ich habe bereits ein paar Favoriten geteilt: Nussfreie Energy Balls , Studentenfutter Energy Balls , Kakao-Mandel-Bliss-Kugeln , Keksteigbällchen , und Rohe Brownie-Riegel . Ich liebe diese einfachen Snacks zum Mitnehmen für vor oder nach dem Fitnessstudio, einen Nachmittagssnack oder wenn keine Zeit zum Frühstück ist. Yummy Hubby ist seit langem ein Liebhaber von Energieriegeln. Anstatt mehr Geld für im Laden gekaufte Riegel auszugeben, die oft ziemlich verarbeitet sind, mache ich sie lieber zu Hause, wann immer es möglich ist. Und außerdem, warum kann ich Stangen niemals in gleiche, gerade Quadrate schneiden'>

Diese No-Bake-Energieriegel aus Superfoods wie Leinsamen, Kürbiskernen und Preiselbeeren sind köstlich zum Naschen, Frühstücken und für unterwegs. Für eine schulfreundliche, nussfreie Variante einfach Sonnenblumenkernmus statt Erdnussmus verwenden. Diese No-Bake-Müsliriegel sind einfach zuzubereiten, herzhaft, sättigend, gerade süß genug, mit ein wenig Crunch. Wenn Sie Müsliriegel mögen, werden Sie diese lieben.

Ich habe in letzter Zeit versucht, mehr Lein- und Kürbiskerne in unsere Ernährung aufzunehmen. Flachs ist eine großartige pflanzliche Quelle für Omega-3-Fettsäuren, und seit ich den Smoothies von Yummy Hubby in den letzten Monaten Flachs (in Öl- oder Samenform) hinzufüge, haben wir tatsächlich einige gesundheitliche Vorteile festgestellt. Kürbiskerne oder Pepitas sind eine gute Quelle für Zink, also habe ich ein Glas zum Naschen und Hinzufügen zu Salaten aufbewahrt. Ich bin mir nicht sicher, ob ich das hier schon einmal erwähnt habe, aber vor ein paar Monaten habe ich angefangen, eine Ernährungs-App namens zu verwenden Chronometer . Ich bekam täglich fast alle empfohlenen Vitamine und Mineralstoffe, bemerkte aber, dass ich von Zink nicht genug bekam. Geben Sie Kürbiskerne ein. Mikronährstoffe auch nur eine Woche lang zu verfolgen, ist ein interessantes Experiment.

Als ich anfing, selbstgemachte Energiebällchen und -riegel herzustellen, benutzte ich eine Schüssel und einen Löffel, um alles miteinander zu vermischen. Ich habe jedoch festgestellt, dass die Verwendung einer Küchenmaschine die Zutaten nur leicht hackt und hilft, dass alles leichter zusammenklebt. Es geht auch super schnell und einfach.

Diese hausgemachten Energieriegel werden in weniger als 5 Minuten mit nur wenigen Impulsen der Küchenmaschine zubereitet. Drücken Sie den Teig fest in eine Pfanne und kühlen Sie ihn, bis er sehr gekühlt und fest ist. Wenn Sie mundgerechte Bällchen bevorzugen, können Sie stattdessen dieses Rezept verwenden, um Energiebällchen herzustellen. Ich habe mich noch nicht entschieden, ob ich Energiekugeln oder Riegel bevorzuge. Was du denkst'>

Zutaten

• 1 Tasse Haferflocken (bei Bedarf zertifiziert glutenfrei)
• 1/2 Tasse Flachsmehl
• 1/2 Tasse knusprige Erdnussbutter
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/3 Tasse Ahornsirup
• 1/3 Tasse Kürbiskerne
• 1/3 Tasse Mini-Schokoladenstückchen (Marke „Enjoy Life“)
• 1/3 Tasse getrocknete Preiselbeeren
• Prise Rosa oder Meersalz nach Geschmack

Anweisungen

1. In der Schüssel einer Küchenmaschine Haferflocken, Leinmehl, Erdnussbutter, Vanille und Ahornsirup ein paar Mal pulsieren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie die Pepitas, die Schokolade und die Preiselbeeren hinzu und pulsieren Sie erneut ein paar Mal, bis sie gerade untergemischt sind.
2. Legen Sie eine 8-Zoll-Auflaufform mit Pergamentpapier aus. Drücken Sie die Energieriegelmischung sehr fest in den Boden. Ich finde es hilfreich, die Rückseite einer Tasse zu verwenden, um es wirklich einzupacken. Ich mag es, nur ein kleines bisschen Salz darüber zu streuen.
3. Mindestens eine Stunde kühl stellen, bis sie gekühlt und fest ist. In Quadrate schneiden. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Anmerkungen

*I do my best to calculate approximate nutrition information for my readers who like it. However, I can't guarantee accuracy as I'm not a nutritionist and I use a third party site. If your health depends on nutrition information, please use your favorite calculator to re-calculate.

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