Ich liebe all die neuen Bäcker, die wir kennengelernt haben Die große britische Backshow Staffel 9 auf Netflix. Ich verehre Jürgen, der die schöne deutsche Energie von Werner Herzog hat (wenn er sich jemals zum Backen geruht hat). Ich brenne für Giuseppe, der große Daddy-Energie hat. Und ich möchte mit Crystelle und Lizzie und George und Chigs die beste Freundin sein und … nun, ich liebe sie alle! jedoch Die große britische Backshow Bäckerin, die mich bisher am meisten begeistert, ist die 19-jährige Freya Cox. Freya ist nicht nur die frühreife englische Rose dieser Saison; Sie ist die allererste vegane Bäckerin, die jemals dabei war Die große britische Backshow ! Das ist super spannend, denn es zeigt, wie sehr der Veganismus die Kultur durchdrungen hat und wie dringend Bäcker erkennen müssen, dass Dekorationen und Geschmackskombinationen nicht der einzige Ort sind, an dem sie kreativ sein können.
Laut ihrem Intro-Paket in Die große britische Backshow , Freya wurde vor 18 Monaten zum ersten Mal vegan. Das bedeutet, dass sie alle tierischen Produkte in ihrer Ernährung vermeidet, einschließlich Fleisch, Eier und Milchprodukte. Ein kurzer Blick auf ihr Instagram zeigt, dass sie auch Model, Studentin und begeisterte Reiterin ist. (Der letzte Punkt hat eine Kerfluffle verursacht, da einige Leute denken, dass es unethisch ist, Pferde zu reiten, wenn man vegan ist. Ich persönlich weiß nicht genug über Pferde, weil ich ein armer Amerikaner bin, also kann ich nichts dazu sagen.) Freyas Engagement für Veganismus bedeutet, dass sie muss sich extra anstrengen, um Aquafaba oder die Flüssigkeit, die in Kichererbsendosen geliefert wird, anstelle von Eiern zu schlagen. Es ist sogar etwas, von dem Prue Leith beeindruckt ist.
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Auch wenn Freya entschlossen ist, alle ihre Backwaren vegan zu machen, bedeutet das nicht, dass sie die Regeln der Technischen Herausforderung biegen darf, um ihren Werten zu entsprechen. Da jeder Bäcker die gleichen Zutaten und die gleichen spärlichen Anweisungen bekommt, würde Freya ihren Backen hier veganisieren zu lassen, den ganzen Sinn der technischen Herausforderung untergraben. Das heißt, alle Bäcker sitzen in einem Boot und vergleichen sie blind in Bezug auf ihre Fähigkeiten. Freya hat sich bereits bei ihren veganen Followern auf Instagram dafür entschuldigt (auch wenn das eindeutig nicht in ihrer Hand und auf den Schultern der Produzenten der Show lag!). Sie hat auch versprochen, jeden einzeln zu veganisieren.
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Veganismus ist weder ein neuer Trend noch ein Zeichen von Anmaßung. Es ist eine echte Lifestyle-Wahl und eine immer dringendere. Pflanzliche Ernährung ist besser für die allgemeine Gesundheit und für die Umwelt. Indem sie sich stolz zu ihrem veganen Lebensstil bekennt Ausbacken, Freya zeigt Millionen von Menschen, dass es einfacher ist, vegan zu leben, als sie vielleicht dachten! Es ist großartig!
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Persönlich habe ich festgestellt, dass meine neuen Lieblingsköche entweder Veganer oder Befürworter einer pflanzlichen Ernährung sind. Bin ich mutig genug, den Sprung selbst zu wagen? Leider liebe ich Käse zu sehr. Aber was ich an veganen Rezepten schätze – abgesehen davon, wie gut sie sind – ist, wie kreativ sie sind. Da vegane Köche auf leckere Zutaten wie Eier, Käse, Butter und traditionelles Fleisch verzichten müssen, verwenden sie oft Zutaten, die unterbewertet werden. Ich spreche von Gewürzen, Nüssen, pflanzlichen Proteinen und Saucen. All dies sind Fähigkeiten, mit denen nicht-vegane Köche ihre eigene Küche verbessern können. Freya also zu sehen, wie sie ruhig die gleichen Herausforderungen meistert wie ihre Bäckerkollegen ohne die Verwendung von Milchprodukten ist nicht überraschend. Aber es ist inspirierend.
Es ist noch zu früh, um zu wissen, wie gut Freya in dieser Saison abschneiden wird. Wird sie von der Biscuit Week nervös oder stürmt sie ins Finale? Aber ihre Aufnahme als vegane Köchin ist eine große Sache für Die große britische Backshow Franchise. Schließlich ist es noch gar nicht so lange her, da hat eine Vegan Week eine Gruppe talentierter Bäcker auf Herz und Nieren geprüft. Freya zeigt, dass es mit etwas Kreativität gar nicht so schwer ist. Und Kreativität ist was Die große britische Backshow sollte alles sein.