Mini-Kürbiskuchen-Rezept

Köstliche natürliche Mini-Kürbiskuchen ohne Kondensmilch.

Frohes Thanksgiving! Unser Haus war in den letzten Tagen eine Mini-Kürbiskuchenfabrik. Gestern war unser Kindergarten-Erntedankfest und ich war für 48 Mini-Kuchen verantwortlich. Eine Zimmerkollegin machte entzückende Mini-Apfelkuchen, und die Eltern brachten all das traditionelle Thanksgiving-Essen mit. Die Kinder waren so aufgeregt, als sie mit ihren Truthahnhüten die Essenslinie entlang marschierten.

Kürbiskuchen muss wirklich der am einfachsten zuzubereitende Kuchen sein. Ich würde sagen, wenn Sie die Zutaten zu Hause haben, ist es einfacher, den Kuchen zuzubereiten, als in den Laden zu fahren und einen zu kaufen.

Ich blieb weg von der Dosenmilch Goop. AKA Kondensmilch. Nur warum'>

Kürbis, Eier, Milch, Sahne, Zucker und Gewürze in eine Schüssel geben und verquirlen. So einfach kann ein 3-jähriger es tun.

Verwenden Sie einen Keksausstecher (rund oder gezackt), um kleine Kuchenrunden auszustechen. Sie sollten ungefähr 12 (3 Zoll) Runden pro Piecrust-Teig erhalten. In die Vertiefungen der Muffinform drücken und bis zur Spitze mit dem Kürbisteig füllen. ich benutze Dies Törtchenpfanne. Sie können eine normale Muffinform oder eine Mini-Muffinform verwenden, passen Sie einfach die Teiggröße und Backzeit entsprechend an.

Nach dem Abkühlen etwas Sahne schlagen und darauf spritzen oder tupfen.

Zutaten

• 2 Chargen (10 Zoll) vorbereiteter Tortenteig (hausgemacht oder im Laden gekauft)
• 1 (15-oz.) Dose fest verpackter Kürbis (ca. 2 Tassen)
• 1 Tasse Sahne
• 1/2 Tasse Vollmilch
• 2 große Eier
• 3/4 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
• Prise gemahlene Nelken
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlene Muskatnuss
• 1/4 Teelöffel Salz
• frisch geschlagene Sahne zum Servieren

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F vor.
2. Verwenden Sie einen runden oder gezackten Ausstecher, der groß genug ist, um den Boden und die Seiten der Pfannenmulden abzudecken. Ein Ausstecher von 3 bis 3 1/2 Zoll sollte perfekt für eine normal große Muffinform sein. Verwenden Sie einen kleineren Ausstecher, wenn Sie eine Mini-Muffinform verwenden. Schneiden Sie 12 Kreise aus und drücken Sie sie in eine beschichtete Muffin- oder Törtchenform oder 24 kleinere Kreise, wenn Sie eine Mini-Muffinform verwenden. ich benutze Dies Pfanne.
3. In einer mittelgroßen Schüssel Kürbis, Sahne, Milch, Eier, Zucker, Gewürze und Salz verquirlen.
4. Füllen Sie den Teig vorsichtig bis zum Rand. Die Pasteten blähen sich leicht auf, sinken aber nach dem Abkühlen wieder zusammen.
5. Kuchen backen, bis die Kruste goldbraun ist und die Kuchen fest und aufgeblasen sind. Meine Törtchen dauerten etwa 30 Minuten. Kuchen in einer Mini-Muffinform brauchen etwa 12 Minuten und dickere Kuchen in einer normalen Muffinform können 45 Minuten dauern. Abkühlen lassen, vorsichtig aus den Pfannen nehmen und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
6. Schlagsahne darauf spritzen oder tupfen und servieren!

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