Yum Yum Sauce

Erfahren Sie mit diesem einfachen Rezept, wie Sie japanische Yum-Yum-Sauce nach Hibachi-Art zu Hause zubereiten! Sie brauchen nur ein paar alltägliche Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon zur Hand haben.

Yum-Yum-Sauce ist eine auf Mayonnaise basierende Dip-Sauce, genau wie sie in japanischen Steakhäusern zu finden ist, wie z Benihana . Auch als japanische Garnelensauce, Hibachi-Sauce oder Benihana Yum Yum-Sauce bezeichnet, ist sie cremig, leicht würzig, ein wenig rauchig und scharf. Sie können es mild oder scharf machen, indem Sie Cayennepfeffer oder Sriracha hinzufügen. Diese Sauce wird traditionell zum Dippen von Garnelen oder Steaks verwendet und kann vielen japanisch inspirierten Gerichten Geschmack verleihen.

Dieses leckere Saucenrezept kann mit gesünderen Zutaten zubereitet werden und lässt sich leicht vegan oder ketogen machen. Machen Sie eine Charge, die Sie die ganze Woche über verwenden können. Wenn Sie kein Fan von Saucen auf Mayo-Basis sind, probieren Sie unsere erstaunliche Thai Erdnusssoße , was perfekt dazu passt frische Frühlingsrollen .

Was ist in Yum Yum Sauce'>

Während Benihana keine abgefüllte Sauce oder Zutatenliste öffentlich veröffentlicht hat, haben mehrere andere im Handel erhältliche Saucen Zutaten aufgelistet. G Hughes hat die saubersten Zutaten, die ich in einer abgefüllten Yum-Yum-Sauce gefunden habe, obwohl sie Rapsöl und Ei enthält. Zutaten, die Sie benötigen:

• Mayonnaise . Mayo ist die Basis von Yum Yum Sauce und kann nicht ersetzt werden. Es gibt jedoch viele gesunde Mayonnaise-Optionen für fast jede Ernährung/Lebensstil, von Keto über Paleo bis hin zu Vegan.
• Tomate . Tomatenmark oder Ketchup können verwendet werden. Ketchup enthält bereits Zucker und Essig, die beide in Yum Yum-Sauce sind.
• Essig . Essig macht diese Sauce würzig und verdünnt sie auch etwas. In diesem Rezept können Sie Reisessig oder Apfelessig verwenden.
• Knoblauchpulver . Überspringen Sie kein Knoblauchpulver, es fügt eine Menge Geschmack hinzu. Zwiebelpulver wird auch oft in Yum Yum-Sauce verwendet. Fühlen Sie sich frei, diesem Rezept einen Teelöffel hinzuzufügen, wenn Sie möchten.
• Zucker . Fühlen Sie sich frei, ein wenig Ahornsirup für eine weniger raffinierte Option zu verwenden.
• Paprika . Fügen Sie mit Paprika Farbe und rauchigen Geschmack hinzu.
• Cayenne . Paprika wird in einigen abgefüllten Yum-Yum-Saucen verwendet. Ich finde diese Sauce mit einem Schuss Schärfe viel schmackhafter. Sie können dies mit Cayennepfeffer, Sriracha oder beidem erreichen!

Machen Sie es Keto

Mayonnaise ist von Natur aus ein keto-freundliches Lebensmittel, daher ist die Zubereitung von Keto-Yum-Yum-Sauce sehr einfach. Einfach den Zucker weglassen und zuckerfreien Ketchup verwenden. Ich empfehle Ursprüngliche Küche . Wenn Sie feststellen, dass es mehr Süße braucht, fügen Sie flüssiges Stevia hinzu, einen Tropfen nach dem anderen.

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Machen Sie es vegan

Heutzutage gibt es viele vegane Mayo-Sorten. Ich empfehle Folgen Sie Ihrem Herzen Vegenaise .

Wie man es zu Hause macht

Es gibt im Laden gekaufte Versionen dieser Sauce, die online erhältlich sind, die beliebteste ist von Terry Ho . Die Zubereitung zu Hause ist genauso einfach und lässt Sie die Qualität der Zutaten kontrollieren.

Die Zubereitung einer hausgemachten Yum-Yum-Sauce ist so einfach wie das Verquirlen der Zutaten in einer Schüssel und das Abkühlen. Kein Kochen notwendig! Lassen Sie die Sauce mindestens eine Stunde oder über Nacht ruhen, damit sich die Aromen vermischen können. Bewahren Sie es bis zu einer Woche in einem Glas im Kühlschrank auf.

Wie man die Yum-Yum-Sauce verwendet

Diese Sauce wird traditionell für Steaks und Garnelen verwendet, schmeckt aber zu allem, was Sie in einem japanischen Hibachi-Restaurant finden würden.

• Gebratener Reis
• Gemüse
• Knusprig gebackener Tofu
• Tempeh
• Sushi und Sushi-Burritos
• Sushi-Schalen
• Asiatisch inspiriert Buddha-Schalen

Zutaten

• 1 Tasse Mayonnaise
• 1 Esslöffel Ketchup
• 1 Esslöffel Knoblauchpulver
• 1 EL Reisessig (oder Apfelessig)
• 1 Teelöffel Zucker
• 1/2 Teelöffel Paprika
• Prise Cayennepfeffer
• Sriracha nach Geschmack (optional)
• Wasser zu verdünnen

Anweisungen

1. Mayonnaise, Ketchup, Knoblauchpulver, Essig, Zucker, Paprika und Cayennepfeffer in eine kleine Rührschüssel geben.
2. Zusammen schlagen, bis es sehr glatt ist.
3. Fügen Sie nach Bedarf Wasser hinzu, um einen Teelöffel auf einmal zu verdünnen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
4. Probieren und passen Sie die Aromen nach Bedarf an, indem Sie mehr Cayennepfeffer oder Sriracha für die Hitze hinzufügen.
5. Die Schüssel abdecken und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit verschmelzen die Aromen.
6. Verwenden Sie Ihre hausgemachte Yum-Yum-Sauce mit allen japanischen oder Hibachi-inspirierten Gerichten wie gebratenem Reis, Sushi, Tofu oder Gemüse.

Anmerkungen

Keto-Option: Mayonnaise ist keto-freundlich. Gute Optionen sind Chosen Foods oder Primal Kitchen Mayo. Lassen Sie den Zucker weg und verwenden Sie zuckerfreien Ketchup aus Ursprüngliche Küche .

Vegane Option: Verwenden Sie eine vegane Mayonnaise wie z Folge deinem Herzen .

Lagerung: Bewahren Sie diese Sauce bis zu 7 Tage in einem luftdichten Glas im Kühlschrank auf.

Ernährungsinformation:

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