Jeder einzelne der Bäcker an Die große britische Backshow ist ein perfekter und einzigartiger mehlbedeckter Engel, aber in dieser Saison habe ich eine Schwäche dafür Syabira Yusoff . Die in Malaysia geborene Bäckerin hat mich mit ihren kreativen Ideen, ihren stolz ausgefallenen Geschmackskombinationen und ihrer sonnigen Art überzeugt. Jede Woche probiert Syabira im Zelt ein komplexes Konzept aus, seien es herzhafte Satay-Macarons, Biskuit mit Maisgeschmack oder diese Woche Dampfbrötchen mit Wassermelonengeschmack. Syabira macht nie etwas halbherzig. Sie bringt immer ihr A-Spiel mit. Das Problem sind die Richter Paul Hollywood und Prue Leith kann nicht auf Syabiras Wellenlänge kommen.
Denn die Show heißt buchstäblich Die große britische Backshow , Syabira und ihre Mitbewerber werden an einem Standard für exzellentes Backen festgehalten, der von einem Bäcker mittleren Alters aus Liverpool und einem südafrikanischen Senioren definiert wird. (Paul bzw. Prue.) Diese Richter bewerten die Bäcker nach ihrem Fachwissen, ja, aber sie beurteilen auch nach ihrem individuellen Geschmack. Und die Aromen von Syabira liegen weit außerhalb der Komfortzone von Paul und Prue.
Jede Woche weiter Die große britische Backshow , wird mir immer klarer, dass Syabira eine geniale Bäckerin ist. Da sie jedoch jede Herausforderung als Einladung zur Kreativität betrachtet, wird sie für ihre Vorstellungskraft bestraft. Es mag in die DNA eines „Bake Off“ eingebaut sein, dass man die Jury beeindrucken muss, aber Syabira macht etwas ganz Spannenderes. Sie versucht, sich selbst zu beeindrucken. Und deshalb habe ich Angst, dass sie weiterhin hart beurteilt und nach Hause geschickt wird, bevor es fair ist. Alles nur, weil Syabira einfach einen anderen Gaumen hat als Paul und Prue…
Den ganzen Weg zurück in der ersten Folge dieser Staffel von Die große britische Backshow , verriet Syabira, dass Backen für sie eine sentimentale Praxis ist. Bevor sie Malaysia nach London verließ, überschütteten ihre Freunde sie mit einem Mittagessen und sie teilten sich einen roten Samtkuchen. Das würde der erste Kuchen werden, den sie jemals gebacken hat, und was sie als „verstecktes Talent“ bezeichnet. Springen Sie in die Gegenwart und Syabira macht alles von „Karamellbomben“ bis hin zu gedämpften Wassermelonenpuddings, die sich öffnen, um wie eine aufgeschnittene Wassermelone auszusehen. (Und sie benutzt einen großen schicken Dampfer, von dem sie sagt, dass er in Asien eine große Sache ist!)
In der Tat hat fast jeder von Syabiras Kuchen bisher einen Geschmack von einer anderen Hemisphäre gebracht Die große britische Backshow. Syabira hat in ihren Backwaren Pandan, Taro, Nasi Lemak, Garnelen, Satay, Milchtee und Matcha verwendet. Sie hat leuchtende Farben, skurrile Designs und schwierige Techniken verwendet. Das Problem ist, dass Paul und Prue immer etwas Pingeliges über ihre Kuchen zu sagen haben. Normalerweise beziehen sich ihre Beschwerden auf den Geschmack.
Wenn Sie zugesehen haben Die große britische Backshow „Desserts Week“, Sie werden wissen, dass Syabira zuerst gesagt wurde, dass der Wassermelonenextrakt in ihren Puds zu stark und synthetisch schmeckte, und später, dass der natürliche Melonengeschmack ihrer Mousse nicht vorhanden war. Die Kritik von Paul und Prue bewegt sich normalerweise zwischen diesen beiden Polen. Entweder können sie den von ihr beschriebenen Geschmack nicht schmecken, oder sie sind davon überwältigt.
Ich muss mich fragen, ob Paul und Prue einfach nicht wissen, was Syabiras Kuchen sind soll zu schmecken. Da sie für ihre Inspiration immer wieder auf ihre Kindheitseinflüsse zurückgreift, führt sie alle möglichen neuen Zutaten und Geschmackskombinationen in das Zelt ein. Ist es möglich – und ich frage mich nur laut –, dass Paul und Prue einfach nicht den richtigen Hintergrund haben, um Syabiras Kuchen richtig einzuschätzen?
Das Problem ist natürlich, dass dies nicht der Fall ist Die große Syabira Creative Baking Show . Es ist Die große britische Backshow . Im Kern geht es bei der Show darum, ein ganz bestimmtes Menü mit Backwaren zu feiern. Eigentlich wann Die große britische Backshow von seinen Wurzeln abweicht – wie in „Mexikanische Woche“ – ist es normalerweise eine Katastrophe. Syabiras rockiger Auftritt fühlt sich insofern wie der andere Pol der „Mexikanischen Woche“ an, als dass sie nicht immer nach dem Bake-Off-Brief backt. Das heißt nicht, dass sie eine schlechte Bäckerin ist, aber vielleicht trifft sie nicht das, was Paul und Prue von ihr erwarten.
Die Sache ist die, ich liebe Syabira, weil sie im Bake-Off-Zelt ihr eigenes Ding macht. Sie gibt sich nicht damit zufrieden, bei Schokolade und Kirsche oder Himbeere und Mandel zu bleiben, sondern blendet uns mit einer breiteren Welt von Aromen. Syabira ist eindeutig eine talentierte Bäckerin. Ob sie ihre Vision kompromittieren wird oder nicht Die große britische Backshow ist eine ganz andere Geschichte.