Wie man Horchata macht

Finden Sie heraus, wie Sie mit diesem einfachen Mixer-Rezept cremige Horchata zu Hause zubereiten können! Diese hausgemachte Horchata schmeckt genauso wie das Getränk in Ihrem mexikanischen Lieblingsrestaurant, enthält jedoch keinen raffinierten Zucker und ist milchfrei und vegan.

Immer wenn wir mexikanisch essen gehen, bestellt mein Mann ein kaltes Glas Horchata, auch bekannt als Agua de Horchata. Bei einem kürzlichen Familienabend in einem Lieblings-Taco-Lokal, Herz Küche , probierte ich einen Schluck von seinem Drink, um zu sehen, worum es bei der ganzen Aufregung ging. Natürlich zu Forschungszwecken.

Ich hatte erwartet, dass Horchata schwer und übermäßig süß sein würde, aber das war es nicht! Ich war zuerst von dem leicht sandigen Mundgefühl überrascht, aber es war tatsächlich sehr erfrischend und perfekt zu scharfen Tacos. Danach beschloss ich, dass ich versuchen musste, Horchata zu Hause zu machen. Dieses alkoholfreie Getränk ist perfekt für Cinco de Mayo, Fiesta oder jede Taco-Nacht.

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Was ist Horchata'>

Diese Frage habe ich mir vor ein paar Jahren gestellt, als ich bemerkte, dass Yummy Hubby es in mexikanischen Restaurants bestellte. Horchata ist ein beliebtes mexikanisches Getränk, das aus Zimt, Reis und Zucker hergestellt wird. Es ist milchig und ein wenig grobkörnig, und der Geschmack erinnert mich an einen Snickerdoodle-Keks. Ein trinkbares Snickerdoodle? Ich bin dabei! Horchata wird normalerweise kalt in einem hohen Glas serviert, aber es haben sich auch einige lustige Variationen entwickelt. Starbucks serviert eine gemischte Frappuccino-Version, und einige Leute machen daraus Eis am Stiel oder Paletas. Ich denke, es könnte auch einen Killer-Cocktail mit einem Spritzer Rum machen.

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Ist Horchata vegan'>

Eine weitere Frage, die ich mir bei diesen mexikanischen Verabredungen gestellt habe. Ich war immer davon ausgegangen, dass Horchata aus Vollmilch und viel Zucker hergestellt wird. Während letzteres wahrscheinlich zutrifft, erhält dieses cremige Getränk seine Milchigkeit wirklich von Reis. Kuhmilch oder Mandelmilch können hinzugefügt werden und beide können ein traditionelles, authentisches Rezept ergeben.

Ein einfaches Horchata-Rezept

Nachdem ich Rezepte auf Spanisch auf Youtube durchgesehen und ein paar Mal mit meinem eigenen Rezept herumgespielt hatte, war ich überrascht, dass dies ein wirklich lustiges und einfach zuzubereitendes Getränk ist! Weißer Reis, ein paar Zimtstangen und Wasser einige Stunden oder über Nacht einweichen. Spülst du den Reis aus? Reis wird normalerweise vor dem Kochen immer gespült, und ich dachte, ich könnte keine endgültige Antwort für dieses spezielle Rezept finden, es funktionierte perfekt mit gespültem Reis. Einige Leute mischen Reis und Zimt und weichen dann ein, aber sie sollten nach dem Einweichen leichter mischen. Als ich dieses Rezept zum zweiten Mal gemacht habe, hatte ich es eilig und ließ den Reis und den Zimt nur etwa anderthalb Stunden einweichen. Und es war in Ordnung.

Es dauerte ein paar Minuten, die Zimtstangen zu mahlen und eine milchige Flüssigkeit zu erzeugen. An diesem Punkt müssen wir die Feststoffe abseihen, weil niemand auf Zimtstücken kauen möchte. Stellen Sie ein feinmaschiges Sieb oder ein Stück Käsetuch über eine Schüssel oder einen Krug und gießen Sie es hindurch.

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So einfach ist das! Bewahren Sie Ihre frische hausgemachte Horchata im Kühlschrank auf. Es trennt sich natürlich ein wenig, wobei die schwereren Stücke auf den Boden sinken. Vor dem Einschenken einfach kurz schütteln oder umrühren.

Cheers und verpassen Sie nicht das kurze Video-Tutorial unten!

Zutaten

• 1 Tasse ungekochter weißer Langkornreis (ich habe Basmati verwendet)
• 4 Tassen Wasser
• 2 Zimtstangen
• 1 ½ Tassen ungesüßte Mandelmilch
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 4 Esslöffel Ahornsirup

Anweisungen

1. Den Reis abspülen und abtropfen lassen. Geben Sie es in einen Mixer und fügen Sie das Wasser und die Zimtstangen hinzu. Zugedeckt mindestens drei Stunden (oder über Nacht im Kühlschrank) ziehen lassen.
2. Mischen Sie Zimt, Reis und Wasser, bis der Zimt gemahlen ist und die Mischung so glatt und milchig wie möglich ist. Dies dauerte ein paar Minuten in meinem Hochleistungsmixer. Gießen Sie die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb oder ein Käsetuch in einen Krug, um die festen Teile abzuseihen.
3. Mandelmilch, Vanille und Sirup unterrühren. Abschmecken und nach Belieben mehr Sirup hinzufügen.

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