Pulled Jackfruit-Sandwiches aus dem Slow Cooker

Diese Pulled-Jackfruit-Schieber sind voller Barbecue-Geschmack, einfach im Slow Cooker zubereitet und mit all den guten Dingen gekrönt.

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Ich ging mit Avocado, einem schnellen Krautsalat und Dillgurken. Japapeno wäre mächtig lecker, wenn Sie ein wenig Schärfe mögen. Obwohl Jackfruit sehr nahrhaft ist, enthält sie außer ihren Samen nicht besonders viel Protein. Also habe ich dem veganen Pulled Meat noch eine Dose Bohnen hinzugefügt. Die Bohnen fügten nicht nur Protein hinzu, sie fügten Herzlichkeit und Textur hinzu. Ich denke, beim nächsten Mal füge ich vielleicht sogar 2 Dosen Bohnen hinzu. BBQ-Geschmack, „Schweinefleisch“ und Bohnen sind sowieso eine klassische Kombination. Diese Jackfruit-Sandwiches vom Grill sind perfekt, wenn Sie sich nach dem beruhigenden Grillgeschmack sehnen, aber kein tierisches Fleisch wollen.

Haben Sie schon von Jackfruit gehört'>(Quelle).

Diese einheimische asiatische Frucht ist eine massive und reife Jackfrucht, die in US-Lebensmittelgeschäften selten erhältlich ist. Junge Jackfruit in Dosen ist jedoch in der asiatischen Abteilung vieler Lebensmittelgeschäfte und fast aller asiatischen Märkte erhältlich. Obwohl frische Produkte in der Regel am besten sind, ist Jackfruit in Dosen in diesem Fall am sinnvollsten. Obwohl ich diese BBQ Pulled Jackfruit im Slow Cooker gemacht habe, kann sie auf dem Herd leicht auf die gleiche Weise zubereitet werden, da Jackfruit viel schneller gart als tierisches Fleisch. Ich benutze gerne den Slow Cooker, weil ich ihn einstellen, vergessen und warm halten kann, bis alle zu Hause und zum Essen bereit sind. Ich habe diese BBQ-Jackfruit genauso gemacht, wie ich früher BBQ-Fleisch gemacht habe. Wirf es mit etwas Barbecue-Sauce in den Slow Cooker und schon kann es losgehen. Meine Mutter hat früher ein Bier hinzugefügt, das eine schöne Geschmackstiefe hat und etwas von der Süße abschneidet.

Jackfruit ist als Fleischalternative so beliebt geworden, dass man es sogar schon fertig zubereitet in vielen Naturkostläden finden kann. Diese verzehrfertige BBQ-Jackfrucht wird von hergestellt die Jackfrucht-Gesellschaft . Ich habe es noch nicht ausprobiert, also lass es mich wissen, wenn du es getan hast!

Das Urteil:

Yummy Hubby: „Das war wirklich gut!“
Ich: „Wirklich“> YH: „Nun, es ist nicht so gut wie echtes Schweinefleisch, aber es ist immer noch sehr gut.“

Ich: Ich liebte den Grillgeschmack, den ich nicht oft habe. Die Beläge machten das wirklich fantastisch. Ein echtes Wohlfühlessen. Die BBQ-Sauce, die ich mitgenommen habe, war mir etwas zu süß, also werde ich beim nächsten Mal versuchen, meine eigene zu machen.

Kinder: Die Kinder waren nicht in diesem. Obwohl sie auch noch nie Pulled Pork Sandwiches hatten, konnten sie sich nicht wirklich vergleichen. Die meisten Kinder brauchen mehr als ein paar Versuche, bevor sie ein neues Essen akzeptieren. Außerdem hatten die Kinder wochenlang die Skepsis ihres Vaters gegenüber Jackfruit gehört.

Jackfruit-Tipp!

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Jackfrucht ist weicher und weniger zäh als Schweinefleisch. Sie können es etwas fester machen, indem Sie es dünn auf Backbleche verteilen und eine Minute grillen oder vor dem Servieren in einer Pfanne anbraten.

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Zutaten

• 2 (20 oz.) Dosen junge Jackfrucht in Wasser oder Salzlake, abgetropft, Kerne abgeschnitten
• ½ kleine gelbe Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• ½ Teelöffel Kreuzkümmel
• ½ Tasse Gemüsebrühe
• 2 Tassen beliebte BBQ-Sauce
• 1 Dose Cannellini oder große Nordbohnen, abgetropft und abgespült
• ¼ Tasse vegane Mayonnaise
• 1 Esslöffel Apfelessig
• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
• frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
• 8 Unzen. zerkleinerter Kohl oder Krautsalat
• etwas Ahornsirup nach Geschmack
• Slider- oder Burgerbrötchen
• 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
• Dillgurken, optional

Anweisungen

1. Wenn die Jackfrucht in Salzlake war, gut abspülen und trocken tupfen. Kombinieren Sie in einem langsamen Kocher die abgetropfte Jackfrucht, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Brühe und BBQ-Sauce. Abdecken und 4 Stunden auf niedriger Stufe garen.
2. In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Essig, Zitronensaft und Pfeffer verquirlen. Den Kohl/Krautsalat in eine mittelgroße Schüssel geben und mit dem Dressing mischen, um es zu bestreichen. Fügen Sie bei Bedarf einen kleinen Schuss Ahornsirup hinzu, aber achten Sie darauf, nicht viel hinzuzufügen, da die Jackfrucht durch die BBQ-Sauce süß wird.
3. Verwenden Sie zwei Gabeln, um die Jackfruchtstücke auseinander zu „ziehen“. Die abgetropften Bohnen unterrühren. Abdecken und weitere 30 Minuten bis 1 Stunde garen. Bis zum Servieren warm halten.
4. Servieren Sie Jackfruit auf Brötchen mit dem Krautsalat, einer Scheibe Avocado und Essiggurken.

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