Kichererbsen-Gemüsesuppe

Es ist keine Hühnernudelsuppe, es ist besser – Kichererbsen-Gemüsesuppe! Diese vegetarische Version der Wohlfühl-Hühnersuppe hat den gleichen warmen und beruhigenden Geschmack und ist voller Vitamine und Mineralstoffe.

wann kommt star trek discovery auf netflix

Meine Kinder lieben in letzter Zeit die warmen und gemütlichen Aromen der Hühnernudelsuppe. Sie haben im Lebensmittelgeschäft nach den Dosen davon gefragt, aber da ich kein Hühnchen esse oder wirklich Dosensuppen mache, habe ich beschlossen, eine vegetarische „Hühnchen-Nudelsuppe“ zum Abendessen zu machen. Wie Dr. Michael Greger erinnerte mich an eine kürzliche Live with Kelly and Ryan Show: „Bohnen sind unsere gesündeste Proteinquelle…“ Sie können sich den Rest des Segments ansehen hier . Unsere ganze Familie liebte diese Suppe. Siehe unsere 20 BESTE VEGANE SUPPE auch Rezepte!

Vegetarische schwere Suppen gehören seit langem zu meinen Lieblingsessen mit der Familie. Wenn Sie genauso sind, werden Sie das auch lieben Italienische Farro-Gemüsesuppe oder Instant Pot Linsensuppe ! Das kleine weiche Gemüse macht Suppen wie diese großartig für kleine Kinder. Obwohl ich dieser Kichererbsen-Gemüsesuppe weder Hühnchen noch Nudeln hinzugefügt habe, hatte sie die gleichen Eigenschaften, die wir alle lieben. Wenn Sie am Ende gekochte Nudeln hinzufügen möchten, können Sie dies definitiv tun. Eine italienische Version finden Sie hier Nudeln und Kichererbsen !

Rechnungen Montag Abend Fußball

Diese Suppe ist zu einem meiner Grundrezepte für jene Nächte geworden, in denen ich seit Tagen nicht mehr eingekauft und das Abendessen bis zur letzten Minute total vergessen habe. Ich kann nicht der einzige sein, dem das passiert'>

Um es noch einfacher zu machen, habe ich dieses Suppenrezept im Instant Pot getestet, damit ich Ihnen auch diese Anweisungen geben kann. Das Wunderbare am Instant Pot ist, dass Sie alles hineinwerfen und vergessen können, während Sie Ihren Kindern bei den Hausaufgaben helfen oder was auch immer Sie sonst noch erledigen müssen. Lesen Sie unbedingt alle Bedienungsanleitungen und Sicherheitsinformationen, bevor Sie Ihren Schnellkochtopf verwenden.

Kichererbsen-Gemüsesuppe beginnt genauso wie viele Suppen – mit Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie, die nur ein wenig sautiert werden, bevor Brühe hinzugefügt wird. Ich habe auch Kartoffeln hinzugefügt, was ich bei diesem Foto völlig vergessen habe.

Glücksrad Fehler

Wenn Sie auf der Suche nach einem intensiven vegetarischen Hühnersuppengeschmack sind, ist diese Better Than Bouillon ohne Hühnerbasis genau das Richtige für Sie. Es wird aus gewürztem Gemüse hergestellt, hat aber eine Menge Geschmack. Ich verwende ständig Gemüsebrühe, aber wenn ich eine wirklich köstlich würzige Brühensuppe möchte, verwende ich ein oder zwei Esslöffel dieser Basis, die mit Wasser gemischt werden. Der Vorbehalt ist, dass es nicht zu wenig Natrium ist. Wenn Natrium also ein Problem für Sie ist, überprüfen Sie unbedingt die Rückseite, damit Sie wissen, wie viel Sie bekommen. Obwohl es Maisprodukte enthält, sagt die Website, dass sie alle Non-GMO sind. Es ist unklar, ob dieses Produkt glutenfrei ist, da das Unternehmen eine Produktionsstätte mit Mehlprodukten teilt. Ich habe ähnliche Produkte bei Whole Foods bemerkt. Wenn Sie selbstgemachte Gemüsebrühe haben, ist das noch besser.

Das ist so eine einfache und leckere Suppe. Ich bin sicher, meine Kinder würden es mit ein paar Nudeln noch besser mögen, wie eine vegetarische Hühnernudelsuppe, aber ich bevorzuge es so, wie es ist. Wir haben das sogar mit Tortellini am Ende gemacht.

Zutaten

• 1 gelbe Zwiebel, geschält und gehackt
• 4 Karotten, gewürfelt oder in Scheiben geschnitten
• 3 Selleriestangen, gewürfelt
• 1 1/5 Tassen gewürfelte Kartoffeln (ich habe gelbe, rote und violette Babykartoffeln verwendet)
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• 4 Tassen Wasser (oder Ihre Lieblingsbrühe)
• 1-2 Esslöffel No Chicken Base (bei Verwendung von Wasser)
• 2 (15 oz.) Dosen Kichererbsen, abgetropft und gespült
• 1/3 Tasse gehackte frische Petersilie

Anweisungen

1. In einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze die Zwiebel in einem Esslöffel Olivenöl oder Wasser etwa 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich ist. Fügen Sie die Karotten und den Sellerie hinzu und braten Sie weitere 2 Minuten, bis das Gemüse gerade weich wird. Kartoffeln, Knoblauch und Thymian dazugeben und eine weitere Minute anbraten. Fügen Sie das Wasser und die Brühenbasis (oder Ihre Lieblingsbrühe) hinzu und bringen Sie alles zum Köcheln. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das gesamte Gemüse weich ist. Rühren Sie die Kichererbsen ein, um sie zu erwärmen. Petersilie unterrühren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anmerkungen

*Instant Pot instructions: Turn the electric pressure cooker to saute mode. Saute the onion until beginning to soften, about 3 minutes. Add the rest of the veggies, garlic, and thyme and saute another minute longer. Add the water and broth base. Lock the lid on the pot and set the valve to sealing. Set the pot to manual mode for 4 minutes. Let the pressure come down naturally for 10 minutes, then carefully release any remaining pressure. Remove the lid away from you. Stir in the chickpeas and parsley and place the lid back on to warm them.
*Optional add-ins: This soup would also be great with pasta, rice, quinoa, or barley. I've even made it with tortellini added in during the last three minutes of cooking. *Nutrition information is approximate and based on 1/4 of this recipe. If your health depends on nutrition information, please calculate again using your favorite nutrition calculator. I am not a nutritionist and these numbers are my best estimate using an online calculator.

Ernährungsinformation: