Ingwersaft (Rezept und Vorteile)

Ingwersaft ist eine wunderbare Ergänzung zu Rezepten oder als Wellness-Elixier. Heute zeige ich Ihnen, wie man Ingwer mit und ohne Entsafter entsaftet, und gehe auf einige seiner gesundheitlichen Vorteile ein.

Ingwer kann in einer Vielzahl von Formen konsumiert werden – frisch, Extrakte, Pulver oder Tee. Ich benutze es die ganze Zeit, um besonders schmackhafte Gerichte zuzubereiten, besonders solche, die asiatisch inspiriert sind Thai Erdnusssoße , Karotten-Ingwer-Suppe , Asiatischer Salat mit Ingwer-Sesam-Dressing , und mehr.

Eine weitere Möglichkeit, die Vorteile von Ingwer zu nutzen, ist die Form von Saft. Ingwersaft wird durch Komprimieren der Flüssigkeit aus der Ingwerwurzel hergestellt. Wenn Sie sich mit extra frischem Ingwer wiederfinden, versuchen Sie ihn zu entsaften! Sie können den Saft sogar für später einfrieren. Lassen Sie mich Ihnen zeigen, wie.

Vorteile von Ingwersaft

Ingwer ist eine blühende Pflanze, die in Südostasien beheimatet ist. Es gilt als eines der gesündesten Gewürze der Welt. Die Wurzel der Ingwerpflanze wird seit langem als Heilmittel in der traditionellen Medizin verwendet. Ich fragte einen registrierten Ernährungsberater Allison Lansman, RDN, LD um uns über einige der besten Vorteile von Ingwersaft zu informieren.

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Die nützlichen Verbindungen, Mineralien, Vitamine und Mineralien summieren sich zu einer Fülle von gesundheitliche Vorteile , einschließlich:

1. Antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften

Ingwerwurzel scheidet ein Oleoresin aus, das eine Fülle von 14 bioaktiven Verbindungen enthält, einschließlich der Hauptverbindung in Ingwer – [6]-Gingerol . Diese Verbindung bietet bemerkenswerte entzündungshemmende, antibakterielle und Antioxidantien Eigenschaften. Dadurch kann Ingwer chronischen altersbedingten oxidativen Stressmarkern und DNA-Schäden vorbeugen.

2. Stärkung der Immunfunktion

Die Fähigkeit von Ingwer zu verhindern chronische Entzündung u oxidative Schäden verbessern die Gesamtfunktion des Immunsystems. Das Gewürz kann die Reaktion des Immunsystems auf eindringende Krankheitserreger verbessern und Infektionen vorbeugen, wodurch die Krankheitsrate gesenkt wird.

3. Linderung von Übelkeit und Verdauungsstörungen

Ingwer wird seit langem mit seiner Fähigkeit in Verbindung gebracht, einen verärgerten Magen zu beruhigen. Verbindungen in Ingwer – einschließlich 6-Schogaol – lindern nachweislich Übelkeit, indem sie die Magenentleerungsrate verlangsamen und die Hormonfreisetzung unterstützen, um Verdauungsstörungen zu lindern.

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Wie man Ingwer mit einem Entsafter entsaftet

Ein Entsafter ist die schnellste und einfachste Methode. Sie können frischen Ingwer direkt in einen Entsafter geben, so wie wir es bei der Herstellung unseres tun Kurkuma oder Ingwer-Shots , und Liebling Gesunde Saftrezepte .

Ingwerwurzel kommt oft in einer 3-oz. Tasche. Du findest es in den meisten Lebensmittelgeschäften. Diese Menge ergibt etwa 2 1/2 Esslöffel Saft, wenn er ziemlich frisch ist. Älterer Ingwer ergibt möglicherweise nur einen Esslöffel Saft, daher ist es am besten, Ihren Ingwer so bald wie möglich nach dem Kauf zu entsaften.

Muss man Ingwer vor dem Entsaften schälen'>

Du nicht haben die Ingwerwurzel zu schälen, obwohl ich es dir empfehle. Die Haut kann den Geschmack beeinträchtigen und erschwert die Saftgewinnung. Ich schäle meinen Ingwer schnell mit einem Gemüseschäler, bevor ich ihn in den Entsafter gebe, aber machen Sie sich keine Sorgen, dass Sie jedes letzte Stück entfernen müssen – der Entsafter erledigt das.

Wie man Ingwersaft mit einem Mixer macht

Um Saft zu machen, braucht man eigentlich keinen Entsafter. Ein guter Mixer funktioniert auch, Sie müssen nur Wasser hinzufügen und die Feststoffe abseihen.

Den Ingwer schälen und grob hacken. Zusammen mit einer Tasse gefiltertem Wasser in den Mixer geben. Glatt pürieren, dann durch ein Stück Käsetuch oder ein feinmaschiges Sieb abseihen. Denken Sie daran, dass diese Methode zu verdünntem statt zu 100 % reinem Saft führt.

Wie man Ingwersaft macht ohne ein Entsafter oder Mixer

Sie haben keinen Entsafter oder wollen das klobige Ding einfach nicht rausholen? Lassen Sie mich Ihnen zeigen, wie man Ingwer ohne Entsafter entsaftet. Einfacher geht es nicht.

Schritt 1: Ingwer schälen

Ein Gemüseschäler funktioniert am besten, aber Sie können einen Löffel verwenden, um die Haut zur Not abzukratzen.

Schritt 2: Ingwer reiben

Ein Microplane ist das beste Werkzeug für diesen Job, obwohl eine Kistenreibe oder eine Knoblauchpresse auch funktionieren.

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Reiben Sie den geschälten Ingwer in eine kleine Schüssel, die doppelt mit einem Käsetuch ausgelegt ist.

Eine 3 Unze. Stück Ingwerwurzel ergibt etwa 1/3 Tasse geriebenen Ingwer.

Heben Sie das Seihtuch mit dem geriebenen Ingwer auf und drücken Sie die gesamte Flüssigkeit in ein kleines Glas. Sie sollten etwa 2 1/2 Esslöffel Saft bekommen, wenn Ihr Ingwer frisch ist.

Aufbewahrungstipps

• Der frische Saft hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
• Zum Einfrieren den Saft in eine Eiswürfelschale gießen und einfrieren.

Wie man Ingwersaft verwendet

Fügen Sie all den Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile dieser fantastischen Wurzel zu Ihrer täglichen Routine hinzu, indem Sie:

• Warm mit Zitrone, heißem Wasser und Ahornsirup servieren
• Zu a hinzufügen Smoothie
• Nimm ein Ingwer erschossen
• Versuchen Sie etwas Ingwer kombucha
• Machen Sie einen würzigen Cocktail oder Mocktail
• Zu Suppen hinzufügen
• würzen angereichertes Wasser
• Mach ein Entgiftungsgetränk
• So in Marinaden schwenken Gebackener Tofu mit Ingwerglasur
• Machen Sie Ingwerlimonade

Zutaten

• 3 Unzen. frische Ingwerwurzel

Anweisungen

Entsafter Ingwersaft

1. Ingwerwurzel mit einem Gemüseschäler oder Löffel schälen. Sie können ungeschälten Ingwer in einem Entsafter entsaften, obwohl ich es vorziehe, den größten Teil der Haut zu entfernen, da dies den Geschmack beeinträchtigen und das Entsaften erschweren kann.
2. In ein paar große Stücke schneiden und gemäß den Anweisungen des Herstellers entsaften.

Mixer Ingwersaft

1. Ingwerwurzel mit einem Gemüseschäler oder Löffel schälen. Den Ingwer grob hacken und in einen Mixer geben. Fügen Sie 1 Tasse gefiltertes Wasser hinzu. Mischen, bis es glatt ist.
2. Lege ein Stück Mulltuch über eine Schüssel oder ein Glas und seihe den Saft durch das Tuch.

Ingwersaft ohne Entsafter

1. Ingwerwurzel mit einem Gemüseschäler oder Löffel schälen.
2. Legen Sie ein Stück Mulltuch doppelt über eine kleine Schüssel.
3. Mit einer Microplane-Reibe den gesamten Ingwer in die mit Käsetuch ausgelegte Schüssel reiben. Sie werden ungefähr 1/3 Tasse geriebenen Ingwer haben.
4. Heben Sie das Käsetuch auf und drücken Sie den Saft aus den Feststoffen in eine Schüssel oder ein anderes kleines Gefäß.

Anmerkungen

Je nachdem, wie frisch Ihr Ingwer ist, erhalten Sie etwa 2 ½ Esslöffel Saft aus 3 oz. Ingwer. Achte darauf, mehrere Ingwerstücke zu kaufen, wenn du eine größere Menge Saft zum Einfrieren für später herstellen möchtest.

Ingwersaft hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage.

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Ingwersaft einfrieren , in eine Eiswürfelschale füllen und vollständig einfrieren. Herausnehmen und nach Belieben in einen Gefrierbeutel geben. Gefrorene Ingwersaftwürfel können zu Smoothies oder gefrorenen Pfannengerichten hinzugefügt oder für andere Getränke aufgetaut werden.

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Ernährungsinformation:

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