Vegetarischer Schichtbohnen-Dip

Dieser gesündere mexikanische Bohnen-Dip mit 7 Schichten ist vegetarisch, vegan und perfekt für Partys.

Dieses Wochenende ist der Super Bowl, und obwohl ich nicht sagen kann, dass ich das große Spiel sehen werde, kann ich sagen, dass ich es genieße, all die lustigen Rezepte für den Spieltag zu sehen, die meine Blogger-Freunde posten. Auch wenn ich kein Fußballfan bin (sorry Fußballfans!), liebe ich ein ungezwungenes Beisammensein mit Freunden und Essen. Niemand hat jemals gesagt, dass wir uns das Spiel auf einer Super-Bowl-Party ansehen müssen, oder?“>

Mexikanische Aromen sind immer ein Hit und dieses Rezept ist keine Ausnahme. Es ist, als würde man einen großen, schönen Bohnen-Burrito mit Pommes essen. Dieser gesündere geschichtete Bohnen-Dip hat die befriedigenden traditionellen Aromen von herzhaften Bohnen, kühler Guacamole und milder oder scharfer und würziger Salsa. Ich habe die Molkerei weggelassen und fand den kalten Käse auf Bohnendips sowieso nicht sehr appetitlich. Dieser vegane Bohnen-Dip hat noch mehr Spaß, würzige, farbenfrohe Schichten und schmeckt frisch und hell. Wir haben knusprige Regenbogen-Paprikaschoten und Salat. Meine Kinder lieben diesen mexikanischen Bohnendip noch besser als den Bohnendip mit schwerem Fleisch, Käse und Sauerrahm.

Obwohl ich diesen Bohnendip für Super Bowl-Partys im Sinn hatte, ist er wirklich jederzeit fantastisch. Von der Happy Hour mit Freunden bis zum Cinco de Mayo, diese farbenfrohe Platte mit mexikanischem Geschmack ist immer eine gute Idee. Ich würde mich sogar über diesen köstlichen Dip freuen, um Tortillas am Taco-Abend zu füllen.

Zutaten

• 1 (16 oz.) Dose fettfreie Bohnenmus
• 1 Tasse Guacamole *siehe Hinweis
• 1 Tasse zerkleinerter Römersalat
• 1 Tasse gewürfelte Paprika (beliebige Farbe)
• 1 Tasse Pico de Gallo
• 1/2 Tasse geschnittene schwarze Oliven
• 1/4 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
• 1/2 Avocado, geschält und gewürfelt zum Garnieren
• 1 Tüte Lieblings-Tortilla-Chips

Anweisungen

1. Bohnen auf dem Boden einer Servierschüssel oder eines Tellers verteilen. Guacamole auf den Bohnen verteilen. Guacamole mit Salat belegen, dann Paprikawürfel, dann Pico de Gallo. Oliven und geschnittene Frühlingszwiebeln darüber streuen. Mit gewürfelter Avocado garnieren. Dieser Dip wird am besten bei Zimmertemperatur serviert. Sie können jedoch mit Plastikfolie bis zu 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Mit Tortillachips zum Schöpfen servieren.

Anmerkungen

*Du kannst gekaufte Guacamole verwenden oder deine eigene herstellen. Für die eigene Zubereitung 2 Avocados mit dem Saft von 1 Limette, 1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer zerdrücken.

Ernährungsinformation: