20 Kaki-Rezepte

Über 20 köstliche Arten, Persimonen zu essen. Fuyu- und Hachiya-Kaki-Rezepte.

Kakis kommen hier in Kalifornien gerade in die Saison. Die Bäume der Nachbarn triefen von diesen wunderschönen orangefarbenen Juwelen. Kakis sind nichts, woran ich mich erinnere, dass ich sie sehr oft gegessen habe, als ich aufwuchs, und bis vor ein paar Jahren war ich mir nicht sicher, ob ich sie überhaupt mochte. Ich habe herausgefunden, dass ich Kakis eigentlich mag, aber es gibt einige bestimmte Regeln für den Verzehr von Kakis.

Einige Sorten sind adstringierend, bis sie sehr reif sind, während andere direkt vom Baum süß sind. Mehrere Freunde von Kakibäumen haben mich nach Kakirezepten gefragt, also dachte ich, ich durchsuche das Internet nach Rezepten, die wir alle verwenden können. Wenn Sie schon einmal auf dem Markt einen Haufen herbstlicher Kakis bewundert und gedacht haben: „Hmmm …“, ist dieser Beitrag für Sie! Vom Herbstsalat mit Kaki, Äpfeln und Granatapfel bis hin zu Kaki-Muffins und Smoothies sind diese leckeren Rezepte ein großartiger Ausgangspunkt.

Kaki-Smoothie. Ich habe diesen Kaki-Smoothie mit 1 Fuyu-Kaki, 1 gefrorenen Banane, 3 Mandarinen und einer Handvoll Eis gemacht. Grüns sind optional.

Wie man Persimonen isst

Es gibt mehrere Sorten von Persimonen. Die häufigsten sind Fuyu und Hachiya. Diese beiden Kaki-Sorten mögen ähnlich aussehen, aber es gibt wichtige Unterschiede.

Fuyu-Kakis

Die Fuyu ist die kürzere Persimone, die ein bisschen wie eine orangefarbene Tomate aussieht. Fuyu-Kakis werden am besten roh und fest gegessen. Sie erinnern mich insofern an Äpfel, als ich sie normalerweise nur in Scheiben schneide und esse. Diese knackigen Kakis verleihen Salaten, Smoothie-Bowls und Sandwiches eine wunderbare Süße und einen Hauch von Farbe. Meistens bestreue ich sie aber einfach mit einer Prise Zimt und esse die Scheiben.

Hachiya Persimonen

Hachiya-Kakis, die längeren, sind bitter, bis sie sehr reif und weich sind. Kein Wunder, dass ich Kaki anfangs nicht mochte – ich aß eine unreife Hachiya! Viele Menschen genießen Hachiya-Kakis, die mit einem Löffel direkt aus der Frucht geschöpft werden. Persönlich bin ich kein großer Fan von diesen rohen Kakis, da sie einfach, nun ja, matschig aussehen. In Japan werden Hachiya-Kakis regelmäßig im Ganzen getrocknet. Obwohl ich sie noch nie probiert habe, Hoshigaki, sollen sie ein köstlicher Leckerbissen mit einem marmeladenartigen Zentrum sein. Hachiya-Kakis eignen sich perfekt für Backwaren wie Kakibrot.

Persimone-Rezepte

Fuyu-Kaki-Rezepte

• Gewürzter Kaki-Kurkuma-Tee von Gourmand in der Küche
• Persimone-Chutney von Geschmack
• P ersimmon Birne Caprese Crostini von Reluctant Entertainer
• Ingwer-Kaki-Scone-Muffins von Liebe und Olivenöl
• Herbsterntesalat mit knusprigem Halloumi aus Grünkohl und Karamell
• Winter-Tabouleh mit Persimonen von Bittersüß
• Kaki-, Granatapfel- und Farro-Salat von Joy of Living
• Persimone Gelato von Magnolia Days
• Kaki-Kokos-Chia-Pudding von Cooking LSL
• Persimone-Granatapfel-Salsa aus Angies Rezepten
• Veganer Cranberry-Persimmon-Crisp mit Vanilleschoten-Topping von Keeping It Kind
• Vegane Kaki-Basilikum-Creme Galette aus Caras Küche
• Veganer Persimonenkuchen aus Wald und Fauna
• Roher veganer Kaki-Käsekuchen aus Rohkostrezepten

Hachiya-Kaki-Rezepte

• Klassische Kakiplätzchen
• Getrocknete Persimonen (Hoshigaki) von RootSimple
• James Beards Amazing Persimmon Bread auf David Lebovitz
• Kaki-Haferkekse von Happy Yolks
• Umgedrehter Persimone-Kuchen von Delicious Everyday
• Kaki-Bananen-Frühstücksplätzchen von Toaster Oven Love
• Einfache Persimmon-Marmelade von Erbsen und Pfingstrosen
• Persimone Sorbet von Beschäftigt in Brooklyn

Möchten Sie diesen schönen Herbstsalat machen'>

Zutaten

• 5 oz. Baby Spinat
• Lieblings-Balsamico-Vinaigrette (hausgemacht oder gekauft)
• 1 Fuyu-Kaki, dünn in halbe Scheiben geschnitten
• 1 Apfel, dünn in halbe Scheiben geschnitten
• 1/4 Tasse zerbröselter Ziegenkäse oder Kite Hill Ricotta (vegan)
• 1-2 Esslöffel Pepitas (Kürbiskerne)
• 2 Esslöffel Granatapfelkerne

Anweisungen

• Den Spinat nach Geschmack anmachen. Ich verquirle einfach ein 1:1-Verhältnis von extra nativem Olivenöl und Balsamico und ein wenig Dijon-Senf zum Dressing. Mit Kaki, Apfel, Käse, Pepitas und Granatapfel toppen

Ernährungsinformation: