Snickerdoodles aus Mandelmehl

Diese weichen Snickerdoodle-Kekse lassen sich leicht in einer Schüssel mischen und sind in 20 Minuten fertig! Diese aus Mandelmehl und Kokosöl hergestellten Snickerdoodles sind von Natur aus vegan und glutenfrei.

Bist du bereit, mit dem Festtagsbacken zu beginnen?“>Chocolate Chunk Cookies. Wenn du denkst, dass Kekse auf Mandelmehlbasis schwer sein müssen, denk einfach daran, dass französische Macarons auf Mandelmehl basieren und so leicht wie möglich sind. Meiner Meinung nach ist Mandelmehl gesünder , eine natürlichere Option als die meisten raffinierten Mehle, da es einfach gemahlene, blanchierte Mandeln sind. Mandelmehl ist so ziemlich ein Grundnahrungsmittel beim glutenfreien und Paläo-Backen. Um mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Mandelmehl zu erfahren, schaue hier vorbei Dieser Artikel von Dr. Axe.

Diese Snickerdoodles aus Mandelmehl sind leicht, weich und sättigend. Du wirst sie lieben und ich freue mich sehr, sie mit dir zu teilen.

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Egal, ob Sie diese Mandelmehl-Snickerdoodles für den Weihnachtsmann hinterlassen oder sie mit Ihrer Tasse Tee am Nachmittag genießen, ich hoffe, Sie lieben sie! Sie sind so schnell und einfach zu machen, dass es keine Entschuldigung gibt, sie nicht zu machen. Mit diesem Rezept müssen Sie nicht den großen Standmixer herausschleppen, um Butter und Zucker zu cremig zu machen. Sehen Sie sich das kurze Video unten an, um zu sehen, was ich meine.

Wenn Sie diese ausprobieren, kommen Sie zurück und hinterlassen Sie einen Kommentar, um mir Ihre Meinung mitzuteilen, oder teilen Sie ein Bild und markieren Sie mich auf Instagram. Ich liebe es zu sehen, was du machst! Viel Spaß beim Backen!

Zutaten

• 2 Tassen Mandelmehl
• 1 Teelöffel Weinstein
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Meersalz
• 6 Esslöffel Bio-Puderzucker
• 6 Esslöffel geschmolzene ungesalzene Butter oder Kokosöl (am liebsten mag ich pflanzliche Butter)
• 2 Esslöffel Mandelmilch
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/4 Tasse Bio-Zucker
• 2 Teelöffel Zimt

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Legen Sie ein Backblech mit Pergament oder einer Silikon-Backmatte aus.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Mandelmehl, Weinstein, Natron, Salz und Puderzucker verquirlen, bis alles vermischt ist. Rühren Sie die geschmolzene Butter oder das Kokosöl und den Vanilleextrakt ein. Fügen Sie genügend Mandelmilch hinzu, um die Zutaten zu einem schönen Teig zu binden.
3. In einer flachen Schüssel Zucker und Zimt verrühren. Esslöffelgroße Teigkugeln formen und in Zimtzucker wälzen. Auf das vorbereitete Backblech legen und zu 1/2-Zoll-Scheiben flach drücken. 8-10 Minuten backen.

Anmerkungen

Melted butter lends a more classic snickerdoodle flavor, but coconut oil is probably a bit more natural and tastes great too.

Ernährungsinformation: