Veganes Schokoladen-Frosting

Wie man eine reichhaltige, cremige, knusprige, dekadente, milchfreie vegane Schokoladenglasur für Kuchen oder Cupcakes herstellt. Irgendwo zwischen einer veganen Schokoladenganache und Buttercreme wird dieses Rezept aus Kokosmilch, veganer Butter und ungesüßter Schokolade hergestellt.

Wenn es um Zuckerguss geht, bin ich definitiv ein Schokoladenmädchen. Aber es muss dunkel und reich und nicht übermäßig süß sein. Diese klassische Schokoladenglasur lässt sich ganz einfach ohne Milchprodukte zubereiten.

Es ist perfekt für Kuchen und Cupcakes und reicht für 24 Cupcakes, eine runde Schichttorte oder einen Blechkuchen.

es ist immer sonnig in philadelphia auf netflix

Was Sie für eine milchfreie Glasur benötigen

Für dieses Rezept benötigen Sie nur wenige einfache Zutaten. Für den besten Geschmack ist es wichtig, Schokolade von guter Qualität zu verwenden, wie z Scharffen Berger oder Guittard. Sehr dunkle Schokolade ist fast immer vegan, obwohl es zu Kreuzkontaminationen kommen kann, also überprüfen Sie die Verpackung.

Außerdem ersetzt vegane Butter normale Butter und vollfette Kokosmilch ersetzt Sahne. Obwohl einige vegane Zuckerguss-Rezepte nur aus Kokosmilch (ohne Butter) hergestellt werden, mag ich den Geschmack am besten, wenn ich eine Kombination verwende. Sie können lernen, Butter zu messen hier .

im Weltraum verloren Saison 2

Wie man veganes Schokoladenglasur macht

Diese Schokoladenglasur beginnt wie eine Ganache. Heiße Kokosmilch wird mit gehackter Schokolade versetzt. Als nächstes wird es mit etwas veganer Butter, Vanille und Puderzucker geschlagen.

Dies sieht zunächst zu locker aus, aber nach etwa 20 Minuten bei Raumtemperatur oder weniger im Kühlschrank eignet es sich perfekt zum Verteilen auf Kuchen oder Cupcakes.

Diese vegane Schokoladenglasur lässt sich gut auf Kuchen und Cupcakes verteilen, wird aber dick genug, um sie mit einem Spritzbeutel und einer Spritztülle zu verwenden. Wenn es zu lange gekühlt wird, wird es sehr hart, aber lassen Sie es bei Raumtemperatur und rühren Sie um und es wird weich.

Dieses Frosting passt perfekt zu unserem Vegane Schoko-Cupcakes !

Vegane Geburtstagstorte mit Schokoladenglasur

Dieser Zuckerguss eignet sich auch hervorragend für einen runden Schichtkuchen mit 8 oder 9 Zoll.

es ist immer sonnig neue Folge

Weitere klassische vegane Leckereien

• Schokoladenkekse
• Zuckerkekse
• Brownies
• Kürbiskuchen

Rezept adaptiert von Schokoladen-Satin-Zuckerguss, New York Times

Zutaten

• 1 Tasse vollfette ungesüßte Kokosmilch (aus der Dose)
• 6 Unzen. ungesüßte Schokolade, gehackt (ich habe Guittard verwendet)
• 6 Esslöffel ungesalzene vegane Butter (Earth Balance)
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 1/2 Tassen Bio-Puderzucker
• Prise Salz

Anweisungen

1. Mit so viel Kokoscreme wie möglich die Kokosmilch bei mittlerer Hitze in einen kleinen Topf geben. Zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen.
2. Gehackte Schokolade, Vanille und Butter unterrühren.
3. In die Schüssel eines Mixers geben und Puderzucker und Salz hinzufügen.
4. Auf mittlerer Stufe mischen, bis es glatt und cremig ist, und dann noch eine Minute länger, dabei die Seiten nach Bedarf abkratzen. Die Glasur ist zu diesem Zeitpunkt sehr flüssig, wird aber beim Abkühlen fester.
5. Bei Raumtemperatur beiseite stellen (oder im Kühlschrank aufbewahren, um die Dinge zu beschleunigen), bis sie eingedickt und streichfähig ist.

Anmerkungen

Der Schlüssel zu Schokoladenglasur mit großartigem Geschmack ist die Verwendung der besten Schokoladenqualität, die Sie finden/leisten können. Auch wenn die Schokolade, die ich hier verwendet habe, milchfrei ist, wird sie in einer Fabrik hergestellt, die Milchprodukte verarbeitet, also wäre sie für jemanden mit einer schweren Allergie nicht sicher.

Sie können diesen Zuckerguss einen Tag im Voraus zubereiten und in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren.

Ernährungsinformation:

Nährwertinformationen werden automatisch von Nutritionix berechnet. Ich bin kein Ernährungsberater und kann die Genauigkeit nicht garantieren. Wenn Ihre Gesundheit von Nährwertangaben abhängt, berechnen Sie bitte erneut mit Ihrem bevorzugten Rechner.