Mit Zitrone gefüllte Lavendel-Cupcakes

Diese wunderschönen mit Lemon Curd gefüllten Zitronen-Lavendel-Cupcakes sind so schön und perfekt für Frühling, Sommer, Babypartys und Hochzeiten!

Lavendel-Cupcakes, Lemon-Curd-Füllung, Lavendel-Honig-Frosting. Lavendel-Cupcakes haben einen subtilen blumigen Geschmack, der durch Zitrone ergänzt wird.

Lavendel wird in der Provence häufig in der Küche verwendet und passt perfekt zu Zitrone. Es verleiht allem, was Sie kochen, schöne blumige Noten. Lavendel ist eines der Kräuter in Kräuter der Provence, das eines meiner Lieblingskräuter/Gewürze ist.

Wie man Zitronen-Lavendel-Cupcakes macht

Sie finden kulinarischen Lavendel in Gourmet-Kochläden wie Williams-Sonoma, auf einigen Bauernmärkten und bei Amazon (siehe Rezeptkarte für den Link). Beim Kochen mit Lavendel ist es am besten, eine kleine Menge zu verwenden, damit es nicht aufdringlich ist und an Seife erinnert.

Sobald die Lavendel-Cupcakes gebacken sind, schneiden Sie einen kleinen Zylinder aus dem Cupcake, um ihn zu füllen. Gefüllte Cupcakes sind wunderbar, weil sie unerwarteten Geschmack und Feuchtigkeit hinzufügen. Lemon Curd passt perfekt zu Lavendel. Probieren Sie es in unserem aus Mit Zitrone gefüllte Crêpes nächste!

Wenn in der Nähe frischer Lavendel wächst, krönen Sie jeden Cupcake mit einer Lavendelblüte. Frische Lavendelpflanzen finden Sie in Gärtnereien und frisch geschnittenen Lavendel im Frühjahr auf Bauernmärkten.

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Zutaten

Cupcakes

• 1/2 Tasse Kristallzucker
• 1/2 Teelöffel getrocknete Lavendelblüten
• 1/2 Tasse Butter bei Raumtemperatur
• 2 Eier
• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Tasse Milch

Füllung

• 1/4 Tasse Lemon Curd (Sie können Ihren eigenen machen oder im Laden gekaufte verwenden)

Glasur

• 1 Stange Butter, Raumtemperatur
• 8 Unzen Frischkäse, Raumtemperatur
• 1,5 Teelöffel Lavendelhonig (erhältlich in Feinkostgeschäften und Lavendelfarmen)
• 3 Tassen Puderzucker

Anweisungen

1. Ofen auf 350°F vorheizen; Eine Muffinform mit 12 Stück mit Papierförmchen auslegen.
2. Zucker und Lavendelblüten in eine Küchenmaschine geben. Zum Kombinieren kurz verarbeiten.
3. Den Lavendelzucker mit der Butter in eine Schüssel geben und schaumig schlagen.
4. Die Eier nacheinander in die Buttermischung schlagen, dann das Mehl sieben und vorsichtig unterheben. Die Milch einrühren, dann die Mischung in die Muffinförmchen geben.
5. Etwa 18 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind und ein in der Mitte eingesetzter Spieß sauber wieder herauskommt, dann zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
6. Verwenden Sie ein Schälmesser, um einen 'Pfropfen' von Ihren Cupcakes zu entfernen. Loch mit Lemon Curd füllen.
7. Butter, Frischkäse und Honig schaumig schlagen, bis alles gut vermischt ist. Zucker steif genug schlagen.
8. Frost Cupcakes und Top mit einer Lavendelblüte.

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Ernährungsinformation:

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