Veganer Spinat-Artischocken-Dip

Der beste cremige, warme, herzhafte, gebackene Spinat-Artischocken-Dip aller Zeiten. Dieser süchtig machende Artischocken-Dip ist von Natur aus vegan, paleo und glutenfrei! Dieser Beitrag wird von Reese Specialty Foods gesponsert.

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Warmer, cremiger, käsiger und sättigender, gebackener Spinat-Artischocken-Dip war schon immer eine meiner liebsten Vorspeisen für die Hausmannskost. Spinat-Artischocken-Dip wird traditionell mit viel Milch hergestellt. Stellen Sie sich Sauerrahm, Mayonnaise, Frischkäse und Parmesan zusammen gemischt vor. Ich bevorzuge Sahnesaucen auf Nussbasis gegenüber Milchsaucen, sowohl in Bezug auf den Geschmack als auch auf die Nährwerte. Dieser unwiderstehliche gebackene Spinat-Artischocken-Dip mit Cashewnüssen als Basis der Sauce ist vegan und paläofreundlich. Die Zutaten für das ganze Essen sind einfach und weniger verarbeitet, aber der klassische Spinat-Artischocken-Dip-Geschmack ist alles da.

Wenn Sie meinen Instagram-Geschichten folgen, haben Sie vielleicht gesehen, wie ich ein tolles Paket ausgepackt habe Reese Spezialitäten . Sie schickten mir einige der Lieblingszutaten meiner Familie: Artischockenherzen, Kapern, Meerrettich und Palmherzen. All diese Zutaten sind eine so einfache Möglichkeit, vielen verschiedenen Rezepten einen köstlichen Geschmack zu verleihen. Reese ist seit fast einem Jahrhundert ein vertrauenswürdiger Name in der Gourmetküche. Ein paar von euch haben mir auf Instagram eine Nachricht geschickt, um mir zu sagen, dass ihr Palmherzen liebt und gespannt wart, was ich damit gemacht habe. Obwohl es eine Zutat ist, die ich in der Vergangenheit nicht oft verwendet habe, hat es so viel Spaß gemacht, aus meiner Wohlfühlzone herauszutreten und sie auf neue Weise auszuprobieren. Ich habe verschiedene Verwendungsmöglichkeiten getestet, aber dieser Spinat-Artischocke-Palmherzen-Dip war der klare Gewinner.

Sie fragen sich vielleicht: „Was sind überhaupt Palmherzen“>

Der Großteil der Zutaten für diesen gebackenen Spinat-Artischocken-Dip ist ziemlich einfach: Artischockenherzen, Palmherzen und gefrorener Spinat, der aufgetaut und gut abgetropft ist. Die cremige Sauce ist jedoch etwas Besonderes. Ich habe in der Vergangenheit von der Magie der Cashewcreme geschwärmt. Das macht meinen Favoriten aus Brokkolisuppe so reichhaltig und cremig. Cashewcreme sind einfach rohe Cashewnüsse, die über Nacht eingeweicht und mit Wasser vermischt werden. Die Verwendung von rohen Cashewnüssen ist wichtig. Durch die Verwendung von gerösteten Cashewnüssen entsteht eine Cashewcreme, die eher nussig als mild und cremig schmeckt. Um unserer cremigen Sauce für diesen Spinat-Artischocken-Dip den unwiderstehlichen käsigen Umami-Geschmack zu verleihen, müssen wir etwas Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer sowie Nährhefe hinzufügen. Wenn Sie kein Fan von Nährhefe sind, können Sie sie weglassen, und wenn Sie sie absolut lieben, können Sie die Menge in diesem Rezept verdoppeln. Wenn Sie diese Art von milchfreier Cashewsauce noch nie zuvor verwendet haben, mag dies etwas seltsam klingen, aber vertrauen Sie mir, wenn ich Ihnen sage, dass sie absolut köstlich ist. Im fertigen Dip steckt nicht einmal der Hauch von Nuss, sondern eine köstliche Cremigkeit.

Dies ist der beste Spinat-Artischocken-Dip, den ich je hatte, und niemand würde jemals wissen, dass er milchfrei ist. Yummy Hubby, der Käse liebt, hatte keine Ahnung. Nachdem ich das halbe Gericht meines ersten Tests mit diesem Rezept gegessen hatte, sagte er: „Oh, oh, ich habe das halbe Gericht gegessen!“ Er war froh zu hören, dass dieses Rezept aus so gesunden Zutaten hergestellt wird, dass es völlig in Ordnung ist, die ganze Charge zu essen.

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Ich liebe diesen Spinat-Artischocken-Dip als Party-Vorspeise, serviert mit Crostini, Crackern und Gemüse. Aber kann ich ehrlich sein'>

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Zutaten

• 1 Tasse rohe Cashewnüsse, über Nacht in Wasser eingeweicht
• 3/4 Tasse Wasser
• 1/8 Tasse Nährhefe
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel Meersalz
• 1/4 Teelöffel Pfeffer
• 1 (14 oz.) Dose Reese-Artischockenherzen, abgetropft und geviertelt
• 1 (14 oz.) Dose Reese Palmherzen, abgetropft und grob gehackt
• 1/2 Tasse gefrorener Spinat, aufgetaut und abgetropft
• 1/4 Tasse milchfreier Mozzarella (optional)

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F vor.
2. Für die Cashew-Sahnesauce die eingeweichten Cashewkerne abtropfen lassen und abspülen. Geben Sie die Cashewnüsse in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Fügen Sie 1/2 Tasse frisches Wasser hinzu und mixen Sie, bis es glatt und cremig ist. Nährhefe, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzugeben und erneut mixen, bis eine sehr glatte und cremige Masse entsteht. Fügen Sie nach Bedarf mehr Wasser hinzu, um eine glatte Sauce zu erhalten. Beiseite legen.
3. Gehackte Artischockenherzen, Palmherzen und Spinat in eine mittelgroße Schüssel geben. Gießen Sie die Cashew-Creme darüber und rühren Sie um, bis alles gut vermischt ist. In eine kleine Auflauf- oder Gratinform geben. Ich benutzte einen 8 1/2-Zoll-Ovalbäcker. Top mit Mozzarella, falls verwendet. 25 Minuten backen, bis der Dip sehr warm und die Oberseite sprudelnd ist.
4. Mit Pita-Chips, Crackern, geschnittenem Baguette oder Gemüse servieren.

Anmerkungen

If you're in a hurry you can quick soak the cashews by pouring boiling water over them and leaving them covered for 2-3 hours. They should be soft and easy to break apart with your fingers.
*I do my best to calculate approximate nutrition information for my readers who like it. However, I can't guarantee accuracy as I'm not a nutritionist and I use a third party site. If your health depends on nutrition information, please use your favorite calculator to re-calculate. 

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