Vegane heiße Schokolade

Diese super reichhaltige und cremige heiße Schokolade ist vegan und paleo. Überspringen Sie die Mixpakete und machen Sie selbst gesündere hausgemachte heiße Schokolade mit nur wenigen reinen Zutaten aus der Natur.

Ich hatte so viele Rezepte, die ich für Dezember fotografieren und teilen wollte. Aber das Leben hat manchmal seine Art, unsere Pläne durcheinander zu bringen. Das Thomas-Feuer, das derzeit in den Hügeln von Santa Barbara brennt und bereits viele Häuser in Ventura zerstört hat, hat all unsere Pläne für die Woche komplett verändert. Die Luftqualität ist so unsicher zum Atmen, dass wir ohne Masken nicht nach draußen gehen können, und die Schule wurde bis nach den Ferien abgesagt. Der Himmel ist in einem ominösen Orange-Braun, das das Fotografieren bei natürlichem Licht fast unmöglich macht. Und da ich meistens am Blog arbeite, wenn die Mädchen in der Schule sind, und in den frühen Morgenstunden, wird mein Rezeptkalender oft ignoriert. Bitte entblößen Sie mich, wenn ich den Rest dieses Monats kleine Pausen mache. Ich möchte auch sagen, dass ich an all meine Freunde denke, die evakuiert wurden und sich Sorgen um ihre Häuser machen, und allen Feuerwehrleuten und Feuerwehrfamilien da draußen meinen Dank aussprechen, die ihre Ferien opfern, um zu helfen. Nun zur heißen Schokolade!

Ich freue mich sehr, diesen beruhigenden Urlaubsgenuss (oder wirklich jederzeit) mit Ihnen teilen zu können. Haben Sie schon einmal echte italienische oder französische heiße Schokolade getrunken'>

Die geheime Zutat dieser cremigen veganen heißen Schokolade sind … Cashewnüsse! Ich bin immer wieder erstaunt, was Cashews alles können. Wenn sie gemischt werden, werden sie so unglaublich cremig, dass sie die cremigsten milchfreien „Käse“- und veganen Paleo-Käsekuchen herstellen können. Der Trick für cremige Leckereien auf Cashewbasis, die nicht nussig schmecken, besteht darin, rohe statt geröstete Cashewkerne zu verwenden. Ich habe zuerst gesehen Unglaublich guter Cashew-Kaffee auf Pinch of Yum und war fasziniert. Um den herrlichsten cremigen „Latte“ zuzubereiten, musst du nur ein paar Cashewnüsse mit deinem Kaffee in einen Mixer geben und mischen. Ich habe es ausprobiert, und es war wirklich erstaunlich.

Es macht absolut Sinn, wenn man darüber nachdenkt. Cashewmilch ist als pflanzliche Milch- und Eiscremebasis unglaublich beliebt. Wenn Sie Cashews mit Kaffee oder Wasser mischen, machen Sie wirklich nur Cashewmilch. Im Gegensatz zum Herstellen Mandelmilch , Cashewnüsse müssen nicht gesiebt werden und produzieren keine Mahlzeit, die weggeworfen werden muss. Die ganze Nuss wird in Sekundenschnelle cremig gemischt. Während ich Cashewnüsse normalerweise für Dinge wie veganen Käsekuchen einweiche, werfe ich sie in diesem Rezept direkt in meinen Vitamix. Wenn Sie keinen leistungsstarken Mixer wie einen Blendtec oder Vitamix haben, sollten Sie ihn vielleicht zuerst eine Stunde lang in heißem Wasser einweichen.

Dieses Paleo-Rezept für vegane heiße Schokolade ist in nur einer Minute zubereitet. Alle Zutaten springen in den Mixer und werden gemixt. Seien Sie beim Mixen heißer Flüssigkeiten besonders vorsichtig! Auf die gleiche Weise können Sie sich einen dekadenten Mokka Latte zubereiten! Tauschen Sie einfach das Wasser gegen Kaffee aus. Mit dieser veganen heißen Schokolade wird der Winter noch ein bisschen schmackhafter!

Zutaten

• 1/2 Tasse Cashewnüsse häufen (ich habe rohe ungesalzene verwendet)
• 2 Tassen heißes gefiltertes Wasser
• 4 Esslöffel ungesüßter Kakao (ich habe Bio-Kakao von Trader Joe verwendet)
• 3 Esslöffel Ahornsirup oder Kokosblütenzucker
• 1/4 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• Prise Rosa oder Meersalz

Anweisungen

1. Alle Zutaten in den Mixer geben. Bedecken Sie, aber lassen Sie eine sehr kleine Öffnung. Decken Sie den Deckel mit einem Handtuch ab und mixen Sie, beginnend mit niedriger Geschwindigkeit und steigernd auf mittelhoch. Seien Sie sehr vorsichtig beim Mischen heißer Flüssigkeiten! Etwa 40 Sekunden lang mixen, bis es sehr glatt ist.
2. Bei sehr schwacher Hitze in einen Topf geben. Ständig rühren, bis die heiße Schokolade die gewünschte Temperatur erreicht hat. Probieren Sie und fügen Sie nach Belieben mehr Süßungsmittel hinzu. Mit Schlagsahne und etwas Kakao bestreuen.

Anmerkungen

Make it a mocha latte by swapping coffee for the water! Oh yes! This recipe thickens as it cools and is also great served cold.

Ernährungsinformation: