Die Idee hinter der Serie Restaurants am Rande , das im Januar im kanadischen Cottage Life-Netzwerk debütierte und weltweit auf Netflix veröffentlicht wird, ist, dass Restaurants an fantastischen Orten mit fantastischer Aussicht oft schlechtes Essen haben. Die Gastgeber der Show - Küchenchef Dennis Prescott, Designer Karin Bohn und Gastronom Nick Liberato - besuchen Orte auf der ganzen Welt, um die Menüs, Geschäftsmodelle und Dekorationen der Restaurants zu renovieren, um sie im Geschäft zu halten. Lesen Sie weiter für mehr.
RESTAURANTS AM RAND : STREAM IT ODER SKIP IT?
Eröffnungsschuss: Eine Montage wunderschöner Schauplätze, gemischt mit Nahaufnahmen von Essen, das gerade zubereitet wird.
Das Wesentliche: Die erste Folge spielt auf Malta im Fischerdorf Marsaxlokk. Das Restaurant Haber 16 bietet einen herrlichen Blick auf das Mittelmeer, aber die Online-Bewertungen waren größtenteils schrecklich. Wenn die Experten hereinkommen, sehen sie ein langweiliges Dekor, leere Aquarien und ein Durcheinander hinter der Bar. Der Besitzer ist Justin Haber, der ein Torwart in Maltas bester Profifußballliga und für die Nationalmannschaft ist. Angeln war seine Leidenschaft und er hatte das Gefühl, dass dieses Restaurant ein Spiegelbild davon sein würde.
Star Trek Discovery Premiere Datum Uhrzeit
Prescott ist jedoch alarmiert, dass Haber Muscheln aus anderen Ländern importiert hat, obwohl er direkt am Mittelmeer liegt. Er geht zum lokalen Markt, um lokale Meeresfrüchte zu kaufen, und besucht das Julia-Kind von Malta, um herauszufinden, was traditionelle maltesische Gerichte sind. Bohn besucht die Hauptstadt Valletta, um sich von Dekorationen inspirieren zu lassen. Er betrachtet helle Fliesen sowie den Einfluss aller Besatzer der Insel im Laufe der Jahrtausende. Liberato bleibt bei Haber und versucht zu verstehen, wo seine Leidenschaft liegt, warum er glaubt, das Restaurant ablehnen zu lassen und ob er das Restaurant mit Fußball- und Familienpflichten in Einklang bringen kann.
Foto: Blue Ant Media
Unsere Stellungnahme: Wenn Sie dies bis jetzt nicht bemerkt haben, den Titel Restaurants am Rande hat eine doppelte Bedeutung. Die Restaurants, in die die Show geht - die erste Netflix-Saison besucht auch Hongkong, Tobermory in Kanada, St. Lucia, Österreich und Costa Rica - befinden sich am Rande eines fantastischen Gebietsschemas, das zu einer fantastischen Aussicht führt. Aber sie stehen auch kurz vor dem Scheitern, da sie sich mehr auf das Gebietsschema gestützt haben, als eine Stimmung und ein gutes Menü zu entwickeln. In vielerlei Hinsicht ist dies eine landschaftlich reizvollere Version von Gordon Ramsays Küchen-Albträume , aber mit drei weiteren freundlichen Menschen, die dem Gastronomen sanft helfen, anstatt einem schreienden Koch und einem Team von namenlosen Designern. Die Sache ist, wir mögen Ramsays Ansatz besser.
Einer der Gründe ist, dass die Show einen großartigen Job macht und die Schönheit der Drehorte zeigt, aber nicht viel in die Nüsse und Schrauben der Neugestaltung des Restaurants steckt. Die Szenen von Valletta zum Beispiel waren so einladend, dass wir bereit waren, sofort eine Reise nach Malta zu buchen. Aber es gab keine Trockenläufe, keine Schulung des Küchenchefs und des Personals für das neue Menü. Wir sind in Ordnung ohne Szenen, in denen die Gastgeber beim mittelmäßigen Essen das Gesicht verziehen, und wir brauchen keine längeren Aufnahmen der Küche im Chaos. Aber die Show fühlte sich sehr landschaftlich und leicht an, was das eigentliche Restaurantgeschäft betraf.
Der andere Grund ist, dass wir keine großen Fans der Herangehensweise der Gastgeber an die Einheimischen sind. Liberato, der beim Eigentümer bleibt, um eine Vorstellung davon zu bekommen, wo seine Gedanken sind, ist der einzige der drei Gastgeber, dem es gut geht, zurückzutreten und die Person, mit der er spricht, sich konzentrieren zu lassen. Prescott hat das Gefühl, dass er mit den meisten Einheimischen spricht, mit denen er zusammen ist, wie wenn er eine Insel besucht hat, auf der sich eine Familiensalzfarm befindet. Er geht über die Frau hinweg, die für die Farm verantwortlich ist, und sie scheint kaum ein Wort zu verlieren. Bohn hat das Gefühl, dass sie nur nach Ideen sucht, anstatt die Kultur hinter diesen Ideen wirklich in sich aufzunehmen. Das hakt wirklich viele Punkte auf meiner Liste ab, sagt sie über die Kachel, während die Historikerin, die mit ihr zusammen ist, verständnislos nickt.
Ja, wir wissen, dass sie im Fernsehen sind und vor den Kameras spielen. Aber wie Fans von Anthony Bourdain wissen, sind die besten Reiseberichte, wenn der Gastgeber sich umarmt und versucht, sich in die Kultur einzufügen, und sie nicht nur dazu verwendet, Bilder und Soundbites abzubauen. Zwei von drei Gastgebern üben dies nicht und es entsteht ein sehr hässliches amerikanisches Image (obwohl es in diesem Fall ein hässliches nordamerikanisches Image ist, da alle aus Kanada stammen). Wir haben es satt, Reiseberichte zu zeigen, insbesondere solche, die mit Lebensmitteln zu tun haben und die das Gefühl haben, die Kultur abzubauen, anstatt sie anzunehmen.
Yellowstone frei auf Pfau
Abschiedsschuss: Haber 16 hat eine erfolgreiche Eröffnungsparty und es sieht so aus es ist noch im Geschäft .
Die meisten Pilot-y-Linien: Die Essenskritikerin des führenden maltesischen Lifestyle-Magazins behauptet, sie habe noch nie von dem Restaurant gehört, und sagt dann, sie könne auf der Launchparty am Ende der Woche eine Geschichte über ihn erzählen. Aber als wir zur Party kommen, ist der Artikel bereits veröffentlicht und an die Wand gerahmt. Hm ... Zeitschriften haben in der Regel eine Vorlaufzeit von mehr als einem Monat. Verdächtig….
Unser Aufruf: STREAM IT, aber nur für die Landschaft. Restaurants am Rande Ich werde Ihnen nichts über die Führung eines erfolgreichen Restaurants zeigen, aber es wird zumindest die Augen schonen.
Sollten Sie streamen oder überspringen #RestaurantsOnTheEdge auf @netflix ? #SIOSI
- Entscheider (@) 2. März 2020
Neue Weihnachtsfilme erscheinen
Joel Keller ( @joelkeller ) schreibt über Essen, Unterhaltung, Elternschaft und Technik, aber er macht sich nichts vor: Er ist ein TV-Junkie. Sein Schreiben ist in der New York Times, Slate, Salon, erschienen.VanityFair.com,Playboy.comSchnellCompany.com,RollingStone.com, Billboard und anderswo.