Die große britische Backshow während der Brotwoche in diesem Jahr in mehrfacher Hinsicht Verleumdungen gegen Grissini begangen. Richter Paul Hollywood bat die Bäcker, für die gefürchtete Technical Challenge eine seiner eigenen Kreationen, Ciabatta-Brotsticks, zu backen. Wenn Ciabatta Grissini nicht intuitiv klingen – da Ciabatta ein weiches, zähes Laibbrot ist – und Grissini Snacks sind, dann wissen Sie was? Auch viele der Kandidaten waren verwirrt. Tatsächlich schien die vorherrschende Stimmung im Zelt weniger Stress und mehr Frust zu sein. Mehr als ein Bäcker stöhnte, dass niemand Grissini mag und Gastgeber Noel Fielding scherzte, dass die ganze Herausforderung sinnlos sei.
Egal, was Sie von Grissini halten – und fürs Protokoll, ich liebe sie – das war eine verwirrende Herausforderung. Und das haben die Ergebnisse bewiesen. Von komplett rohem Teig bis hin zu perfekt gedrehten Grissini war die Bread Week Technical Challenge das pure Chaos. Unterhaltsames Chaos, aber trotzdem Chaos.
Aber vielleicht ist die Wurzel all dieses Chaos das Rezept selbst. Sind Ciabatta Grissini eine echte Sache? Die große britische Backshow scheint so zu denken! Hier ist alles, was Sie wissen müssen Die große britische Backshow Bread Week Technical Challenge, Ciabatta Grissini…
Die große britische Backshow : Was sind Ciabatta-Brotstäbchen?
Das ist also eine großartige Frage! Denn das Internet erzählt mir viele verschiedene Dinge. Wissen Sie, ich weiß, was Ciabatta ist. Es ist ein zähes italienisches Brot. Lieben Sie es mit einem Pesto-Hühnchen-Sandwich. Ich weiß auch, was Brötchen sind. Es sind normalerweise lange, manchmal harte / manchmal zähe gebackene Snacks, die Sie beim Warten auf Ihr Hauptgericht in einem italienischen Restaurant der alten Schule kauen. Olive Gardens sind Kupplung. Was ich bisher nicht kannte, war ein Ciabatta-Breadstick-Hybrid und es scheint… so heißt jeder andere nicht Paul Hollywood.
Während Sie kaufen können Ciabatta Grissini vor der Maid von britischen Einzelhändlern wie Sainsbury’s , sie sehen eher aus wie geschnittenes Ciabatta. Paul Hollywoods sind ihr eigener Frankenstein-Auflauf, bei dem die Ciabatta-Technik verwendet wird, um dünnere, längere Brötchen für den Verzehr als Einzelportionen herzustellen.
Kein Wunder also, dass die Bäcker verwirrt waren!
Wie man Ciabatta Grissini macht: Kostenlose Online-Rezepte
Unsere erste Anlaufstelle in diesem kulinarischen Sturm ist wie immer der Beamte Große britische Backshow Webseite. Und siehe da, sie haben Paul Hollywoods ganz eigenes Ciabatta-Brotstick-Rezept aus der Sendung. Beachten Sie, dass Sie starkes Brotmehl, grüne Königinoliven und Manchego-Käse benötigen. Pauls Rezept enthält nicht die raffinierte Wendung, die Giuseppe hinzugefügt hat, aber wenn wir es wären, würden wir Giuseppes Führung in diesem Fall folgen. Schließlich ist er der italienische Backhengst.
Lustigerweise hatte ich Probleme, ein anderes Ciabatta-Brotstick-Rezept zu finden, das wie Pauls aussah. Also gut für dich, Paul. Ich glaube, du hast ein neues Brot erfunden.