Einfache Enchilada-Sauce

Das beste einfache Rezept für Enchilada-Sauce! Finden Sie heraus, wie Sie mit diesem einfachen Rezept zu Hause rote Enchilada-Sauce zubereiten können, und Sie werden nie wieder im Laden gekaufte Sauce verwenden.

„Ich stehe gerade total auf Enchiladas. Könnten Sie sie zum Abendessen machen'>

Wenn Sie gerne hausgemachte Saucen zubereiten, schauen Sie sich unbedingt auch meine an Frische Tomaten-Marinara-Sauce und Wie man Salsa mit frischen Tomaten macht Beiträge! Bei der Recherche nach Rezepten für rote Enchilada-Sauce bin ich auf eine Reihe von Rezepten gestoßen. Die meisten englischen Rezepte begannen mit der Herstellung einer Mehlschwitze, die aus Mehl und Öl oder Butter besteht. Ich vermutete, dass dies nicht die traditionelle Methode ist, also ging ich zu Rezepten, die auf Spanisch geschrieben waren. Ich tippte „receta de salsa de enchilada“ ein und sah mir mehrere Videos auf Spanisch mit authentischen Rezepten für Enchilada-Sauce an. Dieses Rezept wurde angepasst Dieses hier Ich habe auf YouTube gesehen.

Wie man Enchilada-Sauce macht:

Hausgemachte Enchilada-Sauce erfordert nur ein paar einfache Zutaten. Ich hatte alle Zutaten bis auf eine schon in meiner Küche. Die einzige neue Zutat für mich, und sie ist eine Hauptzutat in authentischer Enchilada-Sauce, sind Ancho-Chilis. Viele traditionelle mexikanische Rezepte für Enchilada-Sauce verwenden getrocknete ganze Ancho-Chilis. Die Chilis werden zuerst in kochendem Wasser hydratisiert und dann in die Sauce gemischt. Ich wollte, dass dieses Rezept authentisch ist und gleichzeitig Zutaten verwendet, die in nordamerikanischen Lebensmittelgeschäften leicht zu finden sind. Meine lokalen Sprossen enthielten Ancho-Chili-Pulver, aber nicht die ganzen getrockneten Chilis selbst, also habe ich das hier verwendet. Die Verwendung von Ancho-Chili-Pulver bedeutet auch, dass bei der Herstellung unserer Enchilada-Sauce ein Schritt weniger erforderlich ist, und das ist ein Pluspunkt in meinem Buch. Sie möchten sicherstellen, dass Sie Ancho-Chili-Pulver anstelle von normalem Chili-Pulver verwenden, das Sie möglicherweise verwenden, wenn Sie einen Topf Chili zubereiten. Während Chilipulver eine Mischung ist, ist Ancho-Chilipulver einfach gemahlene Ancho-Chilis.

Ich brate eine Zwiebel und ein paar Knoblauchzehen an, bevor ich sie mit Tomatenmark, Gemüsebrühe und Gewürzen vermische. Im Gegensatz zu den Rezepten, die ich gefunden habe und die mit einer Mehlschwitze begannen und Zwiebel- und Knoblauchpulver verwendeten, erhält dieses Rezept seine Dicke von der ganzen Zwiebel- und Tomatensauce. Wer mag, kann immer noch etwas Gemüsebrühe zum Verdünnen hinzugeben.

Dann geht das Püree zurück in die Pfanne, um vor sich hin zu köcheln, während sich die Aromen zu reichhaltiger Köstlichkeit entwickeln.

Hausgemachte Enchilada-Sauce kann sofort für Ihre Lieblings-Enchiladas oder Enchilada-Aufläufe verwendet oder einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis Sie bereit sind, sie zu verwenden. Haben Sie schon einmal Enchilada-Sauce gemacht'>

Ich habe Ancho-Chili-Pulver bei Sprouts gefunden, aber wenn Sie es nicht finden können, ist es auch bei Amazon erhältlich.

Rezepte mit Enchilada-Sauce:

Verwenden Sie diese hausgemachte Enchilada-Sauce für jedes Ihrer Lieblings-Enchilada-Rezepte. Es wäre köstlich auf meiner Gerösteter Butternut-Kürbis und schwarze Bohnen-Enchiladas .Sie können auch über traditionelle Enchiladas hinausdenken und eine Quinoa-Enchilada-Auflauf ! Oder probieren Sie eine Enchilada-Suppe.

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Zutaten

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Tasse gewürfelte weiße Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel breites Chilipulver
• 2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel Oregano
• 2 Tassen Gemüsebrühe
• 1 Tasse Tomatensauce
• 1 Teelöffel Kokosblütenzucker
• 1/2 Teelöffel Salz

Anweisungen

1. Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem mittelgroßen Topf erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie goldbraun und zart ist, etwa 7 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie eine weitere Minute länger. Rühren Sie die Gewürze nur zum Erhitzen etwa eine Minute lang ein und achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen.
2. Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung und die Gewürze mit der Gemüsebrühe, der Tomatensauce und dem Kokoszucker in einen Mixer geben. Mischen, bis es glatt ist.
3. Die Sauce zurück in den Topf geben und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie das Salz nach Geschmack hinzu. Verwenden Sie die Enchilada-Sauce sofort für Enchiladas oder lagern Sie sie bis zur Verwendung im Kühlschrank, bis zu 3 Tage.

Anmerkungen

* If you like your enchilada sauce spicy, try adding a pinch of cayenne pepper or hot sauce. 
* Nutrition information is approximate and calculated by a third party app.

Ernährungsinformation: