Slow Cooker oder Instant Pot Steel Cut Hafer

Wärmen Sie sich mit dem einfachsten Steel Cut Hafer aller Zeiten auf! Der Slow Cooker oder Instant Pot erledigt die ganze Arbeit und Sie können ein warmes und gemütliches, super gesundes Frühstück genießen.

Haben Sie jemals das Gefühl, dass es morgens so viel zu tun gibt, dass ein gesundes Frühstück eine Herausforderung ist'>

Auf einer kürzlichen Whole Foods-Reise wollte meine jüngste Tochter eine Packung Instant-Apfel-Zimt-Haferflocken probieren. Die Art, der Sie nur heißes Wasser hinzufügen müssen und eine Minute später ist sie fertig. Ich ließ sie es versuchen, aber sie war zum Glück kein Fan, weil es Zucker hinzugefügt hatte und wer weiß, was noch drin war. Während die Instant-Haferflocken wahnsinnig einfach sind, erfordert die Herstellung von Stahlhaferflocken von Grund auf nicht viel mehr Aufwand. Ich wollte Ihnen zwei einfache Möglichkeiten zeigen, Haferflocken zuzubereiten – schnell im Instant-Topf und langsam im Slow Cooker.

Was zum Teufel sind stahlgeschnittene Haferflocken'>

Auch als irischer oder schottischer Hafer bekannt, wird Stahlhafer weniger verarbeitet als andere Sorten. Geschnittener Stahlhafer wird einfach durch Hacken der Grütze (das ganze Haferkorn) verarbeitet, während Haferflocken, nun ja, gerollt, flachgedrückt und gedämpft werden. Quick Oats gehen noch einen Schritt weiter und sind vorgekocht, gerollt und noch dünner gepresst als Haferflocken. Steel Cut Oats schmecken meiner Meinung nach viel besser als schneller gekochte Sorten. Im Gegensatz zu schnell gekochtem Hafer, der leicht zu Brei wird, behält Steel Cut Hafer einen schönen zähen Biss. Der einzige Nachteil von stahlgeschnittenem Hafer ist, dass er viel länger zum Kochen braucht. Ist das wirklich ein Problem? Mist nein! Geben Sie den Hafer einfach in den Instant-Topf oder Slow Cooker und vergessen Sie es. Ich verwende normalerweise Haferflocken aus Stahl Bobs Rote Mühle , die als glutenfrei zertifiziert sind.

Ist Stahlhafer gesünder als Haferflocken'>

Naja, vielleicht ein bisschen. Entsprechend Verhütung , Stahlhafer hat ungefähr die gleiche Nährstoffzusammensetzung wie Haferflocken. Sie haben einen etwas niedrigeren glykämischen Index, was eine niedrigere Blutzuckerspitze bedeutet. Am wenigsten verarbeitet ist fast immer meine Präferenz, und das sind Haferflocken aus Stahl. Natürlich ist das Kochen von Haferflocken gesünder als aromatisierte Instant-Haferflocken. Hier können wir alle hinzugefügten Zutaten kontrollieren.

Wie man Steel Cut Hafer im Instant Pot macht

Das Kochen von Haferflocken im Slow Cooker ist eine großartige Option, da Sie mit einem warmen Frühstück aufwachen. Allerdings bin ich von der Schnellkochtopfmethode Instant Pot begeistert. Haferflocken im Slow Cooker werden weicher, weil sie nach dem Garen über Nacht mehr Wasser aufnehmen. Im Schnellkochtopf werden sie aber zu meinem perfekten Porridge. Eine dritte Möglichkeit wäre, die Haferflocken kürzer im Schongarer zu kochen, zu kühlen oder einzufrieren und später wieder aufzuwärmen. Wie Sie sich vielleicht von letzter Woche erinnern, liebe ich meinen Instant Pot-Schnellkochtopf absolut.

Eine dampfende Schüssel mit stahlgeschnittenem Hafer ist eine großartige Leinwand für köstliche und nahrhafte Beläge. Normalerweise süße ich meine mit ein paar Tropfen flüssigem Stevia und füge einen Spritzer Mandelmilch hinzu. Meine Lieblingszutaten sind: Bananenscheiben, Beeren, Mandelbutter, Hanf, Sonnenblumen- oder Kürbiskerne. Ich habe in letzter Zeit mehr Kürbiskerne in meine Ernährung aufgenommen, da sie eine gute Quelle für Protein und Mineralien wie Eisen, Magnesium, Kupfer und Zink sind. Während ich die grundlegende Methode zum Kochen von Haferflocken im Slow Cooker oder Schnellkochtopf teile, gibt es viele Variationen. Einer meiner Favoriten ist es, geschnittene Äpfel und eine Zimtstange in den Topf zu geben, bevor Sie ihn einschalten.

Machst du dieses Rezept'>

Zutaten

• 1 Tasse stahlgeschnittener Hafer (bei Bedarf zertifizierter GF)
• 3-4 Tassen Wasser (siehe Hinweis)
• 1/4 Teelöffel Salz

Anweisungen

Slow Cooker Steel Cut Hafer

1. Gießen Sie die Haferflocken, 4 Tassen Wasser und Salz in einen Schongarer-Topf. Auf die Oberseite legen und 6-8 Stunden auf niedriger Stufe garen.

Instant Pot Steel Cut Hafer

1. Gießen Sie die Haferflocken, 3 Tassen Wasser und Salz in den elektrischen Schnellkochtopf. Verschließen Sie den Deckel und kochen Sie 3 Minuten lang manuell. Auf natürliche Weise drucklos machen, dann den Deckel vorsichtig von sich wegnehmen. Der Hafer wird beim Sitzen weiter eindicken, aber wenn er zu wässrig erscheint, können Sie den Deckel noch ein paar Minuten auflegen.

Anmerkungen

*Be sure to read through the safety information before using a pressure or slow cooker.
*Though the amount of oats used in both methods is the same, the amount of water differs. The slow cooker method needs much more water for the oats to absorb over a much longer period of time. The slow cooker results in softer oats, which is why I personally prefer the pressure cooker method.
*Serve your oats with milk, fruit, nuts, nut butter, and/or seeds. You can sweeten it with maple syrup, stevia, coconut sugar, etc. One of my favorite variations is to add sliced apple and a dash of cinnamon to the pot before cooking. *Nutrition Information is approximate and based on 1/4 of this recipe and does not include any toppings, milk, or sweeteners.

Ernährungsinformation: