Avocado-Bruschetta

Befriedigende Avocado-Bruschetta, perfekt zum Naschen oder Mitnehmen zu Zusammenkünften. Diese Avocado-Bruschetta kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden, ohne braun zu werden. Was für eine köstliche italienische Variante von Avocado-Toast!

Wie viele gebürtige Kalifornier sind Avocados ein Grundnahrungsmittel in meiner Ernährung. Wir haben „Avocado-Toast“ schon lange gegessen, bevor es eine Sache war. Diese cremigen Früchte sind eine meiner Lieblingsspeisen – zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Lernen So schneiden Sie Avocado hier perfekt! Meine Kinder fragen oft nach „Avocado mit Salz“ als Snack und schöpfen die Avocado einfach aus ihren eigenen Schalen mit natürlicher Haut. Lebensmittel, die mit ihrer eigenen natürlichen Verpackung geliefert werden, sind die besten. Bei Lebensmitteln wie Bananen, Avocados und Passionsfrüchten ist kein Plastik erforderlich. So sehr ich Avocado pur liebe, macht es manchmal Spaß, die Dinge mit einer lustigen Avocado-Toast-Variation ein wenig aufzupeppen.

Dieser italienisch inspirierte Avocado-Toast ist perfekt für den Sommer und eine schöne Abwechslung von Guacamole. Da es in letzter Zeit so warm war, habe ich eine Schüssel Avocado-Bruschetta für einen kühlen Snack im Kühlschrank aufbewahrt. Eine der größten Beschwerden über Avocados ist, dass sie nach dem Schneiden so schnell braun werden. Nun, nicht mit diesem Avocado-Bruschetta-Rezept! Der Essig hier hält die Avocado-Bruschetta über 24 Stunden im Kühlschrank perfekt grün! So können Sie eine Schüssel Bruschetta zusammen werfen und sie später mit Freunden genießen.

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Eines der ersten Dinge, die ich lernte, als ich in Florenz lebte, war authentisches italienisches Bruschetta. Und Bruschetta ist mein Favorit, seit unsere nette Kochlehrerin Maria mir beigebracht hat, wie man es über einer Flasche Sangiovese zubereitet. Avocado-Bruschetta ist sicherlich kein authentisches italienisches Rezept, aber die Methode hier ist es.

Wie man italienische Bruschetta macht

Viele Amerikaner denken an Bruschetta, ausgesprochen bru-ske-ta, als Tomatenbelag, der hier in den USA am häufigsten serviert wird. In Italien ist Bruschetta einfach rustikales Brot, das mit Olivenöl geröstet, mit Knoblauch eingerieben und mit einer Prise Salz bestreut wird. Und es ist oh so lecker, einfach so. Bruschetta ist mehr als nur der Belag, das Brot schmeckt auch.

Wie man Avocado-Bruschetta macht

Erbstück-Kirschtomaten machen diese Bruschetta erfrischend und farbenfroh. Und da unser Lavendel blüht, habe ich die Blumen zu fast allem hinzugefügt. Als ich diese Woche dieses Avocado-Bruschetta-Rezept gemacht habe (nachdem ich das Rezept fotografiert hatte), fügte ich eine gewürfelte persische Gurke hinzu und liebte den zusätzlichen Crunch. Die einzige Zutat, die Ihnen vielleicht neu ist, ist weißer Balsamico-Essig. Ich habe eine Flasche bei Trader Joe’s gefunden und liebe sie für leichte Salatdressings. Es hat diesen wunderbar würzigen Geschmack von traditionellem Balsamico, ist aber klar, sodass dieses Avocado-Bruschetta nicht braun wird.

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Zutaten

• 1 Laib rustikales Brot oder Baguette, in 1/2 Zoll dicke Scheiben geschnitten
• 1/4 Tasse natives Olivenöl extra, geteilt
• 1 Knoblauchzehe, geschält
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder zerdrückt
• 1 Roma-Tomate, gewürfelt oder 1/2 Tasse geviertelte Kirschtomaten
• 1 große Avocado, geschält, entkernt und gewürfelt
• 1 Esslöffel weißer Balsamico-Essig
• 1/4 Teelöffel Meersalz
• 1/4 Tasse geschnittenes Basilikum
• 1 persische Gurke, gewürfelt (optional)

Anweisungen

1. Grill vorheizen. Die Brotscheiben auf ein Backblech legen und mit etwas Olivenöl bepinseln. Toast bis goldbraun. Eine Knoblauchzehe halbieren und über den warmen Toast reiben.
2. Mischen Sie in einer kleinen bis mittelgroßen Schüssel vorsichtig 1 Esslöffel Olivenöl, den gehackten Knoblauch, die Tomate, die Avocado, den weißen Balsamico, das Salz, das Basilikum und die Gurke. Nach Belieben mit mehr Salz und/oder Essig abschmecken.
3. Das Avocado-Topping mit dem gerösteten Brot servieren. Das Topping hält sich gekühlt in einem luftdichten Behälter bis zu 24 Stunden.

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